没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"野菜 炸香椿鱼"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：香椿1把，鸡蛋1个，
辅料：：面粉适量，白胡椒适量，黑胡椒适量，盐适量，油适量，水适量，
野菜 炸香椿鱼的做法步骤：
1.香椿焯水。
2.焯好的香椿。
3.切成的小沫。
4.一个鸡蛋白胡椒黑胡椒 盐油 加适量水。
5.搅拌成面糊。
6.香椿放到面糊里。
7.油加热，放入香椿迅速飘起，这样油温就可以了。
8.放入其他香椿，炸上色即可。
9.装盘。
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炸香椿鱼
食材明细：
嫩香椿芽250克，鸡蛋液100克，油100克，盐2克，料酒6克，面粉，花椒严格食粮。
炸香椿鱼的做法步骤：
（１）将香椿洗净，用开水略烫、控水，粘匀面粉。
（２）鸡蛋液加盐、面粉、料酒调成鸡蛋糊。
（３）炒勺上火放有烧至５－６成热，将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可。
食用时沾花椒盐（炸香椿时要防止粘连，尽量做成小面鱼状，炸的时间不可太长，面糊一熟马上捞出。
酥炸香椿鱼
食材明细：
主料：：香椿适量，面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：玉米油适量，食盐适量，
酥炸香椿鱼的做法步骤：
1.新鲜的香椿入沸水焯一下，捞出备用
2.碗中加入一个鸡蛋、面粉、食盐水适量调成面糊
3.把香椿放入面糊挂上面糊
4.锅中放入适量的玉米油，有5,6成热的时候下入挂上面糊的香椿
5.炸成金黄色捞出装入盘内即成。食时佐花椒盐
6.鲜香酥脆、外焦里嫩的香椿鱼就做好了！很赞的哦！！
野菜 香椿炒蛋
食材明细：
主料：：香椿1把，鸡蛋4个，
辅料：：油适量，盐适量，
野菜 香椿炒蛋的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.放到开水里焯。
3.香椿切沫。
4.鸡蛋加香椿加少量盐。
5.搅拌均匀。
6.锅中加油，倒入蛋液。两面煎金黄。
7.成品。
#春食野菜香#干炸香椿肉丸
食材明细：
主料：：香椿1把，猪肉馅400g，鸡蛋1个，馒头半个，甜面酱1勺，酱油2勺，
辅料：：花椒面1小勺，味精少许，葱1段，姜1块，盐适量，油适量，
#春食野菜香#干炸香椿肉丸的做法步骤：
1.香椿洗净
2.焯烫一下捞出，焯好的香椿切碎
3.葱姜剁碎放入猪肉馅内，加入一勺甜面酱
4.倒入酱油、花椒面、味精、盐，搅拌均匀，静置一会入味
5.馒头半个加能够让馒头碾碎的水
6.将碎馒头放入搅拌好的肉馅中，搅拌均匀
7.将香椿碎放入肉馅中搅拌均匀
8.然后再打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可
9.油锅烧热，大约七成热时将肉馅挤成丸子下入锅中，炸至金黄即可。
野菜 香椿拌豆腐
食材明细：
主料：：香椿1把，豆腐适量，
辅料：：小葱适量，盐适量，酱油适量，
野菜 香椿拌豆腐的做法步骤：
1.香椿焯水。
2.过凉。
3.香椿切沫。
4.豆腐切小块，焯水。
5.豆腐焯水。
6.豆腐装盘，撒香椿沫，撒小葱 盐和酱油搅拌均匀即可。
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