没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的炸香椿，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：香椿适量，面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：清水适量，
配料：：盐适量，味精适量，
炸香椿的做法步骤：
1.香椿洗净控干水分。
2.面粉，鸡蛋，盐，味精，花椒粉少许，清水，调成稍稀一些的面糊。
3.香椿两面都蘸入面糊。
4.入热油锅中小火炸制两面金黄即好。
5.有着妈妈味道的---炸香椿，也有着我儿时的记忆。
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炸香椿香椿煎蛋饼
炸香椿
材料：香椿100克、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、面粉2汤匙、淀粉1汤匙、油适量
做法：
1、材料备好。
2、香椿洗净切去老根。
3、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合，调成面糊。
4、将香椿分次放入裹上蛋糊。
5、锅下，油温烧至五至六成热时（150-180度），分次下香椿进行炸制。
6、两面炸至金黄捞出，控油后即可食用。
小贴士：
1、油温烧至五至六成热时（150-180度）炸制，不容易欠火吸油，也不容易过火炸焦。
2、调面糊时加点淀粉，可增加酥脆口感。
3、也可以调面糊时不放盐，炸后撒椒盐粉、花椒粉来增添风味，但我觉得原味的更好吃。
炸香椿鱼
食材明细：
嫩香椿芽250克，鸡蛋液100克，油100克，盐2克，料酒6克，面粉，花椒严格食粮。
炸香椿鱼的做法步骤：
（１）将香椿洗净，用开水略烫、控水，粘匀面粉。
（２）鸡蛋液加盐、面粉、料酒调成鸡蛋糊。
（３）炒勺上火放有烧至５－６成热，将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可。
食用时沾花椒盐（炸香椿时要防止粘连，尽量做成小面鱼状，炸的时间不可太长，面糊一熟马上捞出。
软炸香椿
食材明细：
香椿适量，面粉适量，鸡蛋适量，盐适量，油适量
软炸香椿的做法步骤：
第1步香椿去蒂洗净焯水，沥干水分备用；鸡蛋打散，加入少许面粉做糊，可以适当加点盐
第2步将香椿芽蘸糊后放入热油内炸，不要炸的太老，香椿已经焯过水，只要面糊熟透即可。
炸香椿鱼儿
食材明细：
嫩香椿1小把，鸡蛋4个，盐适量，玉米油适量，鸡精适量，面1小碗
炸香椿鱼儿的做法步骤：
第1步首先将香椿芽去掉根部，留嫩枝洗干净！准备一小碗面粉（普通饭碗）4个鸡蛋将鸡蛋磕入面粉中，加入适量的盐和鸡精调味
第2步用打蛋器顺时针将鸡蛋面糊搅拌均匀在锅中倒入适量的油，虽然是炸东西但是我倒的油并不多，这也是九阳轻奢派不粘锅的特点之一
第3步先将火调至中火，再加入香椿时再调整火的大小将香椿芽在面糊中裹一层
第4步放入加热后的油锅中，炸至两面金黄即可！炸好的香椿鱼儿用厨房纸吸一下油
第5步装盘就可以享用了！吃起来就想回到了小时候……酥酥嫩嫩的味道特别好……
小贴士：
调面糊的时候可以提前尝一下咸淡味，不要加很多盐！这道菜当小食吃都很好，不易过咸！
#春季野菜#炸香椿
食材明细：
主料：：香椿200g，面粉2勺，淀粉2勺，
辅料：：盐1匙，味精0.2匙，烧烤料1勺，
#春季野菜#炸香椿的做法步骤：
1.朋友送过来新鲜的香椿好开心准备做一个新鲜的口味炸香椿。
2.香椿洗净沥干水份备用。
3.面粉和淀粉兑入适量清水调成糊状放入盐和味精调味。
4.香椿放入面糊中均匀的裹上面糊。
5.锅中倒入适量油加热至6-7成热下入香椿大火开炸。
6.香椿炸至变色漂浮起来即可切记不要炸时间过长既营养流失又影响观感。
7.炸好的香椿摆入盘中好诱人。
8.香椿的营养价值非常高是我们家的最爱野味。
9.炸出来的香椿翠绿色充满着春天的气息。
10.女性朋友适合多吃香椿既养颜又保健功效。
11.在香椿上面撒上烧烤料别有一番滋味。
12.美味要有美酒搭配才算完美。
小贴士：
香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
酥炸香椿鱼
食材明细：
主料：：香椿适量，面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：玉米油适量，食盐适量，
酥炸香椿鱼的做法步骤：
1.新鲜的香椿入沸水焯一下，捞出备用
2.碗中加入一个鸡蛋、面粉、食盐水适量调成面糊
3.把香椿放入面糊挂上面糊
4.锅中放入适量的玉米油，有5,6成热的时候下入挂上面糊的香椿
5.炸成金黄色捞出装入盘内即成。食时佐花椒盐
6.鲜香酥脆、外焦里嫩的香椿鱼就做好了！很赞的哦！！
炸香椿芽
食材明细：
主料：：香椿500g，
辅料：：鸡蛋一个，面粉半碗，清水少许，食盐半勺，
炸香椿芽的做法步骤：
1.刚从树上摘下的新鲜香椿芽。
2.香椿处理干净，清洗后。锅里水烧开放入香椿烫个10来秒，变成绿色即可捞出过凉，沥干水份待用。
3.备好的面粉里打入一个鸡蛋，少许清水，半勺食盐搅拌。
4.搅拌成不稀不稠能挂上香椿即可。
5.把洗净的香椿放进面糊中，让它在面糊里滚上一圈。
6.锅里烧油五分热，下香椿炸至金黄即可。
7.ok。
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