中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?下面的内容是小编为大家整理的椰奶芒果糕,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::芒果1个,椰奶300克,
辅料::细砂糖30克,吉利丁片20克,
椰奶芒果糕的做法步骤:
1.芒果切小块备用。
2.吉利丁片用冰水泡软备用。
3.椰奶放入奶锅加热。
4.芒果加入30克细砂糖搅成芒果泥(可以用料理机)
5.放入10克泡软挤干水的吉利丁片,加入椰奶里搅拌均匀。
6.放入10克泡软挤干水的吉利丁片,加入芒果泥里搅拌均匀。
7.先倒入一层芒果泥,厚度不要太厚,放入冰箱冷冻3分钟。
8.在取出倒入一层椰奶,再次放入冰箱冷冻3分钟。
9.依次循环直至全部到完,放入冰箱冷藏2小时,即可。
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Kitty猫芒果椰奶千层糕
食材明细:
芒果部分::芒果泥350克,细砂糖30克,吉利丁粉20克,
椰浆部分::椰浆400ml,
辅料::粉色色粉适量(dr粉色色粉),法芙娜巧克力一块,
Kitty猫芒果椰奶千层糕的做法步骤:
1.精选两个大一点的芒果,沿着芒果核对半切开,之后用水果刀按十字花划开。
2.用勺子把芒果肉挖下来,称出350克,放入榨汁机,榨成芒果泥。
3.我用的是婴儿辅食机,榨出的芒果泥非常细腻光滑。
4.细砂糖1加入芒果泥里,搅拌均匀。
5.细砂糖2放入椰浆里,搅拌均匀。
6.吉利丁粉1分散的撒在椰浆表面。
7.吉利丁粉2同样分散的撒在芒果泥表面。
8.马勺放入适量清水,大火烧开,把装有椰浆的碗坐在开水里,用手动打蛋器搅拌到吉利丁粉完全融化为止,刚开始吉利丁粉会有结块,不要惊慌,继续搅拌,随着水温的的不断升高,吉利丁粉会慢慢融化,大家要有耐心,不要心急。搅拌好的椰浆放在室温晾凉。
9.同样的方法,芒果泥的碗也坐在开水里,用手动打蛋器搅拌到吉利丁粉完全融化后室温放凉。
10.为了让芒果层的口感更加细腻,芒果泥可以过筛一下,如果大家不纠结口感,也可以不过筛。
11.另取一个小碗,倒入少量椰浆,加入适量DR粉色色粉,用小号打蛋器搅拌均匀至色粉完全溶解。
12.学厨Kitty猫六寸不粘蛋糕模具取出,在蝴蝶结部分刷上一层植物油。
13.把粉色椰浆倒入小号裱花袋中,前端剪一个小口,把蝴蝶结部分填满,用小勺挖一点芒果泥,把猫嘴也填满,放入冰箱冷藏10分钟直至凝固。
14.倒入一层椰浆,同样放冰箱冷藏10分钟,直到完全凝固,不粘手后再取出。
15.继续倒入下一层芒果泥,还是放冰箱冷藏10分钟,一共是五层,三层椰浆,两层芒果泥,每一层都要等到完全冷藏凝固后再倒入下一层,否则会混层。
16.全部倒完后,放入冰箱冷藏2到三个小时。脱模时,先把周围用手拨开,之后用力倒扣在平盘上即可,将法芙娜巧克力放在小号裱花袋,隔热水融化,剪口,挤上眼睛和胡须。
17.非常可爱。
小贴士:
注意⚠️
第一,每一层冷藏过程中一定要到完全凝固不粘手的状态,再倒下一层。
第二,吉利丁粉倒入后必然有结块,只要耐心搅拌,随着水温上升,很快就会融化的。
芒果椰奶西米露
食材明细:
主料::芒果2个,西米200g,牛奶450ml,椰漿100ml,糖50g,
芒果椰奶西米露的做法步骤:
1.锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转中小火,盖盖子煮。 (水量加多一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底)
2.等待煮西米的过程中,我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3.大约20分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖15-20分钟。
4.等西米完全变成透明了就用网筛捞起过凉水,過完涼水將西米泡入冰水中20分鐘,这样西米的口感QQ的很好吃,之后再过一遍凉开水備用。
6.小碗中盛入西米和适量的椰奶,加入芒果粒,拌匀就可以开吃了
7.粒粒晶莹剔透~~美味吖!!
小贴士:
1、以上用量只是一个参考。喜欢稠的,椰奶就少放点。否则多放点。甜度和芒果亦是如此。
2、西米煮时最好在边上看着和攪拌
3、煮好的西米浸泡入冰水,是为了让其口感Q。
椰奶芒果布丁
食材明细:
主料::牛奶200克,椰奶150克,芒果3个,
辅料::吉利丁15克,白糖10克,
椰奶芒果布丁的做法步骤:
1.准备材料。
2.将吉利丁10克用凉水浸泡。
3.将牛奶100克、椰奶150克、糖8克放入煮锅中加热。
4.加热至糖溶化关火,放入泡好的吉利丁。
5.搅拌至吉利丁完全融化。
6.将布丁瓶、碗清洗干净,将椰奶补丁液倒入容器中,不要装满,留三分之一,放入冰箱冷藏3小时。
7.将5克的吉利丁用冷水浸泡。
8.牛奶100克、糖2克小火加热至糖溶化关火,将泡好的吉利丁放入搅拌至融化。
9.将两个芒果取芒果肉放入料理机中。
10.料理机中加入牛奶、吉利丁混合液,用料理机低速将芒果、牛奶打成汁。
11.取出冷藏3小时的椰奶布丁,将芒果布丁液倒入放冰箱冷藏3小时。吃时再将新鲜芒果切丁放在上面。
小贴士:
1、吉利丁要用冷水浸泡,水温过高很容易融化。
2、小火加热牛奶、椰奶主要是为了让糖、吉利丁融化。
美味芒果椰奶饼
食材明细:
主料::芒果100G,中筋面粉100G,椰浆100G,土鸡蛋1只,
辅料::白糖适量,植物油少量,
美味芒果椰奶饼的做法步骤:
1.芒果去壳,去皮取芒果肉泥100G、椰浆100G,鸡蛋1只,加入适量白糖放入搅拌机打成浆后,
2.盆子里加入100G面粉在放入芒果浆混合拌匀。
3.把芒果浆等装入裱花袋里,别一部分芒果切成小颗粒,放小碗当馅备用。
4.热锅上刷少量油,芒果浆袋剪一小口在锅中画圈成网状后定型。每一次做图画不好看,做做会好的。
5.取出放台上对折,在放入芒果小颗粒。
6.包成三角包,芒果粒包好后要按一下成型就可食用。
7.这是做好的香味扑鼻芒果椰奶饼,喜欢可以试试。超作简单方便。
小贴士:
所用材料按1:1比例制作。鸡蛋用土鸡蛋色彩好看,裱花袋没有可以保鲜袋,剪口子一定要小点,用时剂轻一点剂,一点点剂出,这样会使网状丝会细点要好看。做几次熟练会越做越好看的。
芒果糕
食材明细:
主料::芒果适量,
辅料::淀粉200克,
配料::白糖100克,
芒果糕的做法步骤:
1.首先把芒果剥皮取果肉,放到打汁机中打出果汁备用。
2.用水把淀粉拌匀。(有点粘就好,不要太稠,也不要太稀(*^__^*) 嘻嘻……加入白糖搅拌至白糖融化。
3.放入蒸笼蒸1个钟就好。
椰奶芒果糯米饭
食材明细:
主料::糯米饭一碗,芒果一个,
辅料::椰汁一盒,
椰奶芒果糯米饭的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.糯米饭反扣入盘。
3.芒果去皮改刀。
4.放入盘中。
5.依次慢慢入盘。
6.椰汁缓缓倒入盘中。
7.家常美味,请您品鉴。
8.成品图。
9.颜值爆棚!有木有?
小贴士:
1、没有椰汁可用牛奶代替,美味不打折哦。
2、一次可以多煮点糯米饭,分包冷冻,吃的时候随时取出!祝您愉快。
椰奶芒果沙冰
这几天四川的平均气温一直维持在37度左右,成都虽然没这么高温,但却仍旧闷热难耐,每天都跟蒸桑拿似的。所以近来家里经常都会做一些冰品降暑,什么荔枝糖水,西瓜柠蜜,椰浆芒果露等等
今天介绍的这款甜品,是我最为推荐的适合这炎炎夏日的清凉冰品椰奶芒果沙冰!
它在口味上还蛮接近杨枝甘露的。但令我没想到的是,自家的料理机打出的沙冰,竟然完全不输专业甜品店的沙冰,入口是令人惊艳的细腻软滑,香甜的芒果味令人心情愉悦,几分钟的功夫就吃光一整杯,还想接着去抢第二杯,却被某人给抢了先!
高温天吃了会上瘾的椰奶芒果沙冰
材料:芒果两个(约350克)、椰浆90ml
椰奶芒果沙冰的做法
1、将芒果剖成两半,用刀在果肉上划十字,刀划下去的深度贴近芒果皮,但别切断。
2、用刀横向贴着芒果皮,取出果肉,放入保鲜盒里入冰箱冷冻1小时。
3、冻好的芒果取出,加椰浆,入料理机打成细滑的沙冰即可。
美食小提示
1、芒果放入冷冻室别冻太久,否则会太硬,不方便搅打。
2、如果没有椰浆,也可以用酸奶,或者牛奶代替。
3、芒果最好选核薄,肉质香甜不酸的那种,即方便取果肉,口味上也很棒。
芒果椰奶冻乳酪塔
好久没做这样的的甜品了,周末难得家人聚在一起,餐后品尝这样一道甜品,小惬意的感觉~免烤类的甜点在夏天制作在适合不过,塔皮用全麦饼干,加了些酸甜的杏干,不光能吃到酥香还有淡淡的酸甜味儿。表面覆盖热带水果制作的巴伐露,香甜多汁的的芒果搭配传统椰奶糕,不知道怎么突然就想到这样的搭配,可能觉得夏天凉糕当道吧,所以把传统的凉糕运用到西式甜点中,虽不像想象中那么突显,但慢慢品味感觉也不赖,有时需要这样的小小改变,无论是对甜品还是生活,会带来意想不到的惊喜。表面装饰我用的巧克力捏花,夏天操作比较麻烦,所以不太建议现在制作,随个人喜好简单装饰就好了~如果有镜面果胶可以淋上,这样不做装饰也很美呢!
芒果椰奶冻乳酪塔
饼底材料(4个量):全麦饼干80克、黄油35克、杏干20克
酸奶乳酪慕斯材料:奶油奶酪95克、酸奶75克、淡奶油75克、细砂糖30克、柠檬汁1勺、吉利丁片5克
椰奶凉糕材料:椰奶120ml、清水40ml、细砂糖20克、琼脂3克
芒果巴伐露材料:英式奶油酱(牛奶30ml、淡奶油35ml、蛋黄液15克、细砂糖15克)、芒果果泥150克、柠檬汁1大勺、吉利丁片8克、淡奶油90克
芒果椰奶冻乳酪塔的做法
1、琼脂冰水泡软后沥干水分。加入到煮沸的清水中煮至融解。
2、过滤到椰奶中快速搅拌均匀。
3、倒入容器内冷藏至凝固,然后倒扣脱模切成1cm见方的小块,冷藏备用。
4、全麦饼干擀碎,与融化黄油、杏干混合拌匀。
5、倒入模具中。
6、用勺子压平整,冷藏备用。
7、奶油奶酪隔水加热软化,加入糖搅拌均匀。
8、吉利丁片泡软并沥干水分,然后隔水加热融解后倒入奶油奶酪中混合均匀。
9、倒入酸奶、柠檬汁拌匀,过滤。
10、倒入稍打发的淡奶油中混合均匀。
11、倒入饼皮模具内,抹平表面,冷藏至凝固备用。
12、煮英式奶油酱,蛋黄加糖混合均匀,倒入稍加热的牛奶搅拌均匀。
13、倒回到锅中,小火煮至83℃左右(锅壁最外圈开始冒泡的程度,边煮边不停的搅拌)过滤,加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合至融解,隔冰水降温。
14、淡奶油稍打发,慢慢倒入降温后奶油酱混合均匀。
15、芒果果泥和柠檬汁混合后倒入拌匀。
16、加入切丁的椰奶凉糕,轻轻拌匀。
17、倒入模具内,冷冻至凝固脱模。
18、覆盖在脱模后的塔皮乳酪慕斯上即可,最后可以挤些奶油花装饰,再撒少许椰蓉(装饰部分根据个人喜好)
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇,乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久,早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎,五六月抽薹后,剥皮生食。李时珍日:“白苣、苦苣、莴苣,俱不可煮烹,皆宜生委,去汁,盐醋拌
芒果椰奶西米露的做法
小主买了一个超大的芒果,想着怎么消化它,所以就作出了这道芒果椰奶西米露!冰镇以后是很适合夏天美味^_^参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
芒果1个,椰奶200ml,西米适量,冰糖适量,
芒果椰奶西米露的做法的做法步骤:
步骤1,第一步:把一半芒果切成小丁,放入搅拌机中。
步骤2,第二步:把另一半芒果粒切成更小块的丁状。
步骤3,第三步:把芒果粒打成果泥,如图所示。
步骤4,第四步:把芒果果泥倒入杯子里备用。
步骤5,第五步:把煮好的西米用勺子舀适量放入芒果泥中,搅拌均匀。
步骤6,第六步:把椰奶倒入搅拌均匀的芒果西米中,搅拌均匀。
步骤7,第七步:把之前切好的另一半芒果粒放一部分到搅拌均匀的芒果椰奶西米中,这样美味的芒果椰奶西米露就做好了。
步骤8,第八步:漂亮美味的芒果椰奶西米露…很好吃哦!把做好的芒果椰奶西米露放入冰箱冷藏,冷藏后更美味哦^_^
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