食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别整理来自网络的毛毛虫蛋糕卷(1)，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，蛋清4个，蛋黄3个，细砂糖（蛋清打发）45g，细砂糖（蛋黄糊）15g，色拉油40ml，水60ml，抹茶粉5g，玉米淀粉1小勺，白醋2滴，
辅料：：动物淡奶油100g，糖粉15g，草莓适量，饼干条适量，巧克力豆适量，薄荷叶适量，
毛毛虫蛋糕卷的做法步骤：
1.准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）
2.蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀
3.再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
4.筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉
5.用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用
6.蛋白分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态
7.取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
8.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
9.继续翻拌成细腻糊状
10.取少量淡抹茶面糊放小碗中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊
11.装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出
12.剩余的抹茶面糊全倒入烤盘
13.用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了
14.烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去
15.蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来贴紧地卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏1小时定型
16.拿出切成小段
17.淡奶油加糖粉打发
18.将蛋糕卷摆好，挤上奶油霜
19.再用巧克力豆做眼晴，饼干条做触角，做成毛毛虫状，旁边用草莓人和薄荷叶做装饰即成。
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毛毛虫面包1
食材明细：
主料：：高粉500克，鸡蛋2个，牛奶220ML，黄油33克，
辅料：：酵母6克，盐3克，糖30克，
配料：：椰蓉适量，肉松适量，沙拉酱适量，
毛毛虫面包1的做法步骤：
1.准备材料
2.在面粉一边放上糖、盐，另一边挖个洞放入酵母；
3.倒入牛奶，和打散的蛋液；
4.用筷子搅成絮状，面覆盖保鲜膜静置10分钟，让面粉充分吸收液体；
5.将面揉成团，一开始会很粘手，不要紧，慢慢揉会好的，不要随便加粉；
6.准备一杯水，在揉面过程中，会损失一部分水分，可以用手指沾水边揉边给面团补充水分（整个揉面过程约用了10克水）；
7.待面团能拉出锯齿状薄膜的时候，加入黄油；
8.刚加入黄油时，面团简直可以用崩溃来形容，不过不要灰心，黄油会慢慢被面团吸收的，变成较光滑的面团；
9.继续揉，直到能拉出小片的薄膜来，就可以了，将面团收圆，表面覆盖保鲜膜，进行发酵（我们现在的室温能达到25度左右，所以直接室温发酵即可）；
10.在等待发酵的时间里，来做椰蓉馅和肉松馅，打入一个鸡蛋，加入30克细砂糖，倒入适量椰蓉，搅拌均匀即是椰蓉馅；将肉松和沙拉酱搅拌均匀即是肉松馅。
11.在面团表面用手指沾面粉戳个洞，若洞口不回缩不塌陷，即表示发酵完成；
12.将面团取出、排气，分割成8个等重的小面团，并依次揉圆，表面覆盖保鲜膜，室温醒发10分钟左右；
13.取一小面团，用擀面杖擀成长方形，在其中一侧涂上肉松，另一侧留3CM左右的空白处；
14.从有肉松的那边卷起，卷到没涂肉松的地方，然后用刀在空白面团上切一些小长条；
15.将小长条依次将刚刚卷成的圆柱形面团包裹住；
16.依次做好所有面团，排入烤盘；
17.在面包表面覆盖保鲜膜进行发酵，待发酵到两倍大时，表面刷蛋液，烤箱180度预热，入烤烤20分钟左右；
18.出炉：）
可爱毛毛虫
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，鸡蛋液50克，牛奶105克左右，酵母2.5克，盐2.5克，白糖40克，黄油25克，
辅料：：黄油50克，水100克，大鸡蛋2个，低粉50克，
可爱毛毛虫的做法步骤：
1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油。
2.揉至扩展阶段。温暖处发2倍大。
3.面团发酵时，制作泡芙酱；黄油加水烧开。
4.筛入低粉。
5.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后，离火。
6.放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状，盖上保鲜膜冷藏备用。
7.面团发好2倍大。
8.排气，分割6份，滚圆，松弛10分钟。
9.擀成椭圆形。
10.压薄底边，卷起，捏紧收口。
11.压薄底边，卷起，捏紧收口。
12.摆入烤盘。
13.最后发酵2倍大。
14.刷蛋液，将做好的泡芙酱装入一次性裱花带，在面团表面挤上条纹状。中层，180度，15分钟。
小贴士：
这方子的泡芙酱有多的，按配方的2/3的量就够用了。
青绿毛毛虫
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：蒜泥适量，
配料：：盐适量，醋适量，辣椒油适量，
青绿毛毛虫的做法步骤：
1.黄瓜洗干净，去掉两头。
2.然后用两根筷子卡住黄瓜，开始切片，片稍微厚点，一面切完后，反面在切，切的时候得认真，要不然就 容易切透断掉。
3.然后摆盘，洒一些盐在上面。
4.最后再浇上自己喜欢的各色调料汁（蒜泥，辣椒油，醋，）就OK啦。
毛毛虫包
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，牛奶适量，奶粉适量，色拉油适量，
辅料：：黄油适量，糖适量，盐适量，酵母适量，
毛毛虫包的做法步骤：
1.除黄油外所有材料放进面包机搅拌成光滑面团。20分钟左右
2.加入黄油继续揉不容易裂的薄膜。发酵完成
3.揉圆静止松弛20分钟。
4.造型，放进烤盘最后发酵
5.黄油融化后加入细砂糖和色拉油搅拌均匀
6.筛入面粉。拌匀
7.最后加入打散的鸡蛋液用蛋抽拌匀成蛋糊备用
8.在发酵好的面包面上挤上面糊
9.入烤箱，中层，180度，15到20分钟。我忘记涮蛋液了，是在挤好面糊后再涮的蛋液，结果就上色不均匀，但一点都不影响面包的美味
毛毛虫肉松面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶20克，黄油30克，细砂糖20克，酵母5克，盐2克，鸡蛋1个，
辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，黑芝麻适量，
毛毛虫肉松面包的做法步骤：
1.1.盆里倒入牛奶，细砂糖，奶粉，盐，高筋面粉，鸡蛋，酵母。
2.2.揉成光滑的面团，加黄油揉至可以拉出薄膜。
3.3.放在温暖的地方发酵至2倍大。
4.4.面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。
5.5.面团擀成长型，长约20，宽约10cm。上端撒上拌好的肉松和沙拉酱，下端切5刀。
6.6.从上向下开始卷，两端接口处捏紧，以防陷露出。
7.7.卷好放入烤盘，留有一定距离，放温暖的地方发酵大约30分钟。
8.8.体积变2倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。烤箱中层，180度，15分钟左右，表面金黄即可。
南瓜毛毛虫面包(1)
食材明细：
主料：：高粉150克，南瓜泥80克，酵母3克，油10克，
辅料：：高粉150克，南瓜泥100克，酵母2克，糖50克，黄油20克，盐1.5克，
配料：：肉松适量，黑芝麻少许，蛋液适量，
南瓜毛毛虫面包的做法步骤：
1.南瓜去皮切块包入保鲜膜。
2.入微波炉高火3分钟。
3.取出用勺子压成泥。
4.中种面团的所有材料放入搅拌桶中合成光滑的面团入冰箱冷藏一夜备用。
5.主面团材料除黄油外放入搅拌桶中，中种面团撕成小块。
6.在加入南瓜泥。
7.和成面团后加入融化的黄油。
8.继续搅拌成可拉出劲膜的延展性面团。
9.发酵两倍大备用。
10.发酵好的面团揉均匀分成等份小面团滚圆静置10分钟。
11.取一份面团擀开，在一边划上几刀成为小条，另一边放入肉松。
12.从肉松面卷起成为长条。
13.全部做好放入烤盘继续发酵20分钟。
14.发酵好后刷一层蛋液。
15.再用黑芝麻装饰做眼睛。
16.烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。
17.考好后取出放烤网凉一凉即好。
小贴士：
这个面包没有用水，只用南瓜泥和面，非常的柔软。
中种面团要放置冰箱一夜才好。
烤制的时候上色后上面可加盖锡纸以免上色过深。
烤制的时间可随自己烤箱调节。
毛毛虫馒头
食材明细：
主料：：面粉200克，奶粉20克，胡萝卜2根，牛奶适量，
辅料：：发酵粉6克，绿茶粉5克，
配料：：白糖20克，
毛毛虫馒头的做法步骤：
1.准备的用料。
2.胡萝卜洗净去皮榨成汁。
3.面粉，白糖，奶粉，发酵粉取一半，慢慢加入胡萝卜汁和成面团发好。
4.绿茶粉加入另外一半的用料里面，加牛奶揉匀发好。
5.二次发好的面团排净空气。
6.分成大小差不多的剂子。
7.胡萝卜面搓成粗长条为虫身。
8.绿茶面团搓成细的长条。
9.均匀的绕在虫身上。
10.用黑芝麻装饰成眼睛，醒20分钟左右。
11.上笼蒸熟就可以。
热狗毛毛虫
食材明细：
主料：：高筋粉360克，鸡蛋2个，奶粉80克，牛奶160克，酵母4克，糖65克，黄油40克，
辅料：：沙拉酱适量，盐3克，肉松适量，烤肠4根，热狗肠3根，全蛋液少许，芝麻适量，
热狗毛毛虫的做法步骤：
1.准备好各种原料。
2.将牛奶温热，把酵母溶于其中，再将主料中除去黄油之外的所有原料混合在一起揉均后，加入黄油揉至面团可以抻出薄薄。
3.将揉好的面团放于温暖处发酵至两倍大。
4.将发好的面团儿均分成十个小面团。
5.将每一个小面团儿，分别擀成长方形的面皮儿，在面皮儿的长端1/3的位置用小刀划出一条条的，在另2/3处，分别涂抹上沙拉酱和肉松，将肉肠放置一端。
6.自肉肠一端轻轻卷起。将卷好的面团均匀的放在烤盘上。
7.将面团放于烤箱中，下面可以放热水碗发酵。完成发酵后，取出烤盘，设置烤箱温度170度，预热十分钟，此时，将面团儿，分别刷上全蛋液撒上芝麻。
8.烤箱预热至170度时，将烤盘放入烤箱，烤制18分钟左右。
9.出炉了。
小贴士：
由于是一盘烤出来，面团儿发的相互挤在一起了，有点卖相不太好看。
墨西哥毛毛虫
食材明细：
主料：：高粉250克，糖粉50克，盐2克，奶粉10克，牛奶140克，酵母3克，黄油20克，
辅料：：黄油45克，糖粉50克，蛋40克，低粉50克，
墨西哥毛毛虫的做法步骤：
1.主料除黄油外所有的主材料都放入面包桶，揉面档工作
2.一个揉面程序完成后，放入黄油，发面档工作
3.发面档工作结束后，面团发酵好
4..取出发酵好的面团，排气
5.分成相等的几份
6.取一份按扁，用擀面杖擀成牛舌状
7.从上至下卷起来，稍微整下型，使他变成纺锤形
8.辅料里面的食材为紫薯墨西哥原料紫薯趁热压成泥黄油软化，加入适量糖粉和紫薯泥用打蛋器搅打均匀分次加入全蛋液和两滴白醋打成均匀的糊糊将低粉筛入黄油糊糊中，搅打至顺滑将面糊装入裱花袋
9.把墨西哥糊糊挤上去，用黑芝麻做眼睛，放入温暖的地方进行二发
小贴士：
1、做好的墨西哥糊糊如果一次用不完可以放入冰箱冷藏，可以保存几天哦！
2、整形的时候最好做成两头稍微尖的样子，更像毛毛虫。
果干毛毛虫面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶120克，即发干酵母4克，
辅料：：葵花籽油28克，盐3克，细砂糖40克，奶粉6克，鸡蛋1个，蓝莓干30克，葡萄干20克，
果干毛毛虫面包的做法步骤：
1.葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀
2.除果干之外的所有材料放进面包桶，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
3.启动和面程序开始揉面，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）
4.然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干
5.启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大（1小时30分钟）
6.面团取出按压排气静止5分钟
7.再分成平均的三个面团
8.取一个面团，擀成长方形大片，尽量薄一些，如图划出几道口子，自上而下卷起来
9.卷好的面包卷放入烤盘，不是不沾烤盘的要加油纸。
10.启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大
11.发好的面包丕表面抹一层全蛋液，烤箱180度预热
12.入烤箱，中层，烤20-25分钟即可
13.没有添加剂，要尽快食用呦。
小贴士：
1：奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减
2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节
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