食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索整理，小编为你呈现“毛毛虫肉松面包(1)”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶20克，黄油30克，细砂糖20克，酵母5克，盐2克，鸡蛋1个，
辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，黑芝麻适量，
毛毛虫肉松面包的做法步骤：
1.1.盆里倒入牛奶，细砂糖，奶粉，盐，高筋面粉，鸡蛋，酵母。
2.2.揉成光滑的面团，加黄油揉至可以拉出薄膜。
3.3.放在温暖的地方发酵至2倍大。
4.4.面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。
5.5.面团擀成长型，长约20，宽约10cm。上端撒上拌好的肉松和沙拉酱，下端切5刀。
6.6.从上向下开始卷，两端接口处捏紧，以防陷露出。
7.7.卷好放入烤盘，留有一定距离，放温暖的地方发酵大约30分钟。
8.8.体积变2倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。烤箱中层，180度，15分钟左右，表面金黄即可。
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毛毛虫肉松杏仁面包
食材明细：
主料：：高筋粉300G，糖15g，鸡蛋1个，牛奶150g，黄油30g，盐2g，酵母粉4g，
辅料：：肉松适量，杏仁适量，
毛毛虫肉松杏仁面包的做法步骤：
1.把主料中除黄油外所有材料放入面包桶，一个和面程序后放入软化的黄油，继续和面
2.直到把面揉到扩展阶段
3.可以拉出有韧性的手套膜
4.盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小，手指沾面粉捣一下不回弹，不变形就可以了
5.发酵好的面团排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
6.自己做的肉松备好，熟杏仁备好
7.取一个面剂擀成长方形，一端切条状，长度大约是整个面片的2/3.
8.在没有切开的一端放上肉松摆上杏仁
9.卷起来
10.全部做好放入烤盘
11.保湿保温发酵至2倍大小，刷蛋液撒芝麻
12.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤15分钟
13.烤好的面包
14.掰开看看，多多的肉松，整颗的杏仁，味道一定错不了哦
毛毛虫面包1
食材明细：
主料：：高粉500克，鸡蛋2个，牛奶220ML，黄油33克，
辅料：：酵母6克，盐3克，糖30克，
配料：：椰蓉适量，肉松适量，沙拉酱适量，
毛毛虫面包1的做法步骤：
1.准备材料
2.在面粉一边放上糖、盐，另一边挖个洞放入酵母；
3.倒入牛奶，和打散的蛋液；
4.用筷子搅成絮状，面覆盖保鲜膜静置10分钟，让面粉充分吸收液体；
5.将面揉成团，一开始会很粘手，不要紧，慢慢揉会好的，不要随便加粉；
6.准备一杯水，在揉面过程中，会损失一部分水分，可以用手指沾水边揉边给面团补充水分（整个揉面过程约用了10克水）；
7.待面团能拉出锯齿状薄膜的时候，加入黄油；
8.刚加入黄油时，面团简直可以用崩溃来形容，不过不要灰心，黄油会慢慢被面团吸收的，变成较光滑的面团；
9.继续揉，直到能拉出小片的薄膜来，就可以了，将面团收圆，表面覆盖保鲜膜，进行发酵（我们现在的室温能达到25度左右，所以直接室温发酵即可）；
10.在等待发酵的时间里，来做椰蓉馅和肉松馅，打入一个鸡蛋，加入30克细砂糖，倒入适量椰蓉，搅拌均匀即是椰蓉馅；将肉松和沙拉酱搅拌均匀即是肉松馅。
11.在面团表面用手指沾面粉戳个洞，若洞口不回缩不塌陷，即表示发酵完成；
12.将面团取出、排气，分割成8个等重的小面团，并依次揉圆，表面覆盖保鲜膜，室温醒发10分钟左右；
13.取一小面团，用擀面杖擀成长方形，在其中一侧涂上肉松，另一侧留3CM左右的空白处；
14.从有肉松的那边卷起，卷到没涂肉松的地方，然后用刀在空白面团上切一些小长条；
15.将小长条依次将刚刚卷成的圆柱形面团包裹住；
16.依次做好所有面团，排入烤盘；
17.在面包表面覆盖保鲜膜进行发酵，待发酵到两倍大时，表面刷蛋液，烤箱180度预热，入烤烤20分钟左右；
18.出炉：）
南瓜毛毛虫面包(1)
食材明细：
主料：：高粉150克，南瓜泥80克，酵母3克，油10克，
辅料：：高粉150克，南瓜泥100克，酵母2克，糖50克，黄油20克，盐1.5克，
配料：：肉松适量，黑芝麻少许，蛋液适量，
南瓜毛毛虫面包的做法步骤：
1.南瓜去皮切块包入保鲜膜。
2.入微波炉高火3分钟。
3.取出用勺子压成泥。
4.中种面团的所有材料放入搅拌桶中合成光滑的面团入冰箱冷藏一夜备用。
5.主面团材料除黄油外放入搅拌桶中，中种面团撕成小块。
6.在加入南瓜泥。
7.和成面团后加入融化的黄油。
8.继续搅拌成可拉出劲膜的延展性面团。
9.发酵两倍大备用。
10.发酵好的面团揉均匀分成等份小面团滚圆静置10分钟。
11.取一份面团擀开，在一边划上几刀成为小条，另一边放入肉松。
12.从肉松面卷起成为长条。
13.全部做好放入烤盘继续发酵20分钟。
14.发酵好后刷一层蛋液。
15.再用黑芝麻装饰做眼睛。
16.烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。
17.考好后取出放烤网凉一凉即好。
小贴士：
这个面包没有用水，只用南瓜泥和面，非常的柔软。
中种面团要放置冰箱一夜才好。
烤制的时候上色后上面可加盖锡纸以免上色过深。
烤制的时间可随自己烤箱调节。
毛毛虫肉松面包的做法
还是为了消灭肉松，毛毛虫造型更讨小朋友喜欢！面粉吸水量不同，水量可以根据实际情况稍作增减。夏天做面包酵母粉也可以稍微减点量。
材料：
高粉400g，奶粉20g，水180g，全蛋液60g，糖50g，盐5g，酵母5g，黄油25g，肉松适量，，
毛毛虫肉松面包的做法的做法步骤：
步骤1，除肉松和黄油外所有材料放进面包机桶选择自定义和面30分钟。
步骤2，还剩15分钟加入小块黄油。
步骤3，利用面包机桶内余温发酵至两倍大，用手指出戳个洞，不回缩不塌陷就好了。
步骤4，搅拌几下，手上抹油或涂粉取出用擀面杖排气，平均分成12份，松弛一下。
步骤5，取一份杆长，如图在一端用刮板切成细条。
步骤6，没有切条的地方放上肉松，我的肉松是自制黑芝麻的，有点黑哈！
步骤7，从有肉松的一端卷起，卷到细条处停下。
步骤8，然后把细条一条条轻轻缠在面包胚上，底部收紧。
步骤9，好了，依次做好所有毛毛虫。我嫌麻烦只做了几个，其他的就那么卷起来了。
步骤10，放烤箱中层，下层放一个装满热水的烤盘进行第二次发酵。（温度太低可以用烤箱发酵档发酵）发至两倍大，刷一层蛋液。此时预热烤箱，上下火180度。
步骤11，送进烤箱中上层，大约25分钟。（自家烤箱酌情烘烤）上色满意后加盖锡纸或者移至中下层。
步骤12，出炉后放烤网，晾至温热装袋密封保存。
果干毛毛虫面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶120克，即发干酵母4克，
辅料：：葵花籽油28克，盐3克，细砂糖40克，奶粉6克，鸡蛋1个，蓝莓干30克，葡萄干20克，
果干毛毛虫面包的做法步骤：
1.葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀
2.除果干之外的所有材料放进面包桶，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
3.启动和面程序开始揉面，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）
4.然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干
5.启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大（1小时30分钟）
6.面团取出按压排气静止5分钟
7.再分成平均的三个面团
8.取一个面团，擀成长方形大片，尽量薄一些，如图划出几道口子，自上而下卷起来
9.卷好的面包卷放入烤盘，不是不沾烤盘的要加油纸。
10.启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大
11.发好的面包丕表面抹一层全蛋液，烤箱180度预热
12.入烤箱，中层，烤20-25分钟即可
13.没有添加剂，要尽快食用呦。
小贴士：
1：奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减
2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节
肉松沙拉毛毛虫
食材明细：
主料：：面包粉260克，水105克，鸡蛋50克，白砂糖40克，食用油12克，酵母3克，奶粉15克，盐1克，
辅料：：肉松65克，沙拉酱50克，
肉松沙拉毛毛虫的做法步骤：
1.主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，选择和面，设置时间28分钟
2. 和面完成，已经是光滑的面团，稍稍整理一下，把面团收圆
3.发酵30分钟后，面团发大到2倍
4.将面团取出来分成8等份，滚圆。盖上保鲜膜静置15分钟
5. 取其中一个面团擀成长方形的面皮
6. 在面皮上抹上一层沙拉酱，再铺上肉松，抹了沙拉酱以后烤出来肉松不会太干，比较入味
7.将面皮从下向上卷起来，收口处捏紧，收口朝下放进模具
8.所有面团依次卷好放入烤盘，放入烤箱发酵20分钟
9. 发酵结束后取出，刷一层薄薄的蛋黄液，用裱花袋配合裱花嘴挤上沙拉（如果没有裱花嘴直接把裱花袋剪个小口子），纹路根据自己的喜好挤，预热烤箱160度10分钟
10.整个烤盘放入烤箱，160度20分钟
11.超好吃的面包，肉松自己做的
12.小朋友在旁边守着，到最后就省下这2个了
小贴士：
1.不同的面粉吸水性不同，根据各自的和面习惯调整
2.不同的烤箱温差不同，按照使用习惯灵活调整温度，时间
3.如果没有肉松可以卷火腿肠或者是其他喜欢的食材
4.沙拉酱是预估的份量，如果还有剩下的，记得放冰箱冷藏下次用
椰蓉毛毛虫面包
食材明细：
主料：：高粉150克，低粉38克，糖35克，盐2克，酵母2.5克，鸡蛋1个，牛奶95克，黄油20克，椰蓉适量，
辅料：：玉米油15克，黄油15克，水29克，高粉15克，鸡蛋1个，
椰蓉毛毛虫面包的做法步骤：
1.主料里面，除黄油，粉，椰蓉，其余都加入面包机
2.混合均匀
3.加入粉
4.混合均匀后加入黄油
5.继续揉面发酵完成
6.分4小块，擀开
7.包入椰蓉
8.卷起来，送烤箱继续二次发酵
9.锅里倒入玉米油，水，黄油，小火煮开，自然冷却后加入高粉搅拌均匀，分次倒入打散的鸡蛋再次搅拌均匀立即可，倒入裱花袋
10.裱在二次发酵好的面包上，烤箱170℃预热，上下管，21分钟即可（我的是ACA的烤箱，温度试自己的烤箱温度而定）
11.成品
12.成品
小贴士：
烤箱温度视自己的烤箱的脾气，我的ACA基本都是温度都比较准，方子多少℃，我就多少℃的！
豆沙毛毛虫面包
食材明细：
主料：：面包粉250克，鸡蛋50克，清水45克，牛奶50克，盐4克，绵白糖30克，酵母4克，
辅料：：红豆沙80克，
豆沙毛毛虫面包的做法步骤：
1.面包桶，加入清水、牛奶和鸡蛋、糖盐对角放。
2.加入面包粉，酵母粉。
3.揉20分钟，加入软化的黄油。再揉2个和面程序至光滑。
4.面团揉好，发酵至2倍大时取出。排气，分为8份。搓圆醒15分钟。
5.取一块小面团，擀开，成长方形。
6.放上适量豆沙馅，每个约15至20克。
7.从放豆沙的一边卷起，右边切成条状。
8.再向右边卷起来。用黑芝麻做眼睛即可。
9.全部做好，入烤箱发酵约30至40分钟。
10.发酵好之后，涮少许蛋液，入烤箱180度16至18分钟。
11.好可爱，哈哈。
小贴士：
1、面包粉吸水量不同，看情况而略加减清水。
2、烤箱的温度和时间以自家烤箱为准 。
3、饮料可以用其他。
毛毛虫小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，糖50克，鸡蛋1枚，黄油30克，
辅料：：盐1/2勺，酵母2克，泡打粉1/4勺，淡奶油适量，
毛毛虫小面包的做法步骤：
1.用后油法将面团揉至扩展阶段，收圆入盆
2.发酵至原来的两倍大小
3.按压排气，分成等大的小剂子，松弛十五分钟
4.将一个剂子擀成这样的薄片，抹上豆沙馅
5.将右边划上几刀
6.从左向右卷起来，成虫子胚，二次发酵至两倍大
7.放入预热好的烤箱上下火150度中层20分钟
小贴士：
各自烤箱温度都有不同，我的温度仅供参考，我的烤箱温度偏高
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