食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?为此,你可能需要看看“蜜豆栗子小蛋糕”,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::低筋面粉100克,蜜豆50克,黄油70克,细砂糖50克,牛奶30克,酸奶30克,栗子70克,
辅料::鸡蛋1个,盐1克,泡打粉2克,
蜜豆栗子小蛋糕的做法步骤:
1.准备食材:黄油70克,细砂糖50克,盐1克;低筋面粉100克,泡打粉2克;蜜豆50克,牛奶和酸奶各30克,栗子70克,鸡蛋1个。
2.首先黄油 糖和盐搅打均匀加入鸡蛋继续打至顺滑。
3.低筋面粉和黄油过筛到黄油里,倒入牛奶和酸奶用刮刀拌匀至无干粉。
4.倒入栗子和蜜豆搅拌均匀。
5.将搅拌均匀的面糊放进小纸杯(八分满)。
6.放入烤箱180度烤20-25分钟,考好后用牙签戳进面包里,没有面糊带出来就说明好了。
7.这样小巧可爱简单的蜜豆栗子小蛋糕就做好了,宝妈们赶紧给宝贝们试试吧。
8.成品图。
9.成品图。
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栗子小蛋糕
食材明细:
主料::栗蓉100克,低筋面粉100克,黄油100克,鸡蛋2个,砂糖60克,牛奶20ml,泡打粉3克,
辅料::烘培巧克力豆10克,
栗子小蛋糕的做法步骤:
1.熟栗子100克
2.切成细小的颗粒
3.用细沙网磨成粉末
4.满满一碗
5.鸡蛋打散,黄油软化放入砂糖
6.用打蛋器打至蓬松
7.放入栗蓉继续打
8.打匀
9.放入大点的容器中
10.加入蛋液,分4次,每次都充分搅匀后再加下一次
11.成品
12.去掉打蛋器,加入牛奶,用刮刀搅匀
13.筛入低粉和泡打粉
14.用刮刀搅匀
15.放入模具中,可以加巧克力豆
16.烤箱预热,上下火200度,15分钟
小贴士:
栗蓉和打发黄油有点耗时
蜜豆小南瓜
蜜豆小南瓜
上次做完蛋糕还剩下半罐蜜豆,冰箱里正好有一块南瓜,于是就做的这款蜜豆小南瓜。非常简单,成果却可以给人惊喜~~
材料:南瓜、糯米粉(差不多1:1),植物油少量,蜜豆适量(豆沙馅也可),抹茶粉少量(或绿色蔬菜汁替代)
蜜豆小南瓜的做法
1、南瓜蒸熟,放凉后用叉子压成泥,加入糯米粉和少量的植物油和成光滑的面团;分成小团如包汤圆般包入蜜豆馅。用牙签梗对压出纹路。
2、留一小块面团和抹茶粉和匀,做南瓜梗。
3、放蒸锅,8分钟即可。
小贴士:
包馅的时候,皮可以厚一点,否则蒸好后塌下去。蒸好后拿起来是整个过程中难度稍高的,很粘,用水冲湿手后再拿会比较容易。
好不好吃呢?宝儿平常不吃南瓜的,这个蜜豆小南瓜,他一口气吃了三个!
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
小纸杯蒸出来的蜜豆蛋糕
食材明细:
主料::蛋2个,牛奶2大勺,面粉85克,
辅料::细砂糖50克,
小纸杯蒸出来的蜜豆蛋糕的做法步骤:
1.二个全蛋。
2.全蛋用打蛋器打成粗泡,加入细砂糖打发。
3.加入2大勺牛奶继续打发,打至蛋液体积膨胀颜色发白就可以了。
4.筛入面粉,搅拌均匀,面粉要分三到四次加入。
5.纸杯中,放一半的面糊,中间撒些蜜豆,然后再放面糊。
6.一共装了四个纸杯,放入蒸锅里蒸15分钟。
小贴士:
1.全蛋打发一定要打到体积变大颜色变白。
2.面粉一定要分几次筛入蛋液中,每一次都要搅拌均匀。
南瓜栗子小蛋糕
食材明细:
主料::南瓜125克,低筋粉80克,栗子10个,白砂糖25克,玉米油25克,鸡蛋1个,
辅料::盐1克,泡打粉1.5克,水15毫升,
南瓜栗子小蛋糕的做法步骤:
1.用料:南瓜125克,低筋粉80克,栗子10个,白砂糖25克,玉米油25克,鸡蛋1个,盐1克,泡打粉1.5克,水15毫升
2.南瓜蒸熟,栗子蒸熟掰小块,备用。
3.鸡蛋,盐,白糖,倒入大碗中,搅拌均匀。
4.加入油,水,搅拌均匀。
5.加入南瓜,搅拌均匀。
6.泡打粉,面粉混合,筛入蛋糊中,拌匀。
7.加入栗子粒,
8.拌匀。
9.装入马芬杯中,八分满。
10.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟,
11.熟透,出炉。
12.立即脱模。
13.掰开,趁热食用。
小贴士:
栗子也可以用生的。颗粒大小可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
香蕉蜜豆蛋糕
香蕉蜜豆蛋糕
材料:香蕉一根,低筋面粉100克,泡打粉一小勺约4克,白糖20克,鸡蛋一只,炼乳30ml(我用了40克),蜜豆30克(或其他果干)植物油45克
香蕉蜜豆蛋糕的做法
1.将香蕉压成泥,和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆中,搅成糊状
2.将低筋面粉和泡打粉过筛,与香蕉糊一起搅拌,没干面粉就停止,千万不要过度搅拌
3.预热面包机,选择烘烤,烧色中,时间设定为1小时
4.将蜜豆加入香蕉面糊,稍稍搅拌
5.糊糊倒入不沾模具7分满,模具大小以能放的进面包机为好,表面撒些椰丝做装饰
6.我就直接把模具架在了面包机底部。。小心表烫到自己
7.盖上盖子等待。中途观察下,待大约一刻钟后面糊稍有凝固,用随便啥刀在表面划拉一口子,帮助开裂
8.烘烤是否熟透,以长竹签插入无面糊带出为好。
特别提示
1.叟先,利用面包机的烘烤功能还是不错滴,不过呢毕竟能力有限,不可能达到烤箱的水平
2.面糊切记表过度搅拌!否则就是又干又硬像香蕉味的大饼
3.面糊装入模具不可太满,会噗出来
4.泡打粉和炼乳超市里炒鸡好买到,泡打粉也可以不放,可能会缺少蓬松感
5.炼乳没有怎么办,买就一个字。实在不想买用牛奶代替,奶量要减少,稍加糖
6.由于面包机的局限性,烘烤表面不易上色,能烤熟就行了
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
蜜恋小蛋糕
食材明细:
主料::蛋黄85克,炼乳30克,牛奶15克,玉米淀粉50克,细砂糖25克,
辅料::细砂糖35克,玉米油25克,低筋面粉40克,蛋清68克,
蜜恋小蛋糕的做法步骤:
1.以下配方适用于学厨12连杯蛋糕模
2.分蛋,把蛋清和蛋白分别称重分开,装在无水无油的盆里。
3.低筋面粉和玉米淀粉分别称重,一起过筛备用
4.牛奶分成两等分,分别于玉米油和炼乳混合,拌匀备用
5.蛋黄里加入细砂糖,用打蛋器打发到蛋液变白变浓稠,提起打蛋器能缓缓滴落的状态。
6.炼乳和牛奶的混合液倒入拌匀,筛入粉类
7.开打蛋器低速混合到看不到干粉,做好后盖上保鲜膜备用
8.蛋清中分三次加入细砂糖,打发至小尖勾状态,打发好的蛋白霜应该是非常细腻光泽的
9.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中稍微拌匀
10.再倒回蛋白盆中,用切拌和翻拌的手法把蛋糕糊充分拌匀
11.取一小勺蛋糕糊加入到玉米油牛奶液里,稍稍拌匀
12.再倒回到蛋糕糊里快速拌匀
13.蛋糕糊装入裱花袋里,学厨12连圆模放上纸杯
14.把蛋糕糊挤入模具里,8分满
15.放入预热好的烤箱,160度上下火烘烤30分钟,出炉后放凉。
蜜豆迷你小南瓜
食材明细:
主料::小金南瓜半个,糯米粉适量,蜜豆适量,
辅料::葵花籽仁数颗,牙签1根,
配料::白糖少量,
蜜豆迷你小南瓜的做法步骤:
1.小金南瓜洗净掏瓤切成薄片入锅中大火蒸约10分钟。
2.取出稍晾一下入料理机中搅打成南瓜泥。
3.加适量糯米粉和少量白糖揉成柔软的面团。
4.取出一小团来,用手按压成中心略厚边缘略薄的圆片。
5.加入适量蜜豆。
6.包制,收口。
7.轻轻搓圆,稍稍按扁。
8.用牙签按压出南瓜印迹。
9.中心位置扎入一颗葵花仁或放一粒葡萄干做南瓜梗。
10.如此做好所有的南瓜,水烧开后放入蒸锅中大火蒸约十分钟即可出锅。
蜜豆小餐包
食材明细:
主料::高筋面粉250g,鸡蛋液50g,牛奶50g,水45g,酵母4g,
辅料::蜜红豆适量,
配料::细砂糖30g,盐3g,黄油30g,
蜜豆小餐包的做法步骤:
1.将所有材料混合,将面团揉至出筋膜,到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵
2.发酵到3倍左右的大小取出揉匀,排出空气
3.均匀的分成22g一个小面团
4.将每一个滚圆
5.取一个小面团,按扁,包入蜜红豆
6.像包包子一样收紧口子
7.将每一个做好后,放进模具里面
8.盖上保鲜膜再醒发30分钟
9.少许的鸡蛋液加入一点牛奶
10.在生坯上均匀的刷上一层
11.放进预热好的烤箱,180度,中层,上下火,30分钟左右.
小贴士:
1.烤到表面上色到满意的程度就可以盖上一层锡纸了,防止上色过深!
2.在操作的时候,注意随时盖上保鲜膜,防止面团风干了!
3.气温比较高,所以发酵很快,气温低的情况下,时间酌情延长!
蜜豆蛋糕的做法
这款蛋糕尝试用高粉和米粉制做的,添加了自制的密豆,用发酵的方法烤成制而成,蛋糕很松软,口感也不错哦参与活动:#是绅士,就给女儿做一次“马卡龙”#
材料:
高粉100克,大米粉250克,牛奶200克,鸡蛋3只,蜜豆100克,奶粉25克,糖50克,色拉油50克,泡打粉5克,小苏打2克,酵母5克,,
蜜豆蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀
步骤3,倒入色拉油搅拌无油水分理
步骤4,再倒入糖拌匀
步骤5,倒入高粉、大米粉、泡打粉、小苏打、酵母、奶粉
步骤6,再倒入蜜豆搅拌成无干粉
步骤7,拌好的面糊倒入模具里,静止50分钟发酵,烤箱180度预热10分钟,放入烤箱上下烤40分钟
步骤840,分钟出箱放凉
蜜豆戚风蛋糕
食材明细:
主料::低粉90克,鸡蛋5个,食用油40克,纯牛奶40克,白砂糖70克,
辅料::蜜豆60克,
蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:
1.备料,简单的食材
2.蛋清蛋黄分离,注意要用无水无油容器装蛋清。大概三分之一的白糖倒进蛋黄,用手动打蛋器搅拌,再加入油和牛奶,搅拌融合在一起
3.加入低粉搅拌至无颗粒糊状
4.倒入蜜豆搅拌均匀
5.蛋清里加入剩余白糖,再滴几滴醋,打到像这样提起时蛋清硬挺状
6.打好的蛋清分三次加入蛋黄糊,每次都搅拌均匀再放下一次,炒菜手法,不要打圈
7.注意底部要用刮刀翻搅
8.烤箱预热,面糊倒进模具,这个分量做一个8寸爱心模,一个6寸爱心模,放置烤箱最下格,上下火165度,烤45分钟
9.烤完后倒扣烤架冷却后脱模
小贴士:
蜜豆的分量可以根据个人喜爱调整,也可以蜜豆换成葡萄干,蔓越莓,香蕉泥等等,都很棒!
烤的温度和时间要根据自家烤箱做调整~
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