食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“猪骨柴鱼花生冬瓜汤”正合你意！欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：猪骨500克，花生100克，陈皮适量，
辅料：：柴鱼半小条，冬瓜650克，盐适量，
猪骨柴鱼花生冬瓜汤的做法步骤：
1.猪骨放在锅里用开水焯下，把猪骨的漂浮物用清水洗干净。
2.柴鱼浸泡30分钟以上，洗净切小块。花生陈皮洗净也可稍浸泡片刻，冬瓜把皮洗干净切大块。煲里放约3/5煲水，把柴鱼花生跟猪骨，还有陈皮下煲，将汤煲调老火汤煮沸后15分钟再放冬瓜。
3.三小时候用食盐调味，即可饮用。
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薏仁猪骨冬瓜汤
汤是在秋天最适合饮用的，因为汤品能更好的解秋燥，冬瓜汤是我们最常喝的一碗汤了，不过今天小编教大家做的冬瓜汤还加了很多的保健食材。
主料
扇骨
600克
冬瓜
800克
薏仁
100克
芡实
40克
辅料
盐
适量
生姜
1块
清水
8碗
步骤
1.薏仁、芡实、提前用清水浸泡20分钟，备好生姜
2.冬瓜去皮洗净、尽量大块，否则汤煲好后冬瓜不成型，全部融化在水里了
3.锅中放入适量水，将猪骨、拍扁的生姜倒入锅中，煮15分钟、将生姜丢弃、猪骨捞起，用凉水冲洗干净
4.瓦煲内倒入810碗左右清水，将切好的冬瓜放入煲内，倒入飞过水的猪骨头
5.薏仁洗净捞起，倒入瓦煲内
6.芡实洗净捞起，也倒进去
7.遮上锅盖，大火煲开后调成中火煲120分钟左右
8.汤煲好后，调入盐拌匀，舀起即可食用
食尚小贴士：我这里是6人所用的量，按食用人数增减食材，冬瓜也可以连皮一起煲汤，食用疗效更好，强迫症就把皮去掉了。猪骨头飞一飞水可以去除腥味和油脂，煲出来的汤水更鲜甜。
薏仁和芡实多洗两遍，再浸泡20分钟左右，这样可以同时与猪骨头、冬瓜同步熟透软绵。薏仁芡实可以食用的哦。
小编有话说：以上就是小编教大家做的薏仁猪骨冬瓜汤，鲜甜温润的一碗汤，好喝极了。
柴鱼花生粥
食材明细：
主料：：柴鱼干1包，花生1碗，白米2杯，
辅料：：水适量，
配料：：盐适量，
柴鱼花生粥的做法步骤：
1.柴鱼干用水泡软。
2.撕碎备用。（撕的时候顺便把漏网的刺去掉。）
3.花生用开水泡一下。
4.剥去外皮。（弄好后我顺手就倒进锅里了，只好捞几颗出来拍个照。）
5.白米洗干净。
6.锅放上水烧开后，把柴鱼，米和花生放入大火再烧开。
7.转小火煲2个小时，放盐调味即可。
肉骨冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜545克，肉骨525克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
肉骨冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：冬瓜、肉骨（已焯水）
2.将冬瓜去皮去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将已焯水的肉骨下入高压锅中。
5.加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后，合入切好的冬瓜翻动一下煮开，煮至冬瓜熟软。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味翻匀，即成。
牛仔骨冬瓜汤
食材明细：
主料：：牛排骨500克，迷你冬瓜1个，
辅料：：老菜脯1块，细盐适量，枸杞适量，
牛仔骨冬瓜汤的做法步骤：
1.备好如图所用食材。
2.将牛仔骨下锅焯洗二次备用。
3.冬瓜表面用粗盐擦洗干净。
4.将食材洗切好之后入电饭煲内胆里。
5.加入清水及老菜脯，然后入锅，选择煲汤模式进行烹饪。
6.汤炖煮好之后加入枸杞及细盐调味。
7.这样子一份冬瓜牛仔骨汤就完成啦。
猪腱冬瓜汤
材料：冬瓜1块（1000克左右），猪腱600克，茶树菇50克，薏米半碗，盐适量。（我通常都不放。）
做法：
1.猪腱肉洗净，切小块。
2.茶树菇用水泡发，去根蒂，切段。
3.薏米洗净。
4.把猪腱，茶树菇和薏米放入汤锅，注上清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火煲1个小时。
5.冬瓜用刷子把冬瓜皮上的白粉刷干净，切块。（煲冬瓜汤时我一般是连皮一起煲。因为冬瓜皮除有清暑解热外，亦可兼利水渗湿。在煮冬瓜水时，如果能够外皮和果肉一起煮的话，效果会更佳。）
6.把冬瓜块放入汤里继续煲1个小时。
7.放盐调味即可。
小提示：
1.猪腱肉俗称瓜儿肉，是猪四肢上的腱子肉。猪腱很适合用来煲汤，煲多长时间肉质都会很滑嫩，不会老。
2.冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效，故冬瓜有“减肥瓜”之称。
3.茶树菇是一种高蛋白，低脂肪的纯天然食用菌，益气开胃，健脾止泻，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
咸骨冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜400g，
辅料：：咸骨头200g，鲜排骨150g，
咸骨冬瓜汤的做法步骤：
1.食材，都准备好，鲜排骨，咸排骨都焯水，葱姜备好
2.先把咸骨和鲜排骨加葱姜，八角，料酒，炖煮
3.炖煮至咸骨酥烂，把切好冬瓜放入
4.炖至汤白，肉烂，调味，放适量的盐即可
5.成品，汤浓肉香！
6.成品！
小贴士：
如果咸骨太咸就要提前浸泡几个小时，这样煮的汤不至于太咸。
薏米茨实猪骨煲冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜1/2个，猪骨600克，
辅料：：薏米适量，茨实适量，玉竹适量，冬菇5个，胡椒粉适量，喜马拉雅盐适量，
薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：冬瓜、薏米、茨实、冬菇、玉竹、猪骨。（姜不记得拍，后来煲汤的时候有加入姜片）。
2.薏米、茨实、冬菇、玉竹浸泡好沥干水分，冬菇切小块。
3.冬瓜取半个即可，洗干净表皮切大块。
4.猪骨放入锅内加入清水大火煮沸。
5.大概煮五分钟左右，隔去上面的泡沫，然后过冷河，盛起备用。
6.将猪骨放入真空煲内胆加入适量清水，然后再将薏米茨以及玉竹冬菇实等放入。
7.盖上盖子，大火煮沸约半小时熄火。
8.然后将内胆放入真空煲内，插上保温电源。
9.约两小时后，打开锅盖，汤焖得差不多了。
10.将内胆取出放到炉子上把冬瓜放入，大火煮沸约十分钟再次将内胆放入真空煲内。
11.将内胆再次取出放到炉子上大火煮沸，调入少许胡椒粉与适量喜马拉雅盐，搅拌均匀即可熄火饮用。
小贴士：
1、由于煲汤次序是先将猪骨以及不容易煮烂的薏米茨实等先煮好，其实冬瓜应该最后才切，但为了菜谱拍照就提前切了。2、真空煲煲汤不大适宜赶时间的人使用，因为耗时比较久。
柴鱼花生粥的做法
材料：
柴鱼一条，花生250克，白米250克，姜5片，葱花适量，油，盐，，
柴鱼花生粥的做法的做法步骤：
步骤1，柴鱼用小锤捶成一块块洗净泡开备用；花生洗净泡开捞出备用；米洗净用油、盐腌好备用；
步骤2，柴鱼、花生、姜片连泡柴鱼的水一齐入锅煲30分钟；
步骤3，加入米滚开改慢火煲至米全部化开即可。
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