“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？小编现在向你推荐火腿猪骨冬瓜汤，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
冬瓜250克，猪脊骨500克，火腿750克，盐4克，味精2克，姜4克，大葱10克，料酒15克
火腿猪骨冬瓜汤的做法步骤：
1. 冬瓜洗净，切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；
2. 熟火腿切同样大小的片12片；
3. 取净锅1只，倒入清水，放入猪骨头、葱、姜，旺火烧沸；
4. 撇去浮沫，加入料酒，移中火焖2小时左右；
5. 待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱、姜，放入冬瓜，再煮3～5分钟即熟；
6. 用精盐、味精调好口味，盛在大汤碗内，放上火腿片即成。
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火腿冬瓜汤
食材明细：
净冬瓜，500克，精盐，3克熟火腿，50克，味精，2.5克，火腿骨和皮，100克，清汤，750克。
火腿冬瓜汤的做法步骤：
1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗净，切成5厘米长0.3厘米厚的片。
2、炒锅放入清汤，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮，沸滚5分钟左右，加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿和皮捞出，撇撇去泡沫，加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。
汤骨冬瓜汤怎么做好吃 汤骨冬瓜汤
汤骨冬瓜汤
汤骨买来放冰箱差点给忘了，家里正好有块冬瓜，所以做个汤骨冬瓜汤，冬瓜清热毒，利小便，可以减肥 可以美容，秋天可以多吃。
食材配方
主料：
冬瓜
汤骨
盐
味精
做法 共9个步骤
1.汤骨 冬瓜
2.汤骨过水
3.汤骨煮开过水洗净
4.锅中放水,水开放入汤骨
5.冬瓜去皮洗净切块
6.1小时汤骨煮透
7.放入冬瓜煮10分钟
8.再放少许盐煮2分钟
9.最后再放少许味精,出锅盛碗
瘦身火腿冬瓜汤
材料
今日厨神：段春娜 职业：电台dj 星座：水瓶座身高：165厘米 摄影/撰文：郑巧云 场地提供：欧派橱柜 火腿冬瓜汤是一道淮扬菜，汤浓味鲜之余，还能品出火腿的浓香、冬瓜的软滑和青豆的粉香，常饮此汤还有祛湿、消肿解毒和降血压的作用。对于春娜来说，这道入口即化的冬瓜汤除了做法简单外，还是她保持身材窈窕的秘密哦！ 烹制材料(四人份) 材料：冬瓜(600克)、青豆(150克)、火腿(50克)、姜(3片) 调料：盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙) 厨神贴士 1、此汤最适合用金华火腿来吊味，可使汤的鲜味大增，而且清香浓郁；也可用普通火腿来煮汤，怕汤味过淡的话，可加入清鸡汤同煮，增添其鲜美之味。 2、煮冬瓜汤前，用油煸香火腿丁再注入清水煮汤，可使汤的火腿味浓郁，更加美味。 3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，应先放入沸水中汆烫再过冷河，这样既可保持青豆的翠绿色，又去除豆类特有的豆腥味。1冬瓜去皮及瓤，洗净切成块状；姜去皮切成片。
今日厨神：段春娜 职业：电台dj 星座：水瓶座身高：165厘米 摄影/撰文：郑巧云 场地提供：欧派橱柜 火腿冬瓜汤是一道淮扬菜，汤浓味鲜之余，还能品出火腿的浓香、冬瓜的软滑和青豆的粉香，常饮此汤还有祛湿、消肿解毒和降血压的作用。对于春娜来说，这道入口即化的冬瓜汤除了做法简单外，还是她保持身材窈窕的秘密哦！ 烹制材料(四人份) 材料：冬瓜(600克)、青豆(150克)、火腿(50克)、姜(3片) 调料：盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙) 厨神贴士 1、此汤最适合用金华火腿来吊味，可使汤的鲜味大增，而且清香浓郁；也可用普通火腿来煮汤，怕汤味过淡的话，可加入清鸡汤同煮，增添其鲜美之味。 2、煮冬瓜汤前，用油煸香火腿丁再注入清水煮汤，可使汤的火腿味浓郁，更加美味。 3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，应先放入沸水中汆烫再过冷河，这样既可保持青豆的翠绿色，又去除豆类特有的豆腥味。2火腿去切成丁状；洗净青豆，放入加盐的沸水中汆烫30秒，捞起过冷河沥干水。
今日厨神：段春娜 职业：电台dj 星座：水瓶座身高：165厘米 摄影/撰文：郑巧云 场地提供：欧派橱柜 火腿冬瓜汤是一道淮扬菜，汤浓味鲜之余，还能品出火腿的浓香、冬瓜的软滑和青豆的粉香，常饮此汤还有祛湿、消肿解毒和降血压的作用。对于春娜来说，这道入口即化的冬瓜汤除了做法简单外，还是她保持身材窈窕的秘密哦！ 烹制材料(四人份) 材料：冬瓜(600克)、青豆(150克)、火腿(50克)、姜(3片) 调料：盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙) 厨神贴士 1、此汤最适合用金华火腿来吊味，可使汤的鲜味大增，而且清香浓郁；也可用普通火腿来煮汤，怕汤味过淡的话，可加入清鸡汤同煮，增添其鲜美之味。 2、煮冬瓜汤前，用油煸香火腿丁再注入清水煮汤，可使汤的火腿味浓郁，更加美味。 3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，应先放入沸水中汆烫再过冷河，这样既可保持青豆的翠绿色，又去除豆类特有的豆腥味。3烧热锅内2汤匙油，爆香姜片，放入火腿丁炒香，倒入冬瓜块和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
今日厨神：段春娜 职业：电台dj 星座：水瓶座身高：165厘米 摄影/撰文：郑巧云 场地提供：欧派橱柜 火腿冬瓜汤是一道淮扬菜，汤浓味鲜之余，还能品出火腿的浓香、冬瓜的软滑和青豆的粉香，常饮此汤还有祛湿、消肿解毒和降血压的作用。对于春娜来说，这道入口即化的冬瓜汤除了做法简单外，还是她保持身材窈窕的秘密哦！ 烹制材料(四人份) 材料：冬瓜(600克)、青豆(150克)、火腿(50克)、姜(3片) 调料：盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙) 厨神贴士 1、此汤最适合用金华火腿来吊味，可使汤的鲜味大增，而且清香浓郁；也可用普通火腿来煮汤，怕汤味过淡的话，可加入清鸡汤同煮，增添其鲜美之味。 2、煮冬瓜汤前，用油煸香火腿丁再注入清水煮汤，可使汤的火腿味浓郁，更加美味。 3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，应先放入沸水中汆烫再过冷河，这样既可保持青豆的翠绿色，又去除豆类特有的豆腥味。4倒入青豆与锅内食材一同搅匀，再煮5分钟至汤浓。
今日厨神：段春娜 职业：电台dj 星座：水瓶座身高：165厘米 摄影/撰文：郑巧云 场地提供：欧派橱柜 火腿冬瓜汤是一道淮扬菜，汤浓味鲜之余，还能品出火腿的浓香、冬瓜的软滑和青豆的粉香，常饮此汤还有祛湿、消肿解毒和降血压的作用。对于春娜来说，这道入口即化的冬瓜汤除了做法简单外，还是她保持身材窈窕的秘密哦！ 烹制材料(四人份) 材料：冬瓜(600克)、青豆(150克)、火腿(50克)、姜(3片) 调料：盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙) 厨神贴士 1、此汤最适合用金华火腿来吊味，可使汤的鲜味大增，而且清香浓郁；也可用普通火腿来煮汤，怕汤味过淡的话，可加入清鸡汤同煮，增添其鲜美之味。 2、煮冬瓜汤前，用油煸香火腿丁再注入清水煮汤，可使汤的火腿味浓郁，更加美味。 3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，应先放入沸水中汆烫再过冷河，这样既可保持青豆的翠绿色，又去除豆类特有的豆腥味。5加入1/3汤匙盐、1/2汤匙浓缩鸡汁和1/5汤匙白胡椒粉，即可出锅。
今日厨神：段春娜 职业：电台dj 星座：水瓶座身高：165厘米 摄影/撰文：郑巧云 场地提供：欧派橱柜 火腿冬瓜汤是一道淮扬菜，汤浓味鲜之余，还能品出火腿的浓香、冬瓜的软滑和青豆的粉香，常饮此汤还有祛湿、消肿解毒和降血压的作用。对于春娜来说，这道入口即化的冬瓜汤除了做法简单外，还是她保持身材窈窕的秘密哦！ 烹制材料(四人份) 材料：冬瓜(600克)、青豆(150克)、火腿(50克)、姜(3片) 调料：盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙) 厨神贴士 1、此汤最适合用金华火腿来吊味，可使汤的鲜味大增，而且清香浓郁；也可用普通火腿来煮汤，怕汤味过淡的话，可加入清鸡汤同煮，增添其鲜美之味。 2、煮冬瓜汤前，用油煸香火腿丁再注入清水煮汤，可使汤的火腿味浓郁，更加美味。 3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，应先放入沸水中汆烫再过冷河，这样既可保持青豆的翠绿色，又去除豆类特有的豆腥味。完成
今日厨神：段春娜 职业：电台dj 星座：水瓶座身高：165厘米 摄影/撰文：郑巧云 场地提供：欧派橱柜 火腿冬瓜汤是一道淮扬菜，汤浓味鲜之余，还能品出火腿的浓香、冬瓜的软滑和青豆的粉香，常饮此汤还有祛湿、消肿解毒和降血压的作用。对于春娜来说，这道入口即化的冬瓜汤除了做法简单外，还是她保持身材窈窕的秘密哦！ 烹制材料(四人份) 材料：冬瓜(600克)、青豆(150克)、火腿(50克)、姜(3片) 调料：盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙) 厨神贴士 1、此汤最适合用金华火腿来吊味，可使汤的鲜味大增，而且清香浓郁；也可用普通火腿来煮汤，怕汤味过淡的话，可加入清鸡汤同煮，增添其鲜美之味。 2、煮冬瓜汤前，用油煸香火腿丁再注入清水煮汤，可使汤的火腿味浓郁，更加美味。 3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，应先放入沸水中汆烫再过冷河，这样既可保持青豆的翠绿色，又去除豆类特有的豆腥味。筒骨冬瓜汤怎么做好吃 筒骨冬瓜汤
筒骨冬瓜汤
冬瓜属一年生草本植物，含蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，有清热、化痰和健胃的功效。猪筒骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨
食材配方
主料：
猪筒骨
冬瓜
姜片
盐
白醋
料酒
做法 共10个步骤
1.原料准备好；
2.冬瓜去皮切成方块，姜洗净切片；
3.筒骨洗净备用；
4.汤锅内倒入适量水，放入切好的姜片，开小火，等筒头焯水后直接就放入热水汤锅中，这样可以减少蛋白质的损失；
5.另起一锅，筒骨入锅中，倒入料酒，不盖盖大火烧热，焯去腥味和血水；
6.把焯掉血水的筒骨移入汤锅中，倒入2滴白醋，大火烧开后转最小火煲80分钟；
7.咕嘟中，汤色逐渐变白了；
8.这里放入冬瓜，继续煲至冬瓜断生，约15分钟；
9.喝前入盐调味即可，这锅还是在好豆挣来的呢；
10.成品。
冬瓜薏米猪骨汤
食材明细：
猪骨500克，冬瓜500克，茯苓适量，茯苓适量，莲子适量，芡实适量，蜜枣适量，盐适量
冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤：
第1步将全部配料倒入装着清水的碗中浸泡，待用将全部配料倒入装着清水的碗中浸泡，待用
第2步再把猪骨焯水去掉杂质，用清水洗净浮沫，捞起放至盘中备用在砂锅中加入清水，倒入猪骨，再放入全部配料和冬瓜，盖上锅盖开始炖
第3步等大火烧开后再转小火煲一个半小时，一个半小时后打开锅盖加入适量盐，搅拌均匀即可最后，热气腾腾的冬瓜薏米猪骨汤就出锅啦，赶紧喝起来！
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂 此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味 人体内如果湿气较多则会伤肾，宜多食冬瓜
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