食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编现在推荐你阅读一下【简易免炸版】糖醋排骨，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：排骨700克，
辅料：：葱一段，姜一块，八角两个，芝麻两茶匙，
配料：：盐一茶匙，五香粉一茶匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，味精半茶匙，生抽一汤匙，香醋两汤匙，白糖三汤勺，
【简易免炸版】糖醋排骨的做法步骤：
1.原料图，排骨用温水洗净。料汁兑在碗里，留半汤匙香醋最后放。
2.排骨焯水后加葱姜，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
3.排骨捞出用盐一茶匙 五香粉一茶匙老抽半汤匙腌渍20分钟。洗净控水备用。煮排骨的汤备用。
4.平底锅放油，下入排骨煎金黄捞出。
5.锅里的油全部倒掉，料汁兑入锅中，加入一碗排骨汤搅拌均匀煮开。放入排骨。
6.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加半汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
小贴士：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
2，为啥要腌渍——因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面会有肉腥味。腌渍后要洗净，不要担心会洗掉味，能吸入排骨的都已经被吸入了。炸的时候不会脏了油，要控干净水，防止油遇冷水飞溅。
3，这次一改上次炸的方式，用平底锅大火煎，省油又简单，也可以用什么高级神器，比如空气炸锅。但是要保证时间不能长，要锁住里面的肉汁。也可以用电饼铛。
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糖醋排骨简易版
食材明细：
主料：：肋排适量，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：水淀粉适量，糖适量，醋适量，番茄酱适量，老抽适量，盐适量，味精适量，
糖醋排骨简易版的做法步骤：
1.肋排剁开煮熟备用（照片不小心被删了），起锅入油，加入蒜蓉和番茄酱翻炒。
2.加入适量水、糖、醋、老抽、盐（根据口味）。
3.勾入水淀粉。
4.下入肋排充分裹上汤汁。
5.加入少许味精，出锅！
简易版糖醋排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：生姜4片，冰糖十多粒，料酒3汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，香醋3汤匙，
简易版糖醋排骨的做法步骤：
1.排骨切小段焯水洗净沥干待用.生姜三四片,冰糖十几粒.
2.锅烧热,放平常做一盘蔬菜的两倍油,爆香姜片,倒入排骨,不断翻炒,炒香,直至微黄.
3.加料酒三汤匙,生抽三汤匙,老抽一汤匙,香醋三汤匙,大火烧开后改小火焖两分钟上色入味后,再加入开水齐排骨,放入冰糖,撇去浮沫.小火继续焖.
4.约十五分钟,水收至一半时,加少许盐调味,不加也可以.大火收汤,要不断翻炒,以免糊锅.盛出前洒葱花.
5.上菜啦.一盘色香味俱全的糖醋排骨就做好啦!
香炸糖醋排骨
食材明细：
主料：：排骨700克，
辅料：：香菜适量，
配料：：生抽三汤匙，醋三汤匙，白糖两汤匙，红糟一大汤匙，
香炸糖醋排骨的做法步骤：
1.排骨洗净滤干后加入调料腌数小时，我是腌好后放在冰箱过夜。
2.取一干盘放入腌好的排骨，加适量地瓜粉，让每块排骨都沾上地瓜粉。
3.锅内加适量油，待油温五成热后，放入排骨炸。
4.以中火炸至颜色金黄就可以了。
5.刚好够两盘。想要放香菜点缀下，不知怎样放才好看，算了。
家常版-----糖醋排骨
食材明细：
主料：：小排500G，
辅料：：料酒一汤匙，白糖三汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次放，盐半茶匙，鸡精半茶匙，芝麻适量，
家常版-----糖醋排骨的做法步骤：
1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟
3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好
4.煎得差不多了
5.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开
6.调入半茶匙盐提味
7.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了（家里没有香醋了，加的番茄酱）
8.收汁ok了
9.临出锅撒葱花芝麻
10.味道超级好
11.发觉加番茄酱，颜色更好
糖醋排骨 烤箱版
食材明细：
主料：：排骨400g，
辅料：：番茄酱6勺，白醋5勺，糖5勺，清水6勺，盐1/4勺，淀粉1/2勺，芝麻适量，
糖醋排骨 烤箱版的做法步骤：
1.排骨洗净剁小块
2.将所有的调料倒进排骨里面
3.搅拌均匀后，冷藏6-8小时
4.烤盘上放锡纸，把腌好的排骨和酱汁都倒进去
5.放入预热好的烤箱中层，190°，25分钟
6.出炉后撒上芝麻，就可以享用了
小贴士：
1、这个做法有别于传统的油炸做法，这个健康，没有油腻，肉质更嫩
健康版糖醋排骨
食材明细：
主料：：猪小排800克，
辅料：：生姜适量，冰糖100克，香醋2匙，酱油1匙，料酒1匙，鸡精少量，生粉1匙，
健康版糖醋排骨的做法步骤：
1.排骨先过水，洗净后放入锅中(水要淹过排骨半指)，放姜片中火煮开转中小火
2.小火水煮过半，露出一半排骨放入冰糖和料酒，煮到汤汁只有三分之一时倒入酱油
3.生粉加鸡精备好
4.生粉中加入水搅拌均匀
5.汤汁见底时放入生粉汁，翻炒均匀，让每块排骨挂上汁后出锅
6.不用油炸，不上火，排骨也很嫩肉质不柴，解馋又健康
糖醋排骨(脱骨版)
食材明细：
主料：：排骨1斤，
辅料：：姜2片，料酒2勺，淀粉少许，
万能糖醋汁：：料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，米醋2勺，陈醋2勺，清水5勺，
糖醋排骨(脱骨版)的做法步骤：
1.排骨泡半个小时，揉出血水，加清水，加姜片进高压锅，压10分钟
2.将万能酱汁的配料，全部搅拌在一起，搅拌到糖融化即可
3.锅里放热油，小火，将排骨煎到两面金黄
4.倒入调好的万能酱汁，待酱汁沸腾，加入淀粉水，勾芡，翻炒均匀以后，撒入白芝麻。盛出
小贴士：
网上的万能酱汁一般是用陈醋4勺，让我拆成了米醋和陈醋各两勺，这样酸味的层次会更丰富，口感会更好
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