食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“烧烤味无骨沙丁鱼”正合你意！欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：沙丁鱼500克，
辅料：：烧烤料适量，芝麻5g，孜然粒5g，盐适量，孜然粉5g，辣椒粉5g，味精3g，面粉少许，
烧烤味无骨沙丁鱼的做法步骤：
1.新鲜的沙丁鱼洗净去鳞，沙丁鱼鳞片细软，去鱼鳞要小心以免破坏鱼皮的完整，用手指轻刮就去掉了。
2.先把头用剪刀去掉
3.用剪刀剪开鱼肚，用两个大拇指延鱼的脊骨轻轻划开使骨肉分离，一直到鱼尾部分。
4.边按压边轻轻把脊骨取出，直到鱼尾处用剪刀剪掉留鱼尾。过程小心，以免鱼肉一起去掉了就只能喝汤了?
5.去骨鱼用清水洗净沥干水分，最好用厨房用纸拭干水分，抹一点盐，少拍薄薄的面粉
6.把孜然粉和粒，盐，味精，辣椒粉混合成烧烤料备用
7.不粘锅烧热加入适量油烧热，下入沙丁鱼两面大火煎炸定型，鱼肉细软要小心轻翻
8.全程大火就行，煎成两面金黄色至酥脆，撒上烧烤料，再轻煎几秒钟，让烧烤料出香味出锅装盘
9.成品图
小贴士：
家庭给孩子老人吃可以把尾巴也剪掉。
烧烤料可根据自己喜好调整。
沙丁鱼的鱼肉细软熟的快，大火就可，不必担心煎老
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无油烧烤茄子
茄子喜油，可是总吃油腻的东东总吃也不好，毕竟要减肥的嘛！所以说，想个好办法少油又好吃吧！(⊙v⊙)嗯，试试看烤出来的味道怎么样？长得不好看，但是味道很不错呢！
无油烧烤茄子
原料：茄子。
辅料：盐巴，辣椒碎。
器具：烤箱或带烧烤功能的微波炉
无油烧烤茄子的做法
1、洗净茄子掰开两半；
2、烤盘上直接铺上锡纸然后把茄子放上去；
3、撒上点点盐巴，揉搓均匀入味；
4、撒上一点辣椒碎，木有辣椒粉就撒一丢丢碎就好喽！
5、进入预热好的烤箱里，不预热亦可，150度15分钟，一点点加温度避免糊掉（因为小编滴茄子比较瘦弱，如果是比较大的茄子就需要久一点，一点点慢慢的调整温度和时间，大茄子得40分钟以上才能熟透）；
6、看一下温度和时间，因为烤箱不同，大家做的时候一定得知道自己烤箱到底温度是多少，比如长帝烤箱温度会偏高一些，食品温度计是必备滴！
如果你要减肥，无油烤茄子是你的最佳选择！
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
烧烤味豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：孜然粉适量，辣酱适量，
烧烤味豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块 放进平底锅 先把水份煎出去 再倒油（也可以先给豆腐撒点干淀粉 防止溅油）。
2.两面煎的金黄。
3.煎好摆盘 先抹辣酱。
4.再撒上孜然粉。
5.很简单 却很好吃。
小贴士：
操作简单 但很好吃 小酌很不错的一道菜 孩子们也很喜欢的味道。
烧烤味杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，大喜大孜然味烤肉酱适量，
辅料：：蒜适量，葱适量，油适量，
烧烤味杏鲍菇的做法步骤：
1.香包菇两根。
2.香包菇切条。
3.香包菇焯水。
4.杏鲍菇去水份，蒜葱切沫。
5.锅中放油。
6.将杏鲍菇中的水份，炒干。
7.放入大喜大孜然味烧烤酱。
8.翻炒均匀。
9.放入蒜和葱花翻炒均匀。
10.装盘。
烧烤味豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，五花肉适量，
辅料：：盐适量，油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，椒盐适量，孜然粉适量，五香粉适量，
烧烤味豆角的做法步骤：
1.豆角放入清水中焯水，放入少许盐，油。
2.焯好的豆角放入冷水中。
3.用手编成圆环。
4.五花肉剁碎。
5.放入盐，耗油淀粉，胡椒粉搅拌均匀。
6.调好的肉馅。
7.将肉馅弄成肉丸放入豆角环中。
8.锅内烧油放入肉馅。
9.小火慢煎，煎熟后放入孜然粉，五香粉，椒盐。
10.烧烤味豆角完成。
烧烤味香肠
食材明细：
主料：：香肠6个，
辅料：：孜然适量，芝麻适量，辣椒粉适量，盐适量，烧烤料适量，
烧烤味香肠的做法步骤：
1.准备香肠打上花刀。
2.油温五成热下锅炸。
3.炸制金黄色捞出。
4.准备孜然，芝麻，辣椒粉，盐，烧烤料。
5.锅中热油放入调料翻炒均匀。
6.下入烤肠翻炒均匀即可。
7.成品图。
烧烤味豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：蒜蓉辣酱适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，白芝麻适量，
烧烤味豇豆的做法步骤：
1.豇豆清洗干净切段。
2.下锅焯水 八成熟即可。
3.捞出过凉水备用。
4.锅中刷油放入豇豆。
5.煎制金黄色刷蒜蓉辣酱。
6.撒辣椒粉 孜然粉 白芝麻即可。
味噌蔬菜沙丁鱼煮
食材明细：
主料：：沙丁鱼三条，小红萝卜五根，蘑菇十朵，海带结十个，马蹄十个，
辅料：：葱适量，
配料：：柴鱼高汤200ML，日式酱油少许，日式清酒50ML，味噌75g，砂糖45g，
味噌蔬菜沙丁鱼煮的做法步骤：
1.沙丁鱼鱼去除头尾与内脏，洗净血水。
2.蔬菜洗净，泡发海带结，蘑菇在表面打上十字花刀。
3.将所有调料调成味噌鱼煮汁。
4.葱切丝，若想成卷曲状，可泡在凉水里。
5.锅内放第二次的海带柴鱼高汤，烧开后放入鱼和蔬菜煮熟后，加入味噌汁煮汁入味。
6.将鱼和蔬菜摆盘，淋上酱汁，摆上葱丝即可。
烧烤味煎豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：鸡蛋适量，蒜蓉辣酱适量，孜然适量，辣椒粉适量，葱花适量，
烧烤味煎豆腐的做法步骤：
1.豆腐切厚片，用瓶盖挖个洞。
2.锅中刷油放入豆腐。
3.打入鸡蛋，煎制定型。
4.煎另一面。
5.刷上蒜蓉辣酱。
6.撒孜然，辣椒粉。
7.撒葱花完成。
烧烤味咸鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋10个，
辅料：：盐适量，烧烤料适量，高度白酒适量，
烧烤味咸鸭蛋的做法步骤：
1.用料
2.鸭蛋洗净沥水
3.放在太阳下晒干
4.盐和烧烤料放入碗中
5.混合均匀
6.将鸭蛋放入酒中，滚一圈
7.放入调料中滚上一圈
8.装入容器中，
9.密封保存一月以上
10.启封
11.洗净表面调料
12.冷水入锅，
13.煮沸后继续煮5-10分钟
14.倒出，控干水分
15.切开食用
小贴士：
也可以直接将滚上调料的鸭蛋装入保鲜袋中密封保存。
调料的比例可以根据自己喜好随意变化。
烧烤味炒花生
食材明细：
主料：：花生250克，烧烤料10克，盐3克，
辅料：：开水30克，
烧烤味炒花生的做法步骤：
1.主料
2.将烧烤料倒入碗中，加入开水
3.搅拌至溶化
4.倒入花生
5.拌匀，腌制2小时
6.倒在网筛中，沥干水分
7.加入盐
8.晃动网筛，让花生均匀地沾上盐粒
9.晾干表面水分
10.倒入面包桶
11.放入面包机
12.启动翻炒程序，
13.熟透，停机
小贴士：
浸泡花生时间不宜太长，以免炒不透。
翻炒时间根据实际情况设定，没有把握，可以重复翻炒程序数次。
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