食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编帮大家整理的芝麻海苔肉松,有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：里脊肉1000克，芝麻1把，海苔1把，
辅料：：八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，
芝麻海苔肉松的做法步骤：
1.将里脊肉切成小块， 放入锅中焯水；
2. 将焯过水的肉块放入高压锅中， 加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒；
3. 大火煮开， 转为小火煮上25-30分钟；
4. 煮好的肉沥干水分， 捞出大料；
5. 肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压；
6. 挑出肉中的筋膜，再将刚才未压到的用手碾碎；
7. 将处理好的肉丝放入面包机中；
8. 加入适量的盐和辣椒粉、胡椒粉等调味；
9. 在面包机上选择制作肉松的功能键， 时间1个小时；
10.10. 肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝， 拌匀其中即可。
小贴士：
1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉， 焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟；
2. 煮熟后的肉块去除大料， 放入保鲜袋中碾压； 再倒入盘中， 发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎； 而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来；
3. 将处理好的肉丝倒入面包桶内， 加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料； 在面包机上选择制作肉松的制作功能键， 等待一个小时即可；
4. 肉松完全凉后， 再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料，搅拌在一起， 就可以放入瓶中收起了。
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海苔芝麻肉松面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，蛋液40g，奶粉30g，
辅料：：色拉油40g，白糖40g，盐2g，酵母4g，温水150g，海苔适量，炼乳适量，芝麻适量，肉松适量，
海苔芝麻肉松面包的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.将温水、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉和奶粉，加入酵母，启动两个和面程序，启动发酵程序。
3.发酵好的面团取出揉匀排气。
4.均匀的分成4个面团盖上保鲜膜饧15分钟。
5.取适量的海苔芝麻肉松和炼乳放入碗中，搅拌均匀。
6.面团饧好后，取一个面团擀成长饼，均匀的涂抹上拌匀的炼乳肉松，一边擀薄一点容易粘合，从另一头卷起来。
7.同样的方法，把4个面包都卷好后码入烤盘。
8.入烤箱二次发酵，45度设置发酵时间55分钟。
9.二发结束，取出烤盘，烤箱设置160度预热5分钟，这期间给面包刷上蛋液。
10.烤箱160度上下火中层烤20分钟左右。
11.出炉。满屋飘香，刚出炉时最好吃。
小贴士：
1、不同的烤箱烤制时间有差异，请根据自己的烤箱特点设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差别，可预留10g水视情况加减。
海苔芝麻肉松卷
肉松卷啊肉松卷，这是多少人喜爱的面包啊！
上大学的时候，跟娃俩人最喜欢就是带肉松、带馅儿的面包。
记得上新东方的时候，我们每天晚上下课了，掐着点去金凤呈祥，
为了去买快关门时的买一送一的面包，
心里想着我们多划得来啊，5元拿了两款面包！
正宗的肉松卷貌似是加葱花的，无奈妞兴起时已经木有葱花了
于是用了当零食用的海苔，效果竟然也不错！
这款真的是太推荐了！娃都不让我送人吃！
喜欢的朋友一定不能错过哦，这么经典款，家里人一定都爱！
海苔芝麻肉松卷
原料8个
中种：高粉350g，酵母5g，蛋白75（约两个），牛奶145g
主面团
A、高粉150g，糖90g，盐6g，淡奶油110g
B、黄油40g
烘焙
340华氏度30-35min(做一半原料就只需18-20min)
海苔芝麻肉松卷的做法
1、将酵母溶于温热牛奶中，然后和其他中种材料混合，搅拌成面团（只需搅拌成团即可），放冰箱里冷藏过夜（图中是过夜后的效果）
2、将中种面团撕成小块，跟主面团除黄油外的材料放入面包机，全部材料混合成光滑面团后，加入黄油。循环两次dough程序，揉至扩展阶段。
3、将面包机拔下插头，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。
4、瘦身减气，搓圆中间发酵15-20分钟
5、将面团擀成跟烤盘（9inX13in）一样大的长方形
6、将做好的造型放在温暖的地方二次发酵至两倍大（约50min）
7、发酵好后在表面涂上蛋液，海苔，芝麻入烤箱：）
8、烤好后倒置在油纸上，涂上沙拉酱（或者番茄酱）洒上肉松，然后用刀稍微切几道（方便卷起来），用擀面杖将肉松卷卷起来，两边卷紧。定型30min
9－11、定型完毕后，将两边切掉，均匀分成四块，再切面上涂上沙拉酱然后沾肉松即可
附沙拉酱做法
取一个蛋白，打发；然后分多次少量地加入食用油，打发均匀后再加入下一次，直到粘稠状即可
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
芝麻海苔肉松面包
一个春节过的，感觉家里怎么那么多吃的东西呢？这几天，终于被消耗的差不多了，赶快做点面包换换口味吧。
一般来说，我除了做吐司用高粉，其他的面包我都用超市购买的普通中筋粉，个人感觉成品吃起来和用高粉做的一样好吃，就是看起来面包的组织会差一些，反正自家吃，只要味道好就行了。
芝麻海苔肉松面包
原料：中种面团：中种面团：中筋面粉230克、干酵母2.5克、牛奶135克
主面团：中筋面粉60克、蜂蜜30克、盐2克、蛋清30克、黄油15克
馅料及装饰：芝麻海苔肉松、杏仁片、全蛋液适量
芝麻海苔肉松面包的做法
1.将中种所有材料混合揉匀，放温暖处发至蜂窝状；
2.将发好的面团与主面团（除黄油外）的所有原料放在一起揉至表面光滑；
3.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大；
4.将面团取出，平均分成9份，包入适量芝麻海苔肉松馅，捏紧收口；
5.将收口向下，置于烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵；
6.发酵结束，在面包表面刷层蛋液，洒上杏仁片；
7.送入预热170℃的烤箱，上下火20分钟左右即可。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
自制海苔芝麻肉松
食材明细：
主料：：猪里脊肉500克，
辅料：：海苔适量，白芝麻适量，
配料：：葱段适量，姜片适量，盐1/3勺，白砂糖1/3勺，老抽4勺，料酒2勺，八角2粒，食用油少许，
自制海苔芝麻肉松的做法步骤：
1.葱段、姜片、八角、老抽2勺加适量水大火煮沸，放入里脊肉块淋料酒转至小火煮制半小时。
2.煮至肉块八成熟，用筷子可以轻松扎透即可。（煮的过程中如有泡沫要撇出）
3.肉煮好后捞出晾凉，用擀面杖顺着横、直花纹各擀压几次，破坏掉肉的纤维。
4.将肉块用手撕成细丝，越细越好。
5.锅置火上倒入肉丝，调入盐1/3勺、白糖1/3勺、老抽2勺，小火不停翻炒。
6.煸炒至肉蓬松、脱水，逐渐加入少许食用油至肉松回软即可关火。
7.调入熟芝麻、海苔碎拌匀。
8.放凉后装入密封罐保存。
小贴士：
肉纤维撕好后，要及时炒制，不然肉纤维很快会变干变硬，如果不能及时炒制，那最好用湿布盖上保湿。
海苔肉松奶酪芝麻包
喜欢做简单的面包
也许是我好懒惰的原因，我不经常研究过于复杂的烘焙，那些复杂的东东在过于闲散时会偶尔而为之，多数时我还是会选择比较简单的做法，给家人当早餐或给朋友分享。
这款面包也是选用了最常用的面包馅料，在磅蛋糕模具里做的。磅蛋糕过于油腻和硬邦邦的口感，让我对她的热情实在是不能持久。模具买了不能浪费呀，要多用才能体现喜爱的价值啊，所以我就做面包啦~~
面包用的菠萝包的方子，最近用了一款奶油面包的方子，虽然同是直接法，但后者的成品口感超软，以后我再发吧。
海苔肉松奶酪芝麻包
面包：高粉150克、奶粉15克、盐1/4小勺、细砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黄油15克。
馅料：奶酪片、海苔肉松。表面：刷蛋液、撒黑芝麻。
海苔肉松奶酪芝麻包的做法
1、后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至1-3倍大小。
2、将发好的面团排气，分成2等份滚成椭圆形，松弛15分钟。
3、将一份面团按平，擀成长方形，摆上2片奶酪片。
4、撒上海苔肉松，上下捏合，滚成圆柱形。
5、收口朝下放置，模具不必涂油撒粉。
6、于温暖湿润出进行二发至2倍大小。
7、在发好的面包上刷蛋液、撒黑芝麻。
8、烤箱预热180℃，中层15-18分钟即可。
芝麻海苔肉松小贝
食材明细：
主料：：低筋面粉52克，牛奶52克（常温），玉米油40克，鸡蛋4个，
辅料：：细砂糖50克，柠檬汁少许，
芝麻海苔肉松小贝的做法步骤：
1.准备好所有材料将蛋的和蛋清分开放入无油无水的容器中
2.蛋黄中依次加入玉米油，牛奶用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉拌，忌过渡搅拌导至出筋
3.蛋白滴几滴柠檬汁（可用白醋代替），开始打发，至鱼眼泡状倒入1/3的糖继续打发，当蛋白霜变浓稠时再加入1/3的糖，蛋白霜出现纹路时加入剩下的白糖继续低速搅打，直到打蛋器提起出现弯弯的尖角（湿性偏干性发泡）
4.取1/3蛋白霜和搅拌好的蛋黄液拌匀，再倒入余下的蛋白霜翻拌均匀（此时烤箱预热170度）
5.拌好的蛋糕液倒入事先放好油纸的烤盆中震出汽泡放入预热好的烤箱，20分钟，表面金黄即可
6.趁热取出轻震几下，放凉
7.取磨具把蛋糕压成圆形
8.蛋糕对半切开，涂上沙拉酱，滚上肉松，再装两个小贝壳，熟芝麻，海苔碎
9.成品图
小贴士：
芝麻可以买熟的，我是买回来自己烤了下，感觉是不可少的，提香！
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