食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？小编经过整理，为你编辑了香烤羊心片(1)，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：羊心4个，
辅料：：大葱1根，盐适量，植物油3汤勺，孜然10g，芝麻10g，
香烤羊心片的做法步骤：
1.羊心去掉外外模，浸泡去血水清洗干净。
2.把每个羊心一分为二，烧开水焯水后捞出控干水份。
3.把羊心切成大片，不要太薄。
4.把大葱切成小段，放入羊心，同时加入植物油和盐拌匀，静置10分钟。
5.腌好的羊心放入烤盘，放入预热好的烤箱内，中层，上下火200度，烤20分钟。
6.时间到取出撒上芝麻和孜然，拨动一下，在烤5分钟即可。
小贴士：
焯羊心的时候在水中加一勺料酒，可以去掉羊心的腥膻味。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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香烤羊肉粒(1)
食材明细：
主料：：羊肉500g，
辅料：：大青椒1个，洋葱1个，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉1汤勺，芝麻1汤勺，
香烤羊肉粒的做法步骤：
1.羊肉切成约1.5cm见方的小块，撒入盐，胡椒粉腌渍半小时。
2.洋葱和大青椒也切成约1.5cm见方的块。
3.半小时后把洋葱和大青椒倒入羊肉内，混合均匀，在静置10分钟。
4.把所有材料均匀铺在烤盘上。
5.烤盘放入提前预热好的烤箱内，中层，上下火，220度20分钟。
6.时间到取出，在均匀撒上一勺孜然粉。
7.撒上2勺芝麻。粗略拌匀
8.在放入烤箱，原温度烘烤10分钟即可。
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
喜欢吃油大一点的可以在烤盘上刷油，能吃辣的放点辣椒粉。
爆心片
食材明细：
猪心300克，鸡蛋清40克，玉兰片50克，香菇(鲜)50克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，姜15克，猪油(炼制)75克，淀粉(豌豆)25克，味精2克，盐3克
爆心片的做法步骤：
1.将葱、蒜、姜末放在碗内，用盐、味精、鲜汤兑成汁。
2.猪心一切两半，去净外边的白油筋，片成3厘米长、2厘米宽的薄片，放凉水碗内，洗净捞出控干，放碗内加入蛋清、淀粉、盐少许抓匀。香菇、玉兰片均切片，同豌豆放在一起。
3.锅放旺火上，加入熟猪油，油烧七成热时，下入浆好的猪心，用勺拨散，见心片发亮时捞出，滗去余油。
4.原锅留底油，将香菇片、玉兰片、豌豆下锅，放入兑好的汁，炒几下，再将心片下锅，汁沸时，勾少量芡，翻几下，盛盘即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炒鸭心片
食材明细：
鸭心200克，白果75克，红椒片5克，莴笋片15克。，盐适量，味精适量，黄酒适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，水淀粉适量，色拉油各适量。适量
炒鸭心片的做法步骤：
1.鸭心批成片，加盐、水淀粉上浆。
2.锅置火上，放入油烧至四成热，放入鸭心片滑油，盛出；白果、红椒片、莴笋片用油焐熟，待用。
3.锅内留底油，加黄酒烧开，加盐、味精、酱油、白糖、醋调味，勾芡，倒入所有原料，翻炒均匀即可装盘。
小贴士：
鸭心上的血污应去净。
香烤羊排
天气渐冷，肉肉又成为家里的常见菜菜，烤羊排这样的菜菜，听上去比较高大上，其实做起来并不困难，自己在家里也一样可以轻松做出来，只需要一个烤箱而已，今天我们就来做这道表层焦脆，内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。
轻松做出饭店菜-----香烤羊排
原料：羊排1000克
腌料：桂皮5克、八角5克、香叶3片、小茴香3克、姜5克、大葱适量、洋葱半个、盐1勺、糖半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺
烘焙：烤箱中下层，包锡纸170度50分钟，拆锡纸后180度20分钟，再翻面20分钟（根据自己的烤箱做调整）
香烤羊排的做法
1、先将羊排洗净，再用清水泡1个小时，泡好的羊排滤干水分。
2、准备好香料。
3、将所有的腌料和羊排放在一起。
4、戴上手套，反复给羊排做按摩15分钟，使味道更好地渗入羊排中，这个过程有点无聊，用个大点的容器才好按摩哈。
5、按摩好的羊排。
6、密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。
7、腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里，洋葱等菜菜可以分成两份，1份放在羊排下面，另1份放在羊排上面。
8、将羊排用锡纸包好，放入预热好的烤箱中进行烘烤。
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
香草烤羊排(1)
食材明细：
主料：：羊排适量，
辅料：：土豆适量，胡萝卜适量，
配料：：鲜迷迭香适量，百里香适量，红葡萄酒适量，黑胡椒碎适量，大蒜适量，盐适量，白砂糖适量，黄油适量，
香草烤羊排的做法步骤：
1.将羊排洗净，斩成段。
2.取一大碗，放入羊排，加入百里香、鲜迷迭香、红葡萄酒、黑胡椒碎、蒜碎、盐、糖，抓匀，腌制1小时。
3.土豆、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
4.锅置火上黄油烧至融化。
5.放入羊排，小火煎至两面微黄，取出，摆入烤盘中。
6.羊排表面撒适量百里香叶和黑胡椒碎，放入预热250度烤箱烤制6分钟。
7.原锅留底油烧热，放入土豆、胡萝卜块，翻炒3-5分钟。
8.将炒好的土豆、胡萝卜块铺在烤好的羊排下，入烤箱再烤8分钟，取出。
9.羊排翻面，撒适量百里香叶和黑胡椒碎，再次放入烤箱，将温度调至200度，继续烤8分钟即可。
10.取出，分入盘中即可享用。
小贴士：
1、羊排要选择肉质弹性佳，色泽红润，润而不湿，燥而不干的羊肉。肥瘦大致瘦多肥少，以免太油腻，膻味也太重。
2、新鲜的羊肉要吃原汁原味，撒些盐或黑椒碎之类的调味品。如有新鲜的迷迭香最好，这样香味会比较浓郁，可以去除羊膻味。在中餐中也可以用孜然、辣椒粉烤制。
3、羊排在烤之前，可以先煎一下，不但可以去膻味，也可以将羊肉汁留在肉中。
4、羊排可以只以盐和胡椒调味，也可以配薄荷汁、黑胡椒汁、橄榄油香草醋汁等。
5、烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。
希腊烤羊腿(1)
食材明细：
主料：：精选前羊腿1.5G，
辅料：：土豆三个，红萝卜两个，洋葱两个，芝麻适量，香菜适量，
配料：：白酒750ML，红酒适量，薄荷叶两大勺，牛至两大勺，柠檬一个，大蒜六个，橄榄100G，橄榄油三分一杯，黑胡椒两大勺，盐适量，
希腊烤羊腿的做法步骤：
1.料
2.第一步 先把羊腿洗干净,用筷子或者叉子打洞,以入味,把整个大蒜均匀的塞到羊腿每个角落里面去(可以用剪刀剪开一个小口),然后均匀的抹上薄荷,牛至,橄榄油,盐和黑胡椒按摩在羊腿上
3.第二步把羊腿放在烤盘里,放入洋葱,土豆,萝卜,橄榄,柠檬.淋上红酒和白酒,盐,搅拌均匀用保鲜膜包好放入冰箱最少腌3个小时以上,最好是过夜或者两天以上
4.第三步 预热烤箱150度,把羊腿放入,盖上铂纸烤两个半小时,之后拿开纸烤半个小时,大功告成
5.出炉了
6.可以加上香菜和芝麻吃到最后剩下骨头了~~
7.自己爱好加些盐或者辣椒~~~~~~ 挺香的一道热菜,有兴趣的朋友试下哦
#ACA烘焙明星大赛#香烤羊排(1)
食材明细：
主料：：土豆2个，青椒1个，蒜头8粒，香菇4个，山芋1个，羊排4条，洋葱1个，葱2根，姜3片，
辅料：：生抽1勺，花椒粉少量，孜然粉适量，蚝油1勺，孜然粒少量，黑胡椒粉少量，五香粉少量，辣椒粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#香烤羊排的做法步骤：
1.羊排泡20分钟，冲去血水，洗干净，沥干待用。
2.葱姜蒜洋葱切好放入羊排中
3.将辣椒粉、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粒混合
4.将混合好的粉料中加入生抽、蚝油、一点水，搅拌均匀。
5.将混合好的调料倒入羊排中，多抓抓，抓均匀，保鲜膜封口后放入冰箱，腌制12小时。
6.烤盘铺上锡纸，洋葱切好铺上。
7.土豆、山芋、香菇、请教切小块，加入生抽搅拌，喜欢的话也可以加一点豆豉酱。
8.将拌好的蔬菜铺在洋葱上，腌制好的羊排放到蔬菜上。
9.盖上锡纸，四周卷好，保证密封。
10.放入烤箱，上下火190度烤50分钟；然后除去上面一层锡纸，再烤10分钟，这样表面会干香一些。取出烤箱后，撒上小葱、芝麻即可，喜欢重口味的可以再撒些孜然粉和辣椒粉等等。
杂蔬羊心片
食材明细：
主料：：羊心4个，
辅料：：胡萝卜1根，尖椒2个，盐适量，蚝油半汤勺，孜然粉半勺，芝麻半勺，大葱1根，
杂蔬羊心片的做法步骤：
1.羊心洗干净。
2.把羊心切两半后用水煮20分钟捞出控干。
3.切片约5mm厚，不要太薄，用大葱段和一小勺盐拌匀腌渍10分钟。
4.胡萝卜切片，我切成了花型，这个可以随意切。尖椒切三角块。
5.炒锅热油，放入羊心片翻炒，炒到心片外表微焦盛出备用。
6.炒锅重新热一勺油，放入尖椒炒去辣味。
7.在放入胡萝卜炒软。
8.倒入炒好的羊心片。
9.加点蚝油和盐。
10.最后加入孜然粉和芝麻出锅。
小贴士：
煮羊心的时候放一勺料酒去腥膻味，水开后小火煮20分钟即可。
香辣烤羊排
食材明细：
主料：：羊排1000g，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，香叶1片，肉桂1块，香辣烧烤酱1包，蜂蜜适量，大料适量，
香辣烤羊排的做法步骤：
1.羊排冷水浸泡出血水
2.锅中加入适量的水、葱姜、花椒大料、盐，羊排，大火烧开，小火慢慢将羊排煮熟
3.煮好的羊排捞出，控净水分
4.抹上香辣烧烤酱腌制半小时左右
5.烤盘放锡纸，四周叠起来，避免出汤
6.烤箱预热，上下火200度，中层烤20-30分钟，前10分钟用锡纸盖上羊排，然后打开，中间注意观察，可以再次涂抹香辣酱，最后涂抹蜂蜜烤10分钟
7.出炉。
小贴士：
1、蜂蜜少兑一点水调匀后涂抹在羊排上。
2、烤箱不同，烤制时间和温度有差异，请根据自己的烤箱设置。
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