食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的八宝莲子粽(1),欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：原粒糯米适量，红小豆适量，花腰豆适量，小枣适量，花生适量，黑豆适量，薏仁米适量，莲子适量，花豆适量，粽叶适量，马莲草适量，
八宝莲子粽的做法步骤：
1.红豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、莲子浸泡24小时。
2.糯米浸泡4小时以上。
3.用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。
4.全部沥水后混合拌匀。
5.取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。
6.折成圆锥形状，填进泡好的糯米、杂豆、小枣，压实。
7.粽叶下部两边往中间压住。
8.把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用马莲草将粽子绑紧。
9.粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。
小贴士：
1、粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。
2、吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。
3、吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。
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八宝蜜枣粽(1)
食材明细：
主料：：糯米一斤，蜜枣30个，粽叶60片，红豆30克，
辅料：：花生30克，
八宝蜜枣粽的做法步骤：
1.各种豆类浸泡一夜。
2.红豆和花生洗净泡一夜。
3.糯米洗净泡三个小时以上。
4.干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，就下锅煮一下。
5.准备好所有食材，里面可以放蜜枣，也可以放蜜饯山楂。
6.填上混和好的米，放上一个蜜枣。
7.填上混和好的米，放上一个蜜枣。
8.放入混合米，用勺子压实。
9.把粽子盖上，用大拇指按住，包好后用绳捆起来。
10.粽子放入蒸锅中，水没过粽子，一次加满冷水就开始大火煮，水烧开后转小火煮40分钟。
11.香糯可口，粽香飘飘，自己做的干净卫生，无添加剂。
12.包的虽不好看，但是味道不错，小姿很喜欢吃。
13.八宝粽果然最丰富，吃不完的可以放入冰箱冷冻保存。
14.时间一到，迫不及待剥开青绿色的粽叶，一股粽香味扑鼻而来。
15.沾点白糖，轻咬一口。嗯，超级巴适！！
小贴士：
1.糯米提前一晚上泡开沥掉水分
2.干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，就下锅煮一下
3.一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈。
4.放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣，上面盖上一点糯米。
5.粽叶压过来，完全包住米，然后用棉线顺着长边困扎结实。
6.然后放进电饭煲里面，加入没过粽子得水，煮一小时左右即可
玫瑰八宝粽
食材明细：
主料：：糯米500g，
辅料：：红枣适量，桂圆肉适量，核桃仁适量，南瓜子适量，西瓜子适量，莲子适量，花生适量，枸杞子适量，葡萄干适量，
配料：：粽子叶适量，玫瑰酱2大勺，猪油1小勺，
玫瑰八宝粽的做法步骤：
1.干粽叶用开水烫软，洗净备用；
2.花生和莲子提前泡涨后煮熟备用；
3.、糯米洗净后，加入适量清水，隔水蒸至七、八成熟（水不要太多，平时蒸米饭一般是水没过米一个指节，蒸这个糯米只要没过2/3指节即可；至于七、八分熟大约就是刚刚不夹生，这个米量我蒸了大约18分钟，与凉水锅一起加热，大火上汽后开始计时）
4.其他配料：大枣洗净去核切成小粒；桂圆肉切成小粒；核桃仁用开水烫过后掰成小块，并适当去去内皮；葡萄干、枸杞子、瓜子仁用开水烫过；
5.蒸好的糯米趁热加入玫瑰酱和1小勺猪油，拌匀；
6.再加入其他所有配料；
7.拌匀成八宝馅；
8.取一片粽叶卷成三角筒；（大叶用一个，小叶可以两个或三个拼起来用）；
9.加入适量八宝馅，压压实；
10.将两边粽叶包起，并捏出一个角；
11.将上面的粽叶压下来，包住八宝馅；
12.用棉绳绑紧；
13.剪去多余的粽叶（不剪，裹在粽子外面与粽子绑在一起，也行）；
14.包好的粽子，有四个角；（不够完美，没关系，我们不是为了完美才来包粽子的）
15.放进蒸盘，大火上汽后入锅，蒸40分钟左右即可。
16.快蒸好的时候，还可以打开锅盖，放进几个鸡蛋一起蒸，鸡蛋也会有淡淡的粽叶香。
小贴士：
1、包粽子用生米还是用熟米？据我观察，北方粽子大都用泡过的生米直接包，南方粽子似乎用熟米加配料包的比较多，口味上并无多大差别。我为什么用熟米？其一，用熟米比较好成型，适合包粽子技术比较差的人，如我；其二，用熟米包粽子比较容易掌握火候。生米粽子包好后需要长时间慢慢煮熟，煮的时候还要压上重物才不会煮散，比较费时费力，不好把握；其三，熟米粽子容易保存。包好的粽子如果马上吃不完，可以入冰箱速冻，什么时候吃什么时候蒸，很方便。
2、包好的粽子用蒸的还是用煮的？生米粽子一定要入水煮，小火慢慢煮，还要在上面压上重物，否则粽子容易散；熟米棕用蒸的就好，越蒸越黏越好吃。
3、生糯米不要蒸的太熟烂，太熟烂的糯米很黏，拌馅和包馅都很困难。蒸到八成熟、不夹生就行。
4、配料可以自己选，只要喜欢，什么都是成立的。没有玫瑰酱可以不放，或者放桂花酱什么的都行。
5、大枣可以整个放，也很有口感。
6、馅料本身很香甜，吃的时候几乎不必再配糖、蜜什么的了，但是再来点儿玫瑰酱蘸食也不为过。
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