好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了提神健脑、提高记忆力考生食谱：琥珀核桃牛柳+五珍粉（做法），每周吃2次，记忆力立竿见影！，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：核桃适量，牛柳适量，洋葱适量，青辣椒适量，红辣椒适量，
辅料：：冰糖适量，油适量，芝麻适量，
提神健脑、提高记忆力考生食谱：琥珀核桃牛柳+五珍粉（做法），每周吃2次，记忆力立竿见影！的做法步骤：
1.准备食材：牛柳、青红辣椒、洋葱切丁，核桃仁剥好备用。
2.锅中热油、放入适量的冰糖，融化划开。
3.倒入剥好核桃仁，翻拌均匀，炒至核桃酥脆。
4.倒入适量的芝麻，继续翻炒均匀，保证每一粒核桃都裹满糖汁和芝麻，盛出备用。
5.锅中放入少许油，把牛肉丁炒至变色，放入切好的青红辣椒和洋葱丁，翻炒至熟透。
6.锅中倒入炒好的核桃仁，翻拌均匀，荤素搭配、健脑又提神的琥珀核桃牛柳就做好啦~用1分钟的时间冲一杯全谷物五珍粉粥，弥补饮食中谷物粗粮和B族维生素的缺乏，做考生的午餐、晚餐都非常棒~
小贴士：
后续，小圃会分享一些针对考生、孩子挑食、女性饮食、老人失眠等方面的食谱，希望能通过食疗帮助大家调理生活中的这些“不完美”，小主们记得提前关注小圃哦，养生--从食疗开始吧~
97mSw.com相关阅读
高考神菜 有助增强记忆力的舒肝明目汤【天麻鱼头汤】的做法
话说高考真的快到了，居然童鞋也算是个该有良多感触的人，我其实从头到尾参加了两次高考，第一次参加完高考，因为家里付不起学费，没上大学，到社会“混”日子去了，在社会混日子的时间过渡期里，曾经和弟弟妹妹抱头哭成一团，弟弟不说不喜欢读书，不想念书了，没说原因，其实是想让我能继续上大学，这让我于心何忍……在社会“混”了将近一年，我都快适应社会了，莫名其妙的一年，竟然偶然碰到了高三班主任，他大跌眼睛怀疑自己是否眼花了，他说他断定了我是去念书的，没想到……接着，他去找我的家长，希望能让我回去复读，当时的我很纠结，回去吧，人家第一次模拟考都过了，还剩这么点时间，读个P啊？往哪儿考啊？不读吧，我心点那点点火星又成了燎原之火，班主任花了将近一个月时间，妈妈同意我回去了，不用交学费，一特好的哥们还借了钱给我做生活费（这钱直到我大学毕业才还）。回去第一天又碰上小型模拟考，有复读的童鞋逃考，让我代考，我坐在考室里，安静，太安静了，陌生，太陌生了，熟悉，又太熟悉了……英语考试顺利考完了，考数学的时候被老师逮着了，还被认出来了，当场抓起，当时觉得特丢人，后来老师还是让我继续完成考试，成绩出来的时候，英语成绩相当不错，竟然还能有前茅，数学就完全掀底了，不见得人，班主任说，这也好，直到缺啥该补啥……就酱，短短的复读时间开始了，我考了上了一家不怎么样的学校，好歹叫本科。高考前的考生压力真他**的大，很容易就有情绪易激动、烦躁不宁、睡眠不好、视力急剧下降等症状，一旦这样，就严重影响学习进度。记忆力在下降啊……所以今天上一碗能增强记忆力，有养肝明目的汤水，天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝，但是单次不要太多，一般最好不超50克，据说单次进食过度会抽搐。其实大部分的家长都过份担忧了，高考前最好就是正常饮食，适当少量增加营养即可，不要突然的让孩子吃一些没吃过的东西，或者大补的东西，一味的想着给孩子多吃点，什么分量都加倍，这样孩子身体反而可能会不适应。天麻鱼头汤，我们家不算常喝，但是也不少喝，一两周喝一次吧，不要放太多，也吃不出什么味道，其实这汤特好喝。肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有上面情绪易激动、烦躁不宁、睡眠不好、视力急剧下降等症状，就需要养肝了。春天万物复苏，此时节肝气正旺盛，养肝是春季饮食的重点。鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；鱼鳃下的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能增强身体活力,修补人体细胞组织。XXX非常喜欢吃鱼头，他曾经讲过：“吃大头鱼一定会使人大脑发达，越来越聪明”哈哈哈加入豆腐，更适合，豆制品就是植物牛奶，豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。最后加入少许枸杞子，明目佳品哈哈。
材料：
鱼头一只，豆腐一块，大枣三粒，枸杞一小撮，姜片五片，盐少许，油少许，天麻约15克，
高考神菜 有助增强记忆力的舒肝明目汤【天麻鱼头汤】的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料，鱼头清洗干净沥干水
步骤2，大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟
步骤3，天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄
步骤4，鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐
步骤5，再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少许盐即可。
考生提神茶
食材明细：
主料：：西洋参2克，桂圆10个，枸杞子6克，红枣6个，
辅料：：红糖适量，
考生提神茶的做法步骤：
1.准备材料
2.桂圆剥壳待用，洗好材料放炖锅里。
3.放开水炖1小时左右。
4.之后放红糖，爱心提神茶炖好了。
提高免疫力燕窝肉饼
食材明细：
主料：：干燕窝5克，瘦肉50克，青菜10克，香菇10克，
辅料：：盐少量，红薯粉少量，鸡精少量，鸡蛋一个，
提高免疫力燕窝肉饼的做法步骤：
1.燕窝泡发炖半熟，瘦肉 香菇 青菜切碎 备用
2.鸡蛋 红薯粉 加进刚才的食材根据口味加入盐及鸡晶拌匀，大火烧开高汤 用小勺子 一勺一勺的放进去煮5分就可以吃都美味的燕窝肉饼了
3.成品，特别适合体质差的宝贝吃哦
“ 蘑”力“食”足——茶树菇炒牛柳
食材明细：
主料：：牛里脊250克，茶树菇200克，
辅料：：红菜椒1/2个，绿菜椒1/2个，
配料：：葱1段，姜1小块，蒜3瓣，蚝油15ml，黄酒20ml，酱油10ml，盐3克，白砂糖少许，花生油适量，蛋清1个，淀粉15克，白胡椒粉1克，
“ 蘑”力“食”足——茶树菇炒牛柳的做法步骤：
1.原料清洗干净沥干水分。
2.茶树菇洗净沥干水分。
3.将葱姜蒜切片备用。
4.将红绿椒洗净切成粗丝。
5.将牛柳切成粗丝，加入黄酒10ml、蛋清、淀粉、白胡椒粉拌匀腌制。
6.将茶树菇洗净沥干水分，炸制金黄色捞出沥油。
7.将腌好的牛柳过油，变色后快速捞出。
8.锅里留底油烧热爆香葱姜蒜片。
9.加入红绿椒丝翻炒。
10.加入茶树菇翻炒，调入黄酒、酱油、蚝油、盐拌炒均匀。
11.倒入牛柳，加少许水，白砂糖，快速翻炒均匀即可。
小贴士：
炒牛柳主要是火候，动作要快，牛肉下锅后变色即可捞出。
味觉记忆---五仁小酥皮
食材明细：
主料：：中筋面粉180g，白油65g，温水45至50ml，糖粉10g，奶粉10g，蜂蜜5g，
辅料：：花生50g，黑芝麻50g，核桃50g，瓜子仁50g，青红丝50g，冰糖碎50g，白糖50g，炒熟面粉50g，白油50g，白芝麻50至60g，
味觉记忆---五仁小酥皮的做法步骤：
1.首先制作油酥面，面粉过筛后砌粉墙，粉墙中央放入白油。
2.将软化的白油向四周划带粉类成糊状，然后用刮板将粉类撮向中央揉合成团。
3.反复搓面团使其颜色变浅，揉搓成团后裹上保鲜膜备用。
4.制作水油皮，将面粉过筛后砌粉墙，中间加入白油、糖粉、奶粉、温水混合蜂蜜搅匀，缓缓倒入粉墙中。
5.用刮板在中央揉搓并向四周带粉类使中间形成面糊。
6.反复搓擦面团数次，至面团光滑不粘手状态后裹入保鲜膜，与油酥面一起松弛一小时以上备用。
7.黑芝麻、白芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味，白芝麻微微变黄即可取出，冷却。
8.将花生仁、核桃仁放入烤箱，160度烤8分钟左右至出香味后，取出，冷却。
9.将冷却后的花生仁、核桃去皮碾碎。（不需要太碎，颗粒状的口感更好）
10.碾碎的干果与黑白芝麻、青红丝碎、冰糖碎，全部放到盆中混合均匀，倒入白砂糖、白油、和熟面粉混合均匀。（可根据实际情况调整，只要揉好的馅料软硬程度合适，容易成团即可。
11.做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半小时。（制作成功的馅料不渗油、不分离）
12.馅料分成等份，搓成小球。（20g/个）
13.将水油皮面团和油酥面团分成相同等份。（20g/个）
14.用水油皮面团包裹油酥面团，封紧收口，以免擀制时跑酥。
15.包好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
16.将松弛好的面团手口朝下，用擀面杖擀开成长方形片，面皮翻身由下向上卷起成卷状。
17.收口朝上放置，随手盖上保鲜膜防止面团变干。
18.取出面团，收口处朝下放置用擀面杖轻轻按压，再次擀成长条，由下向上卷成卷；收口朝下放置松弛20分钟左右。
19.取一份面卷，从中间对折后按压成片，擀成圆形面皮。
20.中间放入五仁馅，用面皮包裹，收口捏紧滚圆，朝下放置。
21.摆入烤盘中，用手轻轻按压成饼状，用食用红色素点成梅花点，入烤箱烤制。
22.烤箱预热180度，中层、烤制25分钟即可。
小贴士：
酥皮点心一直是中式点心的代表，制作成各种形状的酥皮和口味各异的馅料，不仅样子好看，味道也非常不错。
酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。 酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。
1、烤制的时间根据自家烤箱的容量大小略有不同。边烤边观察，烤20分钟后可以取出一块切开看看，熟了就出炉，没熟就再烤几分钟。
2、油酥面的反复搓擦是为了使油面随着搓擦包裹入空气，反复搓擦后颜色变浅就是因为掺进了空气，烘烤后空气受热膨胀，会使得起酥效果更佳。
3、水油皮包油酥面收口要包紧，否则擀制时会跑油。折叠擀制时注意手法平稳，不要用蛮力，否则容易擀破面皮造成混酥。
4、面团在制作时会产生筋力，起筋的面团会影响包酥制作和成品口感，所以制作中有好几次松弛过程，请新手筒子不要省略，另外注意，松弛和包制时，面团材料都要盖湿布或保鲜膜保湿，否则容易风干影响制作。
相信《提神健脑、提高记忆力考生食谱：琥珀核桃牛柳+五珍粉（做法），每周吃2次，记忆力立竿见影！》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了核桃仁的做法专题，希望您能喜欢！
