食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？小编为此仔细地整理了以下内容《蓝莓银鱼烩饭》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：银鱼20克，胡萝卜10克，毛豆10克，小米紫薯西红柿饭70克，
辅料：：蓝莓几颗，香菇1个，柠檬汁几滴，
蓝莓银鱼烩饭的做法步骤：
1.食材：银鱼 20克，胡萝卜 10克，毛豆 10克，小米紫薯西红柿饭 70克，蓝莓几颗，香菇 1个，柠檬汁 几滴烹制方法：炒参考月龄：10个月—18个月操作时间：15分钟。
2.胡萝卜 切碎，香菇切碎，毛豆对半切。
3.银鱼切碎，加几滴柠檬汁去腥。
4.锅中加少许油，胡萝卜香菇毛豆放锅中炒。
5.蔬菜炒2分钟，加银鱼，炒匀加杂粮饭，炒几下倒入小半碗水。>>这饭，由大米、小米、紫薯、番茄一起煮出来哒，颜色漂亮口感也不错。
6.盖盖焖煮会。
7.水干加蓝莓，翻炒几下出锅。焖煮出来的饭更加软糯。
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西红柿烩饭
食材明细：
主料：：米饭适量，西红柿适量，
辅料：：黑芝麻核桃酱适量，鸡肉适量，午餐肉适量，
西红柿烩饭的做法步骤：
1.西红柿用开水烫一下去皮。
2.切成小块。
3.鸡肉午餐肉切小块。
4.锅中刷油放入西红柿炒出汤汁。
5.放入米饭翻炒均匀。
6.放入午餐肉翻炒均匀即可。
7.出锅挤上黑芝麻核桃酱完成。
小贴士：
大宝宝可加一点点盐。
扁豆烩饭
食材明细：
主料：：扁豆适量，米饭适量，
辅料：：豆瓣酱适量，大蒜适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
扁豆烩饭的做法步骤：
1.扁豆择好、洗净，切成1厘米的小段。
2.葱切末、蒜切片。另多准备一些蒜，剁成细末。
3.把豆瓣酱和蒜末混合，依据喜好加少许盐和香油，拌均匀后备用。
4.蒜酱拌好，备用。
5.炒锅加少许油，放入葱蒜炝锅。
6.加入切好的扁豆后，煸炒片刻后，放少许生抽、老抽和少许盐。继续煸炒。
7.煸炒至扁豆稍微上色后，加入热水，水的量比扁豆稍低一些就好，不要太多。太多容易把饭泡烂，太少又容易扁豆不熟，所以，水的量一定要把握好。
8.加水后，把蒸好的米饭，或者剩米饭不要铲碎的放在扁豆上，就是大块大块的放上，千万不要捣碎再放上。这样保证饭不至于煮烂。
9.等扁豆下面的水收干后，饭也蒸热了，这时候再把米饭用铲子铲开、捣碎，和扁豆拌在一起，关火起锅。
10.饭做好后，在吃的时候，饭放在碗里崴一勺蒜酱拌在饭里，搅拌均匀后一起吃，很香。
小贴士：
扁豆烩饭很简单，但是要注意几点：
一是，扁豆要切成小段，为了保证扁豆容易煮烂，又不至于把米饭蒸过了；
二是，炒扁豆的时候，老抽可以稍微多放一些，这样饭就有了老抽的颜色，看着比较有食欲；
三是，饭放在扁豆上的时候，一定不要是搅碎的，如果是新蒸的米饭，最好放凉后再和扁豆一起烩，不然，饭太黏就不好吃了。
四是，饭一定要伴着蒜酱吃，才有味道。拌的时候，要拌一点吃一点，不要一下子把一碗饭都拌了，饭凉了就不好吃了，也容易把握不好量太咸了。
杂锦烩饭
食材明细：
主料：：猪肉500克（或鸡肉），
辅料：：红萝少量，豌豆少量（配搭其他素菜也可），玉米少量，韭菜少量，
配料：：盐适量，糖适量，香油适量，
杂锦烩饭的做法步骤：
1.准备杂锦材料：猪肉丁（或鸡肉丁）、红萝卜丁、玉米、韭菜丁、豌豆
2.将以上材料翻炒断生调味备用。
3.加入刚刚煲好的热饭翻炒均匀。
4.用碗装杂锦烩饭倒扣在盘上大功告成。
牛腩烩饭
食材明细：
主料：：牛腩适量，大米适量，
辅料：：洋葱适量，葱适量，土豆适量，胡萝卜适量，香菜适量，姜适量，
配料：：生抽适量，冰糖适量，料酒适量，蚝油适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，
牛腩烩饭的做法步骤：
1.准备材料
2.切块的牛腩飞水去血沫
3.将焯好的牛腩放高压锅，加适量水，加入生抽、料酒、蚝油、少许冰糖、八角、香叶、桂皮卤制
4.准备好米开始蒸饭
5.处理好配料
6.卤熟的牛腩挑出香料
7.煸香葱花加胡萝卜翻炒
8.加入土豆
9.至土豆胡萝卜熟烂时加入洋葱
10.倒入牛腩，添卤牛腩的高汤煨炖
11.至蔬菜全部熟烂加入适量水淀粉
12.起锅前加入香菜
13.浇到蒸熟的米饭上，牛腩烩饭做好了
小贴士：
1、卤牛腩的汤鲜咸，炖蔬菜不必再加盐，以免过咸。
2、水淀粉调汤汁注意把握浓稠度。
腊味烩饭
食材明细：
主料：：腊肠适量，洋葱适量，
辅料：：Mozzarella chee适量，生腰果适量，牛奶适量，
配料：：橄榄油适量，番茄原酱适量，海盐适量，现磨黑胡椒适量，罗勒适量，牛至适量，
腊味烩饭的做法步骤：
1.生腰果用橄榄油煎香出金黄色盛出待用。
2.洋葱切粗丝用橄榄油煎至变软出香味。
3.随后入熟米饭翻炒，米饭散开后加入番茄原酱，最后加入牛奶和cheese。待cheese完全融化后盐调味，配以腰果和现磨黑胡椒摆盘，then serve。
鸡肉烩饭
食材明细：
主料：：鸡肉适量，杂粮米适量，
辅料：：盐巴适量，酱油适量，蚝油适量，豆粉适量，姜适量，葱适量，花椒面适量，料酒适量，胡椒面适量，山药适量，白菜适量，胡萝卜适量，蒜适量，
鸡肉烩饭的做法步骤：
1.首先准备好姜蒜等配料哦
2.山药去皮之后切成小块泡在水里
3.大白菜改刀之后切成小块洗干净备用
4.提前一天把杂粮米泡好，鸡肉切成小块备用
5.在鸡肉碗里加入豆粉已经准备的调料，然后搅拌均匀备用
6.热油里面加入姜蒜爆炒香
7.然后倒入鸡块煎至五分熟
8.最后连同泡米的水一起倒入锅中焖煮，直接米饭六成熟
9.最后一步计入一些配菜焖煮十分钟，加一些盐巴即可出锅！
小贴士：
1.配菜选择的范围很广，按照自己的喜好来即可
2.爱吃辣椒的朋友也可以调成辣味
感谢您阅读“97美食网”的《蓝莓银鱼烩饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了银鱼炒蛋专题，希望您能喜欢！
