只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下“缤纷蔬果沙拉”由小编为大家收集整理，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：蜜瓜半个，西兰花适量，橙子1个，蓝莓适量，紫甘蓝适量，
辅料：：沙拉酱适量，
缤纷蔬果沙拉的做法步骤：
1.准备材料
2.蜜瓜切成瓣
3.沿着淡黄色和硬皮的接壤处切开
4.切成均匀块状
5.西兰花摘成小朵
6.橙子切片后，切成扇形
7.紫甘蓝切丝
8.蓝莓冲洗干净
9.小朵西兰花焯水。装盘，挤上沙拉酱
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蔬果鸡蛋沙拉
食材明细：
主料：：草莓适量，水煮蛋1个，香蕉1个，苦菊适量，
辅料：：沙拉酱适量，
蔬果鸡蛋沙拉的做法步骤：
1.水煮蛋切成四块，香蕉切厚片。
2.草莓清洗干净。
3.苦菊洗净。
4.准备好的食材一起放入沙拉碗中。
5.挤上沙拉酱完成。
杏仁蔬果沙拉
我的减肥瘦身晚餐-杏仁蔬果沙拉
材料：杏仁15颗，苦菊菜一小把，圣女果10个，玉米粒50克，沙拉酱2大勺。
杏仁蔬果沙拉做法
1.水烧开放入玉米粒滚1分钟，熟玉米粒捞出备用。
2.苦菊菜切成段，圣女果对半切开。
3.碗里放入苦菊菜，圣女果，熟玉米粒，杏仁。
4.放入沙拉酱搅拌均匀即可。
小贴士：
1.沙拉做法比较简单，可以根据自己的喜好放蔬菜水果。
2.根据自己的口味放沙拉酱，喜欢香甜的可以多放点。
3.以前一直以为这个叫生菜，原来叫苦菊，属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评，夏天吃这个是非常好的。
杏仁蔬果沙拉食材搭配小提示
杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻
速食蔬果沙拉
食材明细：
主料：：苹果一个，黄瓜两根，烤面包片两片，煎鸡蛋一个，金枪鱼罐头50ml，生包菜半个，咸鸭蛋一枚，
辅料：：烘培芝麻味千岛酱20ml，
速食蔬果沙拉的做法步骤：
1.洗净食材
3.放入容器，倒入安琪烘培芝麻味千岛酱，稍微搅拌，即可食。
蔬果虾仁沙拉
食材明细：
主料：：紫甘蓝4片，鹌鹑蛋3个，火龙果半个，胡萝卜半根，虾10个，
辅料：：盐适量，油适量，沙拉酱适量，
蔬果虾仁沙拉的做法步骤：
1.鲜虾洗净。
2.拨虾仁。
3.紫甘蓝洗净切丝。
4.胡萝卜洗净切丝。
5.锅中加水，油，盐烧开后，放入虾仁，半分钟左右，捞起。
6.胡萝卜开水中过一下（几秒）捞起，火龙果切条，鹌鹑蛋煮。所有材料装碗，加沙拉酱。完成。
小贴士：
胡萝卜根据喜好选择是否焯水，要快速捞起。
玉米蔬果沙拉
食材明细：
主料：：甜玉米1/2根，胡萝卜1/2根，黄瓜1/2根，小番茄适量，熟鸡蛋1个，
辅料：：初榨橄榄油1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，
玉米蔬果沙拉的做法步骤：
1.甜玉米去皮洗净剥粒，胡萝卜黄瓜洗净控水切丁。
2.小番茄洗净一切为二。
3.熟鸡蛋切丁。
4.开一锅热水，水开后加一点点盐进去，将胡萝卜丁和玉米粒焯熟后捞出控水。
5.将所有的材料放入大一点的容器里，加入半勺盐、半勺橄榄油和适量的胡椒碎，拌匀即可食用。
小贴士：
1.橄榄油和黑胡椒碎必不可少，橄榄油不仅可以保留蔬原有的香味，本身还有着独特的香味，所以不建议用其他油类替代。
2.喜爱酸味的话还可以加一些柠檬汁或果醋来提味。
家宴蔬果沙拉
食材明细：
主料：：红苹果适量，绿苹果适量，橙子6个，圣女果6个，金桔6个，鸡蛋1个，胡萝卜半个，猕猴桃2个，红柚适量，西兰花3朵，
辅料：：橄榄油适量，花椒油适量，红辣油适量，精盐1g，
家宴蔬果沙拉的做法步骤：
1.将各种蔬菜水果洗净，宛豆、胡萝卜、西兰花(抄水)，鸡蛋煮熟去皮，各种水果去皮待用。
2.各种蔬菜水果切小丁。
3.切好的蔬菜水果放入盆中。
4.放入少量的橄榄油、花椒油、香辣油及1g盐。
5.加入调料汁翻拌水果蔬菜沙拉。
6.将蔬菜水果沙拉装盘，将红菊苣切丝放入蔬果上，一道家宴私房菜靓丽地呈现在家庭餐桌上(因家人不喜欢沙拉酱，为此以调汁代替，并以红菊苣丝拉花呈玩)，因人的口味各异，可根据本人口味自调。
培根蔬果沙拉
食材明细：
主料：：生菜适量，紫甘蓝适量，黄瓜适量，小番茄适量，橙子适量，培根适量，
辅料：：色拉酱适量，
培根蔬果沙拉的做法步骤：
1.生菜、紫甘蓝洗净；
2.将紫甘蓝叶子中间的硬茎去掉；
3.黄瓜切片；
4.樱桃番茄对半切；
5.橙子用刀削去外皮；
6.切成片；
7.培根煎熟；
8.将各类蔬菜、水果摆放在碗内，培根卷起点缀在中间，吃的时候挤上色拉酱即可。
酸奶蔬果沙拉
水果富含丰富的营养物质，能够帮助消化，有降血压，减缓衰老，减肥瘦身，皮肤保养等作用。酸奶能够补虚开胃，抗癌，蔬菜可以提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。世界杯球迷们熬夜看球，可以通过这道酸奶蔬果沙拉来补充各种水果，牛奶以及蛋白质等，色泽鲜艳，有效防止夜间疲劳。
食材:
主料:西瓜100g香蕉1根香瓜100g黄瓜50g火龙果100g
辅料:酸奶80ml沙拉酱适量
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.各种水果蔬菜洗净切小块。
3.然后加入适量的酸奶。
4.再加入沙拉酱。
5.拌均匀盛入沙拉碗中点缀樱桃即可食用。
小贴士：
水果尽量切的小块，方便入口。
做好之后的沙拉也可放入冰箱冷藏，冷藏过的口感更好。
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一、打蜡苹果
苹果上蜡早已不是新鲜事，营养学家说，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但裹蜡的苹果皮还能多吃吗？
事实上，国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡，是一种脂类成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡，两种都是可食用的，对身体并无害处。
但许多无良商家为节约成本，用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅，可能会给人体带来危害。（点击此处了解苹果吃不对等于自杀）
如何鉴别：
专家称，果皮上的蜡主要有三种情况：苹果自带的果蜡；果农上的食用蜡；不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的，实在要去除这层食用蜡也很简单，用热水或盐水冲洗即可。
挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是工业蜡。质检部门的工作人员则称，食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨，水果食用前应用盐水清洗，或者干脆去皮之后再食用。
二、催熟香蕉
催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节，全世界都在广泛使用，已有百年之久，催熟剂不超标使用对人体无害。专家表示，乙烯利作为一种催熟剂，在香蕉催熟中被广泛使用，在用量上和使用间隔时间上都有着严格限制。
由于香蕉要长途运输，必须采摘青果，而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟，如果不使用乙烯利，大部分香蕉就会腐烂。所以香蕉正常催熟不会产生对人体有害的物质，而超量使用则有害人体健康。（点击此处了解细数香蕉可防治的10种常见病）
如何鉴别：
乙烯利催熟香蕉较为常见，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟，而这就需要一定的识别技巧。
首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志－－梅花点，因此在挑选香蕉时，有梅花点的香蕉相对安全；
其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道；
此外自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉，中间则是硬的。
三、染色橙子
市场上的橙子颜色格外艳丽，惹得不少人直流口水。当你遇到这样的橙子时，可要小心了，它有可能是被染过色的橙子。
有些商贩为了让橙子色泽更漂亮、卖相更好，就把色素注射到橙子皮里，再在皮上打些石蜡，使橙子看起来很新鲜，但这样的橙子会掉色。
还有商家甚至把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干，然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。（点击此处了解橙子的营养价值）
如何鉴别：
首先，染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙表面甚至有红色残留物。
其次，用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色；没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
此外，染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙，橙蒂是白绿相间的。最后，染过色的橙子，表面摸起来黏黏的；没染色的橙，摸起来比较自然。
四、爆炸西瓜
已结满瓜藤的大小西瓜，还没有成熟就一个个炸裂开来，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花。有瓜农和专家指出，瓜农施用的膨大剂是造成爆瓜的原因。
专家认为，膨大剂施用时有两点需要注意，一是施用时间，就是在花落后开始坐果的时候使用，而有些农户在西瓜成熟了还在施用，就发生了爆裂。
膨大剂按规范使用是无毒害作用的，但是如果为了利益滥用、大剂量使用膨大剂，是有潜在风险的。
如何鉴别：
首先，从西瓜的外表上看，正常西瓜外形应是圆形或椭圆形的，表面平整光滑，而使用了激素，由于喷洒的激素吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，用人工授粉的瓜比使用过膨大剂的瓜，果皮会薄许多。
另外，西瓜切开以后，使用了膨大剂的西瓜虽然瓜瓤是红色，但是瓜籽却一直是白色的。同时，由于西瓜表皮有一层蜡质，农药往往浸透并残留在蜡质中，在购买西瓜时尽量不要切口，不要买裂缝瓜。
五、激素草莓
有些果农为牟取暴利，在种植过程中多次乱用膨大剂。膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂，通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的，使得有些草莓个头很大、颜色佳，甚至有些还长得奇形怪状的。
膨大剂属农药范畴，超量使用影响果品质量，消费者一旦摄入过量膨大剂残留量大的草莓，会对健康造成很大的损伤。尤其是肾病患者，更应当避免过多食用。
如何鉴别：
首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。
其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。
此外，正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。再次，正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
六、喷酸荔枝
由于荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜，宛若刚刚采摘下来的鲜荔枝，但很容易腐坏。
这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻，严重者甚至还会致癌。
如何鉴别：
消费者可以使用摸、闻、掂、看的方法进行识别。
摸：挑选喷酸荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。
闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而化妆荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道。
掂：喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多有问题。
七、石灰芒果
媒体报道中商贩使用的生石灰，其学名为氧化钙，这种物质遇水会产生化学反应并释放一定的热量，这种热量能提高芒果的贮藏温度，加快芒果的后熟过程。
食用芒果时，即使芒果果皮上沾染少量的石灰，通过清洗、去皮等过程，基本不会对食用者的健康造成影响，但吃多了对人体会有一定的伤害。
专家认为，石灰是固态的，主要作用是加水放热帮助乙烯利释放乙烯，应该不会渗透到芒果里面，消费者可以洗净后去皮食用。
如何鉴别：
首先，挑选果蒂凹陷、果蒂周围突出、饱满、圆润的芒果；
其次，由于芒果内，特别是芒果皮中含有过敏物质，建议过敏体质的人不要食用，或者切成小片后少量食用；
此外、芒果的汁液对皮肤有一定的刺激作用，因此，最好将果肉切成小块，直接送入口中，吃完芒果后，应漱口、洗脸，以避免果汁残留。如果芒果上有残留的生石灰或氢氧化钙(熟石灰)，其会对人体放热，容易造成烫伤，消费者要多加注意。
八、早产葡萄
市场上的葡萄如果个头又大又圆，但口感差，一般也是加入了催红剂和膨大剂。催红剂学名叫乙烯利，可以让葡萄提早成熟，膨大剂可以让葡萄长得更大，在葡萄膨大剂中，氯吡脲的使用率最高。
尽管乙烯利是喷洒在水果表皮上，但由于葡萄的外皮较薄，所以农药较容易渗透进入果肉。这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。
如何鉴别：
消费者可以从外观和口感两方面辨别。
首先先可以了解葡萄品种的正常成熟期，在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。
从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。
九、酸泡桃子
水蜜桃用工业柠檬酸浸泡保鲜，桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。
明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。
如何鉴别：
鉴定桃子的质量，首先要根据品种、产地、上市时间，然后具体判别。区分桃子是否洗了化学澡主要通过颜色：
一般的桃熟透的颜色是黄色或粉红色，不熟的则是淡淡的绿色，用工业柠檬酸浸泡后的桃红的很不正常，是鲜红色；普通的桃两三天就会开始腐烂，发霉、泡过的桃，放上几天还会很有光泽。
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