食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?小编特意为大家收集整理了“#信任之美#红糖粗粮面包”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::高精粉200克,全麦粉100克,即食燕麦适量,红枣适量,熟核桃仁适量,葡萄干适量,
辅料::盐2克,红糖30克,酵母3克,黄油10克,水180克,
#信任之美#红糖粗粮面包的做法步骤:
1.准备好原料。
2.核桃仁,红枣切碎,加入葡萄干拌匀。
3.高精粉,全麦粉,盐,红糖,水,酵母加一起,用面包机揉面程序20分钟,加入黄油,再揉面20分钟。发好。
4.发好的面团分两份,撒上即食燕麦防粘。
5.擀成薄片,撒上处理好的坚果类。
6.从一边卷好,成圆柱形。
7.发成两倍大。
8.180度,箱预热后,中层,20分钟。
小贴士:
1.水的用量根据自己家面粉的吸水性做调剂。
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#信任之美#热狗面包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,
辅料::黄油15克,奶粉7克,白砂糖18克,鸡蛋55克,清水155克,老面100克,酵母3克,盐3克,香肠数根,色拉酱适量,生菜适量,
#信任之美#热狗面包的做法步骤:
1.准备所有食材
2.面包桶内依次加入清水,鸡蛋,白糖,盐,撕入老面倒入高筋面粉和酵母
3.搅拌至光滑后加入黄油
4.一直搅拌至能拉出手套膜
5.盖上发酵至2倍大
6.取出排气后分成8等分,盖上静置20分钟(留起100作老面)
7.之后再一次滚圆后擀成锥圆形
8.由上往下卷起
9.放入模具内
10.利用烤箱发酵程序,放入烤箱,下面放一盆温水,进行二次发酵
11.取出刷上蛋液(烤箱180度预热)
12.进入预热好的烤箱内烤20分钟即可出炉
13.烤面包的同时准备色拉酱 ,香肠,生菜用淡盐水洗净后捞起沥干水分
14.用刀把面包中间剖开
15.加入生菜和香肠在挤上色拉酱即可享用
小贴士:
1.不同牌子的面粉吸水量也不同,水不要一次性的加入留一口等搅拌的时候再作调整
2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
#信任之美#红糖糯米饼
食材明细:
主料::糯米350克,红糖适量,芝麻适量,葱适量,
辅料::料酒适量,
#信任之美#红糖糯米饼的做法步骤:
1.准备好350克糯米粉
2.糯米粉里分少量慢慢加入适量的温水,将糯米粉揉成光滑细腻的面团。
3.把面团分成小块后摊成饼状
4.平底锅放油加热,糯米饼放入锅中,用中小火煎,每个饼之间留点空隙,防止粘连
5.将一面煎金黄色翻另一面煎,煎至两面金黄。
6.饼身膨胀后出锅,再煎另一锅。
7.待所有饼煎完后,把之前煎好的都放入锅中,再放入适量的红糖,小火翻炒均匀。
8.再加少许料酒,用铲子翻炒,使红糖均匀裹在饼上
9.洒上芝麻炒均匀
10.最后洒上葱花即可出锅
11.香甜软糯的糯米饼就做好了。
小贴士:
煎饼的时候用中小火煎,期间也可以加盖熟得快,放红糖开始直到最后都用小火炒
#信任之美#盐面包
食材明细:
主料::高粉187克,低粉63克,即发干酵母2.5克,细砂糖15克,盐3.75克(即3/4小匙),全蛋液38克,水112克,淡奶油25克,黄油15克,
馅料::有盐黄油30至40克左右,初榨椰子油适量,海盐适量,
#信任之美#盐面包的做法步骤:
1.把原料中除黄油外的材料混合揉至能拉出较厚的膜。
2.加入黄油继续揉。
3.揉至能拉出较薄不易破的膜。装入保鲜袋按成扁的饼状,室温发至明显涨大后,入冰箱冷藏,我是当天晚上做,第二天晚上拿出来的。
4.取出面团回温后,分成9份滚圆。
5.搓成水滴状盖保鲜膜松驰15分钟。
6.取一个面团擀长,抹上一层椰子油,薄薄撒一层海盐,头上放入3-4克有盐黄油。
7.从上往下卷起。
8.一个个做好排入烤盘。烤箱发酵档加一碗热水,进行最后发酵。
9.最后发酵结束,刷一层蛋液,撒一点海盐和芝麻。180度中层15-18分钟。
10.成品
11.成品
#信任之美#果酱面包
食材明细:
主料::高筋面粉350克,鸡蛋一个,糖50克,山楂酱适量,
辅料::淡奶油适量,酵母粉3克,盐2克,
#信任之美#果酱面包的做法步骤:
1.把所有食材按照先液体后固体的顺序投入面包桶,最后在面粉中间挖个坑,埋进酵母粉。
2.启动揉面和发酵程序。
3.程序结束后取出面团充分排气。
4.分成八份滚圆,松弛一会儿。
5.取一份面团擀成牛舌状。
6.涂上一层山楂酱。
7.卷起来。
8.再次卷成蜗牛状。
9.所有的这样做好,如图围成一圈。
10.放在温暖的地方进行二发,发酵至原来体积的两倍大。
11.刷一层蛋液。
12.送进预热好的烤箱175度上下火烤28分钟。
13.出炉晾凉脱模。
14.这就可以吃啦。
小贴士:
烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气灵活调整。
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