任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《#柏翠大赛#胡萝卜香酥肉饼》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：玉米油45g，面粉210g，胡萝卜泥100g，猪肉200g，
辅料：：蚝油1小勺，香葱3棵，酵母2g，黑芝麻适量，盐适量，胡椒粉2g，
#柏翠大赛#胡萝卜香酥肉饼的做法步骤：
1.胡萝卜切片先用蒸锅蒸15分钟蒸熟
2.蒸好的胡萝卜碾成泥，我没用料理机搅打，直接用勺子碾，有点细微的颗粒感，觉得很好，也可以用料理机打细腻一点的
3.取150克的面粉，放入15克的玉米油，加入一小撮盐，盐不要多，捏一点点就可以，放入酵母和100克的胡萝卜泥
4.和成面团，揉光滑，温暖处饧发约40分钟
5.剩余60克面粉放入30克的玉米油
6.和成油酥面团，揉匀就行
7.胡萝卜面团饧发成2倍大
8.发好的胡萝卜面团取出揉几下分成8等份
9.油酥面团也分成8等份
10.胡萝卜油皮面团用手掌直接压扁，包入一个小油酥，收严口，都做好收口向下放置
11.把做好的面团先擀成长椭圆形，卷起
12.在把卷好的剂子顺过来擀长，在卷起
13.卷好的剂子中间用手指压出深纹，两面上弯，按压
14.在擀成圆饼
15.猪精肉提前剁成肉泥，加盐，蚝油，胡椒粉拌匀
16.香葱切碎
17.擀好的小面皮里放入一汤勺肉馅，铺平，在放一撮香葱
18.收严口
19.收口向下放入烤盘直接压扁成约1厘米厚的饼状，都做好，在饼中心处涂点水，撒上黑芝麻
20.烤箱预热190度，烤盘放烤箱中层，上下火，190度烘烤20分钟，10分钟后加盖锡纸，接着完成程序即可
小贴士：
1、水油面里的胡萝卜根据胡萝卜的含水量适当调整，把胡萝卜面团和的比饺子面团软一点就可以，胡萝卜稍微多点少点都没关系。
2、这款小饼我用的是玉米油和面，用猪油会更酥一些。
3、和肉馅不用加油了，调好味道就可以，口味自己掌握。
4、烤箱时间根据自家烤箱脾气调整。
97msw.coM精选阅读
＃柏翠大赛＃潜艇堡
食材明细：
主料：：高筋面粉120g，低筋面粉30g，全麦面粉30g，牛奶80ml，酵母2g，
辅料：：盐2g，黄油2g，细砂糖40g，全蛋液30ml，
＃柏翠大赛＃潜艇堡的做法步骤：
1.小锅里加入水1和高筋粉1，拌匀后小火加热搅拌。
2.大约2分钟后，面糊温度达到65℃时，或者如图片中那种粘稠状时即可离火，继续搅拌几下后盖上保鲜膜，隔冷水降温备用。
3.先将84克汤种和糖、盐、奶粉、蛋液、水放入面包机桶内，用筷子搅拌一下。
4.加入高筋粉和低筋粉，在顶部撒上酵母。
5.先选择一个和面程序，结束后加入软化的黄油，继续一个和面程序后，拿出搅拌棒，将面团重新放回面包机桶内，盖上保鲜膜，开始初次发酵。
6.大约50分钟后，面团发至2.5倍大，用手指检测发酵状态。
7.轻轻拿出面团放在案板上，均分四份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。将小面团擀长，自上而下卷紧。 转90度，接口朝上。再次擀长，卷紧。
8.卷好的面团稍微搓长成模具长度后，接口朝下放入模具。
9.模具放入烤箱，下面放一盆热水，选择烤箱发酵功能，开始最后发酵。发至八分满时，拿出模具和热水，185度预热烤箱，同时面团表面刷蛋液，撒白芝麻。模具放入烤箱中层，180℃烘烤15分钟，至表面呈金黄色即可。烤好后，立即将面包倒出，放在晾架上散热。
小贴士：
有8种潜艇堡系列：热狗薯条潜艇堡、培根起司潜艇堡、鱿鱼圈潜艇堡、鸡排潜艇堡、虾球潜艇堡、花枝潜艇堡、卤味潜艇堡、杏鲍菇地瓜潜艇堡。里头唯一不含肉的是热狗薯条潜艇堡，不过每一款潜艇堡卖相上都可以放点墨西哥辣椒、时令蔬菜、西红柿、洋葱、黄瓜，照顾到喜欢吃辣的不喜欢吃辣的都能吃到，辣墨西哥肉酱带有小辣。
#柏翠大赛#核桃酥
食材明细：
主料：：玉米油100克，小苏打粉1克，核桃50克，细砂糖90克，低筋粉235克，鸡蛋1个，
#柏翠大赛#核桃酥的做法步骤：
1.核桃用烤箱烤熟，（170°，5分钟左右），晾凉后，切碎。
2.玉米油和细砂糖放入碗中，搅拌均匀。
3.加入一个鸡蛋，搅拌至砂糖融化。油糖乳化。
4.筛入低筋粉和小苏打粉。
5.加入核桃碎，抓成面团。
6.取适量的面团，揉圆，放在烤盘上，按扁。
7.放入预热好的烤箱，170°，中层，上下火，烤15分钟左右。
#柏翠大赛#香蕉面包
食材明细：
主料：：高粉250克，鸡蛋25克，香蕉75克，牛奶25克，水50克，奶粉10克，盐3克，酵母3克，细砂糖20克，黄油20克，
辅料：：葵花籽仁适量，
#柏翠大赛#香蕉面包的做法步骤：
1.熟透的香蕉用勺子压成泥。
2.所有材料后油法揉至出膜，基础发酵完成后，排气分割成四份滚圆，松弛15分钟。
3.将面团擀成椭圆形。
4.翻面后转90度，压薄底边。
5.自上而下卷起来。
6.将面条慢慢搓长，然后两个一组交叉扭几下。
7.依次做好后，放入模具。
8.最后发酵完成后，在表面刷一层全蛋液，撒适量葵花籽仁，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟。
小贴士：
香蕉最好选择熟透的、表面有黑点但没有烂的。
感谢您阅读“97美食网”的《#柏翠大赛#胡萝卜香酥肉饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
