中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过小编精心整理，推出乳酪肉松卷(1)，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：吐司面包片5片，肉松30克，鸡蛋50克，
辅料：：黄油适量，马苏里拉芝士50克，海苔5片，蛋黄酱1汤匙，黑芝麻适量，
乳酪肉松卷的做法步骤：
1.准备材料。
2.将肉松放入碗中加入蛋黄酱。
3.搅拌均匀。
4.原味吐司取出将吐司的边缘切除。
5.将一片海苔放在吐司上。
6.放上拌好的肉松。
7.放上芝士。
8.将吐司卷起来，边缘抹上蛋黄酱粘合吐司。
9.依次卷好吐司卷。
10.准备一个鸡蛋。
11.卷好的面包卷上均匀的刷上蛋液。
12.刷好蛋液的面包卷裹上黑芝麻。
13.平底锅中加黄油。
14.将面包卷放入。
15.小火煎至金黄色即可。
小贴士：
1、家中没有烤箱的各位，这个面包卷正好可以做。
2、用黄油煎制比较香，也可以用玉米油，最好不要用花生油或菜籽油。
3、肉松中加入蛋黄酱主要是将肉松变得有粘性，害怕热量高的可以少放。
97msW.com相关推荐
海苔肉松卷(1)
食材明细：
主料：：高粉200G，黄油15，海苔1张，肉松60g，
辅料：：水80g，原味酸奶35g，蛋黄20g，盐1g，糖10，
海苔肉松卷的做法步骤：
1.为了省事，我直接把面包桶放在克称上，分别称了先期的材料，糖10g、盐1g、酸奶35g、蛋黄20g、水80g。
2.加入高粉200g、在面粉顶上挖坑，放入2g发酵粉，掩埋。
3.面包机启动和面程序，我的是23分钟。和面时要打开面包机顶盖。
4.第一次和面完成后，加入软化切小块的15克黄油。再二次启动和面程序。
5.和面完成后，在面包桶上加一个塑料袋，盖上桶盖，发酵至，面团二倍大小，用手指擢面团不回缩。
6.面团能过排气、缓释，擀成长20宽18的长方形，如果不够大，用手轻轻抻拉。
7.在面团上放一第海苔，铺一层肉松，
8.轻轻卷起，不要使劲卷实，虚虚的卷起，让面团有发酵的空间，下口不用捏紧。就这样，
9.放吐司盒内，发酵30分钟，现在室温在25度左右。
10.发酵好后，在上面抹一层蛋液，也可以撒上一些果仁之类，烤箱预热吐司程序，烤35分钟。旁边没有放在土司盒内的面包，我在烤了25分钟时拿出来了。
11.看到表层上色，要加盖锡纸。旁边自由生长的面包，我应该在烤时给下面加层锡纸或烤盘。
12.幸好我25分钟时给拿出来了，要不然，火色还会重呢！
13.加了三能土司合的，上面有漂亮的花纹。
14.明早的早餐
小贴士：
这款面包就是在包内馅时，一定要轻轻的，不要把它包的实实的，让它没有发酵空间，因为中间的海苔没有张力。
肉松面包卷(1)
食材明细：
高筋面粉280克，干酵母5克，盐3克，鸡蛋液20克，黄油30克，蜂蜜40克，牛奶160克，沙拉酱适量，肉松适量
肉松面包卷的做法步骤：
第1步用面包机把高筋面粉、牛奶、蜂蜜、鸡蛋液、盐和干酵母混合揉成面团，15分钟后加黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大。把发酵好的面团排出空气，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。中间发酵好的面团分成两份在案板上擀成长方形面片
第2步在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤。挤好沙拉酱以后，撒上一层肉松。下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松
第3步在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。把面片从上至下卷起来（从没有刷全蛋液的一端开始卷），要卷紧。收口朝下，成为一个长面卷。把长面团切成6个一样大小的小面团，另一个面团也依照上面的步骤做好6个
第4步把切好的小面团放在纸托里，切口向上，进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液，挤上条纹状的沙拉酱，放进预热好180度的烤箱，15分钟左右，到表面金黄色即可。
葱香肉松卷(1)
食材明细：
主料：：高粉200g，低粉50g，蛋液160g（加上牛奶），糖45g，盐2g，酵母5g，黄油30g，鸡蛋1个，小葱2根，
辅料：：沙拉酱适量，酸奶适量，肉松适量，
葱香肉松卷的做法步骤：
1.高粉低粉盐糖黄油酵母鸡蛋牛奶加入面包机，使用发酵面团功能，1个半小时
2.一个半小时之后，打开面包机，一般来说能拉出膜来就算成功了，从面包机里面取出来
3.将面团在案板上揉一会儿，排出空气
4.用擀面棒擀成烤盘的形状，如果不好擀的话可以撒点干粉在案板上
5.放入烤箱二次发酵，由于中间干了别的，二次发酵的时间大概1个小时
6.从烤箱中取出二次发酵好的面饼，用叉子一些小孔，据别的方子说是为了防止鼓起，然后刷蛋液，放小葱段
7.烤箱180度预热，上下管烤15分钟左右，能够看到表面金黄发亮
8.取出来的时候将面饼反面，沿竖直方向将两边的边缘切掉，再用刀沿水平方向划上一道道刀口，不要割断
9.在上面抹上酸奶和沙拉酱，我是左边一半抹的酸奶，右边一半沙拉酱，这样就可以有两个口味了
10.然后撒上肉松
11.沿着竖直方向裹成圆柱形，然后用油纸和胶带定型15分钟
12.15分钟后解开油纸，可以看到已经卷成圆柱形了，但是还是很难看，不过不要担心，丑女马上就要变成美女了
13.将圆柱体切成小段，第一段看起来还是很丑的样子
14.切到中间是不是就好看多了，这时基本上大功要告成了
15.取一小段出来，侧面一边蘸酸奶，另一侧蘸沙拉酱，再蘸上厚厚的一层肉松，大功告成了，看起来很漂亮吧
16.再好好拍照张
17.真是太好吃了，下回打算多做一些
小贴士：
1. 香葱千万不能少，烤出来非常香，其他只要面发好了应该都没啥问题，酸奶，沙拉酱，肉松，都是好吃的东西，怎么可能不好吃！
2. 用擀面棒擀成烤盘形状的时候，如果不好擀的话可以撒点干粉在案板上
海苔肉松饭卷(1)
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：肉松适量，海苔适量，
海苔肉松饭卷的做法步骤：
1.糯米浸泡后蒸熟
2.取适量米饭放入盘中（底下垫保鲜膜或纱布）
3.放入适量肉松
4.放入海苔
5.卷紧即可
6.成品。
汤种肉松面包卷(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉195g，低筋面粉90g，牛奶250g，
辅料：：发酵粉6g，汤种75g，黄油50g，
配料：：盐6g，水130g，糖30g，
汤种肉松面包卷的做法步骤：
1.先自制汤种。
2.先将称好了的50克高筋面粉放入锅内。
3.再往锅内倒入250克牛奶。
4.用橡皮刮刀搅拌均匀。小火慢慢煮成糊状~
5.将所以材料称好~最左边那个白色糊状的就是汤种。
6.将所以材料除黄油外揉成为面团。
7.面团揉到扩展阶段的时候加入黄油~然后放在温暖处发酵~时间根据天气温度的不同也不相同。
8.这是发酵好了的面团~~检测面团发酵的方法很简单,手指头上沾点面粉在面团上戳一个洞，如果洞口没有回缩就证明发好了，如果面团周围塌陷，就证明发酵过度。
9.把发好的面团排气~擀成长方形~用叉子叉洞~移入烤盘内~烤盘上放锡纸，进行第二次发酵。
10.把火腿肠，小香葱切丁。
11.在第二次发好的面团上撒上火腿肠丁香葱丁白芝麻。放入烤箱170度20分钟左右。
12.哇塞~烤好了的面包~现在还不能吃~还没卷呢~下面开始卷了~卷的过程没拍下来~因为自己一个人又要卷又要拍实在不方便~我就 口述一下~先在面包表面喷些水~然后用油纸盖上~再把整个面包反过来~撕掉锡纸~在面包背面抹上番茄酱（应该是抹沙拉酱的家里没了所以抹的番茄酱~）划几刀卷起来~（只是轻轻的在表面划几刀哦不能切断~因为面包太厚划几刀方便卷而已~）。
香葱肉松面包卷(1)
食材明细：
主料：：高粉250克，黄油40克，
辅料：：糖30克，酵母3克，牛奶150克，鸡蛋2个，盐0.5小勺，沙拉酱适量，葱花适量，
香葱肉松面包卷的做法步骤：
1.面粉20克，牛奶100克倒入锅里拌匀，小火熬煮。熬成浓稠面糊作为汤种面团，冷藏半小时备用
2.冷藏好的汤中放入面包机里
3.除黄油外所有食材都放入面包机，揉面档工作一个程序，放入黄油，开动发面档
4.发面档工作一个程序后，面团发好
5.发酵好的面团排气
6.擀成片
7.放在烤盘上，用手把边边角角都拉好
8.放入烤箱，地下放一碗水，关上烤箱门进行二发
9.大约四十分钟后，二发结束，撒上火腿粒粒和香葱
10.放入180度预热好的烤箱180度烤20分钟
11.出炉，翻面，抹上沙拉酱
12.卷起来，用油纸包裹帮助定型
13.冷却后切成段，侧面也抹上沙拉酱，粘上肉松即可
小贴士：
1、整形的时候用手把面团扯开，让造型更漂亮。
2、趁热卷起来哦。
乳酪鸡腿卷
将鸡腿剔除骨头(有些超市也有已经去除了骨头的鸡腿出售)，皮朝下放在案板上摊平在鸡腿上均匀的撒上盐与黑胡椒粉铺上两片乳酪片。
材料：
主料：鸡腿1只(约250克)，乳酪2片，
辅料：食盐1/4小勺，乳酪2片，香芹1小束，，
乳酪鸡腿卷的做法步骤：
1. 将鸡腿剔除骨头(有些超市也有已经去除了骨头的鸡腿出售)，皮朝下放在案板上摊平
2. 在鸡腿上均匀的撒上盐与黑胡椒粉
3. 铺上两片乳酪片，在乳酪片上放上香芹
4. 将鸡腿如图所示由下至上卷起来。尽量卷紧
5. 把卷好的鸡腿用锡纸包好，拧成糖果形状。把包好的鸡腿放进预热好200度的烤箱，中层，上下火，烤20分钟
6. 烤好的鸡腿取出来，烤箱温度调高至220度。打开锡纸包，此时鸡腿已经定型，锡纸内会有较多的油脂渗出。将鸡腿拿起来，放在一张新的干净的锡纸上(或者直接放在烤盘上)，重新放入烤箱，用220度烤10分钟左右，直到表面变得焦金黄色即可取出，稍微冷却后，切成小片摆盘上桌
乳酪面包卷
食材明细：
主料：：吐司片6片，乳酪片2片，鸡蛋1个，海苔1张，
辅料：：沙拉酱适量，黑芝麻适量，
乳酪面包卷的做法步骤：
1.准备好食材。（图中的黄油要是用煎锅煎制的时候需要用一些，用烤箱就不需要黄油）
2.肉松+三勺沙拉酱。
3.拌匀。备用。
4.吐司片用刀将四周的边切掉。
5.海苔分为6小块。每个吐司片都放上一小块海苔。
6.放上拌好的肉松。
7.乳酪片也分成6等份，放在肉松上。
8.依次的将6个吐司片卷起。
9.鸡蛋打散，将卷好的吐司卷刷上蛋液饼蘸上适量的黑芝麻。
10.烤箱预热，200度，上下层烤5-8分钟。表面焦黄即可。
11.外焦里嫩，趁热吃，配上一杯核桃露特别的美味。
小贴士：
也可以用平底锅，少放一些黄油来煎制。特别适合早餐。
酸奶肉松卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80g，细砂糖20g蛋黄用，玉米油50g，泡打粉半勺，
辅料：：肉松100g，酸奶100g，
酸奶肉松卷的做法步骤：
12.卷好后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
肉松卷饼
食材明细：
主料：：面粉200克，肉肠1个，鸡蛋2个，
辅料：：肉松适量，油1茶匙，盐3克，葱适量，
肉松卷饼的做法步骤：
1.主辅料： 面粉、肉肠、鱼肉松、鸡蛋
2. 先把肉肠、葱切碎。
3. 面粉中加适量清水搅拌均匀。
4. 打入鸡蛋。
5. 搅拌均匀后，加入肉肠和葱花。
6. 最后加少许盐提味，把搅拌均匀的面糊静置10分钟。
7.热锅，加少许油把锅滋润均匀，倒入适量的面糊，摊成薄饼。
8.当面糊稍许凝固，撒一些鱼肉松。
9.翻面再烙，使其熟透。
10.重新翻面，有肉松的朝上，将其卷起。
11.出锅装盘、改刀后即可上桌食用。
小贴士：
1、面糊中的配料可以按自己的喜欢搭配。
2、关键要保证面糊没有疙瘩。
食材大全《乳酪肉松卷(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
