食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的火腿蛋饼，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：面粉50g，水115g，火腿1根，鸡蛋1个，胡萝卜1块，
辅料：：盐1匙，黑芝麻1勺，
火腿蛋饼的做法步骤：
1.准备食材，面粉，胡萝卜，火腿。
2.胡萝卜去皮切细丝，火腿切圆片备用。
3.凉面粉和胡萝卜丝放入碗中。
4.加入清水搅拌至无颗粒。
5.鸡蛋黄白分离，蛋白加入面糊中，留蛋黄备用。
6.平底锅刷少许油即可。
7.取适量面糊倒入平底锅，晃动把手，摊匀。
8.当面糊半凝固时摆入火腿，稍按压，使之贴合。
9.面糊凝固后倒入鸡蛋黄。
10.用刷子将蛋黄刷匀。
11.表面撒适量黑芝麻。
12.两面煎熟即可。
小贴士：
全程小火，定型后可转入电饼铛更快捷。
97mSw.com相关阅读
香椿火腿蛋饼
前几天，朋友给我些香椿，这可是采自自家院里的头茬椿芽，就这么干放着，也是一阵阵的香味扑鼻而来。这让我想起了小时候，每年春天爸妈也会买些香椿芽，那时没有冰箱，先是把香椿洗干净，铺开晾在筐子里，香椿洗过后会自然发出特有的香气，晾干的过程中整个家里都充满了奇香。然后再把香椿一层层铺在坛子里，铺一层洒一层盐，腌制好的香椿容易存放，随时可以取出几棵炒鸡蛋、炸香椿鱼、拌豆腐，那可是曾经的高端菜。
现在就不用那么麻烦了，家家有了冰箱，香椿买来后分散成小把装入食品袋，直接冻在冰箱里，想吃的时候提前拿出来室温化冻，跟新鲜的没什么两样。
新鲜的香椿吃前一定要用开水焯烫，是为降低其本身含有的亚硝酸盐。这是种致癌物质，所以应该尽量吃头茬香椿，既鲜嫩可口，又保证健康。
香椿芽被称为树上蔬菜，每年春季谷雨前后，香椿树发的嫩芽可采摘下来做成各种菜肴，故有门前一株椿，春菜常不断，椿芽不仅营养丰富，且具还有较高的药用价值。它含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，可以润滑肌肤；同时清热利湿、健胃理气、利尿解毒。
香椿芽加火腿做成蛋饼，并且搭配番茄酱吃，可当主食（少放盐，做淡一点儿）亦可当菜（做咸一点儿），打包带去春游，方便美味。
香椿火腿蛋饼
原料：香椿100克，鸡蛋6个，火腿100克，盐2小勺，料酒2小勺，水2小勺，油和番茄酱适量
香椿火腿蛋饼的做法
1.香椿洗净；
2.将烧好的开水倒入；
3.焯烫2分钟；
4挖出沥干水分，切细末；
5.圆火腿；
6.也切成与香椿同样大小的细末；
7.将鸡蛋打入碗内；
8.加盐、料酒、水，搅打均匀；
9.倒入火腿末；
10.倒入香椿末；
11.搅拌均匀；
12.电饼铛里放入适量油，用刷子刷匀，倒入适量混合好的蛋液摊平；
13.待其凝固；
14-15.从一边卷起成筒状，切段，并洒上适量番茄酱（必不可少）即可。
香椿火腿蛋饼食材搭配小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
【南瓜火腿蛋饼】
食材明细：
主料：：南瓜豆渣适量，火腿适量，鸡蛋适量，香葱适量，面粉适量，
【南瓜火腿蛋饼】的做法步骤：
1.准备食材。
2.火腿切丁，香葱切碎。
3.鸡蛋打入加入面粉搅拌均匀。
4.平底锅预热倒油，倒入搅拌好的蛋糊，摊成圆形的小饼。
5.撒入火腿粒和香葱。煎之两面金黄即可。
火腿蛋手抓饼
食材明细：
主料：：面粉适量，火腿适量，蛋适量，
辅料：：葱花适量，清水适量，食用油适量，
配料：：花椒粉适量，盐适量，蒜蓉适量，辣酱适量，
火腿蛋手抓饼的做法步骤：
1.温水和一个面团，盖上湿布醒20分钟。
2.取一块面擀成比饺子皮略厚的薄片。
3.均匀的涂满油。油不用多，薄薄一层即可。
4.均匀的洒上花椒粉和盐。如果有现成的椒盐更好。
5.将面片卷起，略微压扁一点。
6.用菜刀横着将面卷切开，形成两个长条。
7.将两部分并排对齐，将切面朝上。
8.从一头将面卷起来。
9.用手压扁。
10.擀成薄饼状。
11.一次可以多做几个，放在冰箱里冻起来，随吃随烙。
12.平底锅中放少许油，小火将饼烙至两面金黄。
13.将火腿和鸡蛋放入锅中煎，鸡蛋黄要戳破。
14.趁蛋黄未凝固时，将饼放到蛋上，煎到鸡蛋熟了即可。
15.翻过来，在饼上涂蒜蓉辣酱，洒少许葱花，放上火腿。可以根据自己的口味选择各种配料，如果有绿叶菜口感和营养会更棒
小贴士：
1、我是用温水和的面，饼烙出来偏硬。喜欢吃软一点的，建议用开水和面，或者用开水和冷水分别和一个面团，然后将两个面团揉到一起。
2、早晨起来来不及擀饼，可以一次多做几个饼，放到冰箱里冻上。每个饼之间用保鲜膜隔开，这样不会粘连。早晨从冰箱里拿出来直接就可以烙了，和新鲜的一样，非常方便。
3、烙饼的时候，可以用手将饼抓出层次，有松松的口感，我因为后期还要加蛋什么的，就没有这样弄。
香葱火腿蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉2匙，
辅料：：葱2根，QQ肠半根，
配料：：盐半小勺，小麦淀2克，牛奶小半碗，油少许，
香葱火腿蛋饼的做法步骤：
1.QQ肠、葱切丁,小麦淀粉加入牛奶调匀备用.
2.鸡蛋加少许盐打成蛋液.
3.加入面粉拌至无面粉粒粒子
4.倒入牛奶调制的淀粉液拌匀
5.倒入QQ肠丁、葱花拌匀，静置30分钟
6.平底锅刷少许油,小火慢煎至两面金黄
7.成品,切块即可
黑椒火腿蛋饼
食材明细：
主料：：面粉300g，鸡蛋1个，牛奶适量，
辅料：：火腿适量，
配料：：盐适量，黑胡椒适量，味精适量，
黑椒火腿蛋饼的做法步骤：
1.将适量面粉放入盆中。
2.将火腿切碎，放入盆中。
3.放入盐。
4.放入黑胡椒粉。
5.放入味精。
6.打入一个鸡蛋。
7.倒入适量牛奶，搅拌成糊。
8.锅里放入适量油，烧热。
9.舀入一勺面糊，用勺子摊平。
10.煎至两面金黄即可。
喜欢《火腿蛋饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题，希望您能喜欢！
