食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“小乌龟饼干”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：低粉110g，
辅料：：玉米油25g，菠菜汁15g，水18g，黑木糖醇巧克力适量，黑芝麻适量，
配料：：白糖30g，奶粉20g，小苏打1g，泡打粉2g，
小乌龟饼干的做法步骤：
1.首先制作白色面团，将低粉60克，糖20克，玉米油15克，奶粉20克，水18克，泡打粉2克混合。
2.和成光滑面团。
3.再制作绿色面团，将低粉50克，糖10克，玉米油10克，菠菜汁15克，小苏打粉1克混合。
4.和成光滑面团。
5.将白色面团擀成长方形。
6.将绿色面团擀成长方形。
7.在绿色面团上扣上一个同心圆。
8.在白色面团上也做（7）的同心圆。
9.将绿色和白色的同心圆做交换，用水粘合。
10.将绿色和白色的同心圆做交换，用水粘合。
11.做好小乌龟的头。
12.做好别一只小乌龟的头。
13.做好小乌龟的手和脚。
14.做一个小三角形的尾巴。
15.用黑芝麻做眼睛。
16.放入烤箱，170度，10分钟，烤好后，取出用巧克力画上龟壳上的纹路。
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小乌龟椰蓉包
食材明细：
面包：：面包粉175克，低筋粉75克，酵母3克，细砂糖40克，盐3克，蛋液50克，牛奶135克，黄油25克，
椰蓉馅：：黄油50克，椰蓉100克，
辅料：：巧克力适量，
小乌龟椰蓉包的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团，加入软化的黄油，揉至扩展阶段，揉圆，放温暖处发酵至2倍大。
2.椰蓉馅的做法：黄油软化，加入细砂糖打发至颜色变浅。
3.分次加入蛋液，每加一次搅拌均匀再加下一次。
4.加入椰蓉搅拌均匀。
5.将发酵好面团排气后，分割成40克，12克和5克的面团各8个。
6.取40克的面团，包入适量的椰蓉馅。
7.捏紧收口。
8.将5克的面团搓成水滴形，做乌龟的头。
9.将12克的面团分割成5份，搓成两头尖的条状，做乌龟的四肢和尾巴。
10.将乌龟组装好。进行二次发酵。
11.发酵好的面包，表面刷蛋液。入烤箱，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。
12.烤好的面包冷却后，将巧克力融化，在面包上画出乌龟壳的纹路。
小乌龟水果摆盘
食材明细：
主料：：猕猴桃一个，
辅料：：提子几个，巧克力酱适量，黄瓜半根，
小乌龟水果摆盘的做法步骤：
1.猕猴桃削皮
2.将猕猴桃横着切片，露出漂亮的图案
3.提子洗干净，从中间切两瓣，再把每瓣再接着斜切，切成两瓣
4.把切好的猕猴桃和提子进行拼盘，摆成两个小乌龟
5.用刨刀刨几根黄瓜皮，并剪成水草形状摆在盘中合适位置，把提子横切成片摆在盘子下面部分做水底的背景，最后用巧克力酱点出小乌龟眼睛和水泡泡，一幅有小乌龟的水底世界就这么简单的跃然在盘中了。
小贴士：
1、猕猴桃也可以用苹果代替，把苹果横着切即可
2、黄瓜可以用其他绿色蔬菜水果代替，也可以用巧克力酱画出水草
3、画面也可以用在蛋糕面的图案裱花装饰上
小乌龟肉松面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，鸡蛋1个，牛奶100mi，白砂糖30克，黄油20克，酵母2克，
辅料：：肉松适量，黑巧克力适量，
小乌龟肉松面包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋、白砂糖放入面包机桶内
2.再加入称重好的高筋粉，最后在中间放上酵母
3.启动面包机揉面程序揉面15分钟后放入软化好的黄油继续揉面2个程序，约30分钟。
4.揉至扩展阶段的面团开始发酵到2倍大小。
5.取出发酵好的面团排气揉回原来大小。
6.分成大面团30克一个。小面团3克一个，最小的面团数个。依次排好。
7.取一个大面团压扁。
8.包入适量肉松。
9.用虎口往上推的方式，收口捏紧。
10.收口朝下。再分别用小面团沾少许蛋液装在四周，做成乌龟的头和四肢。
11.全部做好的小乌龟面包。别忘记小尾巴哦。
12.入烤箱35度二次发酵至2倍大。烤箱里摆一碗热水，以保持烤箱内部的发酵湿度。
13.发酵好的小乌龟，表面刷一层蛋液。
14.拿去装热水的碗。烤盘放中层，上下火180度烘烤12分钟左右。
15.黑巧克力掰碎装进裱花袋内，放进热水里融化巧克力。
16.巧克力趁热在小乌龟背部画上龟壳花纹。
小乌龟菠萝包
小乌龟菠萝包
面团材料：高筋面粉175g、低筋面粉75g、细砂糖40g、盐3g、发酵粉3g、蛋27g、奶粉20g，水110g，、黄油25g。
菠萝皮材料：黄油40g、细砂糖40g、鸡蛋40g、低筋面粉100g、泡打粉1g。
馅料：豆沙馅
表面装饰：细砂糖、溶化的巧克力
小乌龟菠萝包的做法
1、将面团材料用后油法揉至扩展阶段后，收圆入盆。
2、开启烤箱的发酵功能，放一小碗水，让面团发酵至二倍大。
3、利用发酵的时间来做菠萝皮，软化的黄油中加入细砂糖搅打。
4、打至黄油颜色变白，体积变大时分次加入打散的鸡蛋液每次打匀后再加下一次。
5、将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛二次后加入黄油糊中。
6、拌匀后盖保鲜膜放冰箱里冷藏备用。
7、发酵好的面团，分割成40g、5g和12g的面团各8个，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
8、取出冷藏好的菠萝面团，分成8份，豆沙馅分成15g每个。
9、操作台上洒薄粉，先放上菠萝皮再放40g面团，轻轻压一下放上豆沙馅。
10、拿在手上，用虎口处将豆沙馅包进面团中，再将菠萝皮慢慢向上拢，至包住面包的2/3即可。
11、菠萝皮表面沾细砂糖，用刮板压出纹路，放在烤盘上。
12、将5g的面团搓成长长的水滴形做小乌龟的头，另外12g的面团分成5份，搓成两头尖中间鼓的小条，这些是小乌龟的脚和尾巴。
13、分别将做好的头脚尾巴放在菠萝面团下合适的位置处，小乌龟就做好了，不用再进烤箱发酵，直接室温最后发酵。
14、发酵结束后，开启烤箱上/下烤，温度设定180度，时间26分钟，因为预热大约需要5-6分钟，预热结束后，温度显示180度，时间20分钟时，将面包放进烤箱中下层（倒数第二层），烤20分种即可，出炉后用溶化的巧克力点缀。
美食小贴士
1、菠萝包也可以不包馅，或是把豆沙馅换成其他的比如椰蓉，栗子，或是紫薯馅等等都可以。
2、菠萝皮中黄油的量较大，操作的时候手温会造成面团有粘性，整形的时候，手上可以沾一些手粉操作。
3、最后发酵室内发酵就可以了，千万别发过了，发过了的面团会将菠萝皮撑破，就不好看了。
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