食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“糖桂花豆沙山药饼”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：山药一根，
辅料：：豆沙馅适量，糖桂花适量，面粉适量，黑芝麻适量，
糖桂花豆沙山药饼的做法步骤：
1.山药洗净蒸熟，凉凉，去皮，碾成泥。山药蒸熟去皮手不痒。
2.山药泥中加入适量面粉揉匀，静置十分钟。
3.糖桂花与豆沙混合拌匀待用。
4.将山药面团揉成长条，揪成均匀小剂子，捏成饼，包入豆沙馅，收口，按成小薄饼
5.平底锅预热，刷一层薄油，将饼沾上黑芝麻，煎两面金黄即可
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桂花糖山药
食材明细：
主料：：山药半根，
辅料：：枸杞若干，
配料：：桂花酱2勺，白砂糖2勺，
桂花糖山药的做法步骤：
1.将山药去皮，切成长方条，浸入水中，防止氧化；枸杞泡水软化备用
2.在炒锅中放入适量的油（以没过山药为准），油热七成熟时，将浸泡的山药沥干入锅，炸至双面微黄，捞出并沥干油，装盘备用
3.倒掉锅中的油并洗净，重新加入适量的纯净水（约100ML），放入2勺白砂糖熬化
4.待到糖熬到稍微变浓时，下入山药和泡软沥干后的枸杞，翻炒1-2分钟左右，等到糖汁均匀裹在山药表面即可出锅
5.最后加入2勺桂花酱，均匀涂抹后，摆盘入冰箱冷藏，食用时口感会更加脆爽~
小贴士：
1、洗山药时戴上胶皮手套，防止过敏；
2、山药条的尺寸不要过长，最好控制在长度8厘米以内、宽度在1厘米左右，否则容易在翻炒时断裂；
3、熬糖的水不易过多，否则糖汁没有浓稠度；
4、枸杞最好最后入锅翻炒，防止老化。
桂花糖饼
中秋佳节即将来临，大家除了相互赠送月饼外，每到中秋节，家家烙糖饼、吃糖饼也是一个重要的民俗。该习俗可能最早起源于宋代，当时，为反抗北方游牧民族政权的统治，民间将糖饼中塞入纸条，互相传递信息，后来，纸条逐渐被糖所取代，形成吃糖饼习俗。
记忆中，小时候过中秋节最高兴的事，就是能吃上---糖饼！糖饼类似于我们平时吃的发面饼，只是中间包入了红糖。包制好的的糖饼放入饼铛中，然后盖上盖子，停顿稍许，再不住地翻个，直到饼子浮起气鼓，饼皮上呈现金黄色的嘎才出铛，望着一张张金灿灿、香喷喷、内松外脆、香酥可口的糖饼，像明月那么圆、那么亮、那么美，它带给我的是童年欢乐和美好回忆。
今天的馅料我没有使用传统的红糖，大家还记得前几天我家做的桂花糯米藕吗？当时剩下的汤汁，我说留好了另有他用的。呵呵，就是拿来烙烫饼呢！一口咬下去，满嘴桂花香
桂花糖饼
原料：面粉250克、酵母3克、温水、桂花酱
桂花糖饼的做法
1、将面粉加入酵母混合均匀，加入温水揉成表面光滑的面团，静置40分钟成2倍大。
2、将发酵好的面团揉匀，搓长长条状，揪成大小一致的剂子。
3、取一个剂子压扁，擀成四周薄中间厚的圆面片。
4、将适量的桂花酱放置在面片中间，像包包子一样将收口捏紧，收口处朝下压扁、擀圆。表面用筷子蘸少许食用红色素点几个红点。
5、平底锅坐锅开火，将糖饼坯子放入平底锅中，盖锅盖。
6、30秒后，将糖饼坯子翻面，期间再翻几次个，直到糖饼浮起气鼓，两面金黄即可。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
返沙山药
食材明细：
主料：：山药100g，
辅料：：白糖40g，水20g，玉米淀粉10g，
返沙山药的做法步骤：
1.食材山药和白糖备用
2.山药去皮切成细条
3.山药条放入开水锅里焯水一分钟捞出
4.山药条捞出撒上淀粉拌匀
5.另起锅倒入油烧热放入裹上淀粉的山药条用中火炸
6.炸制表层金黄捞出控油
7.白糖一大勺加少量水用小火熬制
8.熬到糖水里大泡变成小泡
9.倒入炸好的薯条快速翻炒
10.炒出沙就好
11.炒好的很好吃
糖桂花豆沙辫子吐司
秋天正是金桂怒放的时候，米粒大小的花瓣却能散发出浓厚的甜香，让人闻了就忍不住想尝一尝。中式面点不乏桂花的身影，而西式烘焙貌似还比较少见到，在吃货的视界中应该不分地域、不分中洋，来试试这款满屋飘香的桂花面包吧。
糖桂花豆沙辫子吐司
原料：高粉280克，蛋液35克，牛奶150克，盐2克，糖50克，酵母4克，黄油30克，糖桂花50克，豆沙100克、蜂蜜水20克，干桂花少许。
糖桂花豆沙辫子吐司的做法
1、将全蛋液、牛奶、盐、糖倒入面包桶中。
2、再将面粉和酵母放入面包桶。
3、将面包桶放入面包机并确认卡好。
4、手机选择和面菜单，点击开始。
5、面包机开始搅拌。
6、10分钟后面团的状态。
7、和面约10分钟，按下取消制作。
8、点击IMIX菜单，选择20分钟，开始制作。
9、搅拌约5分钟后，点击取消制作。
10、这时候面团已经比较光滑，并有一定的筋性。
11、加入黄油。
12、选择和面菜单，再次开始和面。
13、约20分钟后，检视面团，可以拉出比较韧的薄膜即可结束和面程序。
14、将面团整理好。
15、选择低温发酵菜单。
16、面团发至2.5倍大，结束发酵程序。
17、将面团取出，轻压排气后分割成均等的两份。
18、滚圆后视情况松弛10分钟左右。
19、将面团擀成牛舌形，翻面后铺上糖桂花豆沙馅。
20从上至下卷起，底边压薄收紧。
21、松弛5分钟后再次擀成牛舌形。
22、用利刀竖切成三条，顶部不要切断。
23、辫成麻花辫。
24、将两头向下三分之一处折起，长度和面包桶基本一致。
25、同样做好另外一个辫子，将面包刀取出，辫子放入面包桶中。
26、将面包桶放入面包机，选择发酵功能。
27、约50分钟后，面包发至8分满，结束发酵，将面包桶取出。这一步也可以直接选择烘烤，我是先预热了面包机。
28、手机选择烘烤菜单。
29、烧色为中，时间选择1小时。
30、选择开始制作。
31、约6分钟后，将面包桶放入面包机中，两只手都要带手套，小心被烫。
32、烘烤约50分钟，结束程序。
33、将面包取出放烤网上，趁热刷一层蜂蜜水，撕少许干桂花（可省）。
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
山药豆沙饼
食材明细：
主料：：山药500克，
辅料：：豆沙适量，糯米粉适量，
配料：：油适量，白糖适量，黑芝麻适量，
山药豆沙饼的做法步骤：
1.山药洗净切小段放入蒸锅中蒸熟
2.山药蒸熟后去皮，压成泥
3.加入适量白糖拌匀
4.再放入糯米粉揉成面团
5.自己做的红豆沙
6.将面团揪成一个个小剂子
7.取一个剂子，用手搓圆再按成小饼状
8.放入适量的红豆沙
9.收口，再按成小饼
10.饼皮上沾上适量的黑芝麻
11.平底锅烧热，倒入适量油
12.将有芝麻的一面朝下放入煎锅中
13.将两面煎至金黄即可
小贴士：
1.山药可以先去皮切片蒸熟，这样可以减少蒸的时间容易熟，也可用微波炉打熟
2.面团有点粘手，不用擀面杖擀直接用手就可以
3.先煎带芝麻的一面，这样芝麻就不会掉了
4.山药有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用
脆沙山药的做法
这个季节山药大量上市，应该多吃。山药还能补脾，促进消化吸收。除此之外，它还有去湿去浊的作用，对于浮肿病人、妇女产后、儿童腹泻也有一定的治疗作用。买了一堆铁棍山药，隔三差五的就会蒸两根，和面蒸山药馒头。这个是孩子最近很爱吃的小点心。幼儿园回来，吃几个热腾腾的小馒头，再喝一杯牛奶，权当是点心了。铁棍山药口感比较面，适合蒸着吃或是炖汤吃。而今天做的这道脆脆口感的金沙山药，用的是菜山药，菜山药就是平时用来清炒的，口感脆爽。切片与黑木耳一起炒。有清肺、润肺、补脾之功效。今天把山药切成条，沾了淀粉，裹着蛋液，油炸。再沾上炒至翻沙的咸蛋黄，相当好吃。可以是小点心，也可作为小零食。削好的山药容易氧化变黄，可用开水焯烫1分钟。开水里面加入1汤匙白醋，可让山药抗氧化，还能让口感更加脆爽。
材料：
麻山药1根，白醋1勺，淀粉适量，鸡蛋1个，咸鸭蛋黄2个，，
脆沙山药的做法的做法步骤：
步骤1，山药去皮切条水里浸泡一会儿去掉粘液
步骤2，烧锅热水，水开，倒入1勺白醋。再放山药，水开焯烫1分钟左右。捞出过凉水
步骤3，准备咸蛋黄，淀粉，鸡蛋打散。
步骤4，每一根山药条都沾上淀粉，裹上一层蛋液。
步骤5，油锅热，下入山药条。炸定型翻面。
步骤6，升高油温，再倒入复炸一遍，逼出多余油脂，更脆。
步骤7，炒锅小火，咸蛋黄顺时针炒至翻沙，倒入炸好的山药，翻均匀出锅。
步骤8，成品
糖桂花紫薯山药泥
食材明细：
主料：：紫薯3个，山药一小段，
辅料：：糖桂花少许，蜂蜜少许，
糖桂花紫薯山药泥的做法步骤：
1.紫薯 山药洗净蒸熟分别加蜂蜜压成泥状。
2.用磨具压成形状，在中间压一个小窝。
3.将山药泥放入小窝中。
4.淋上糖桂花即可。
5.成品图。
6.成品图。
糖桂花红薯香蕉饼
很早前，在看一档节目学了这道红薯饼，之后经常做，也是因为从那档节目中，对生活，对美食有了更深刻的认识，也让我不可收拾的爱上美食。至从有了孩子后，还常常做做给孩子吃。煎好的饼，里面的香蕉已经变成软泥状，软软糯糯，搭配糖桂花，甜滋滋，口感层次很丰富，特别好吃。其次红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，再者还有红薯是最理想的减肥的食品。所以无论从口感还是营养上，这道糖桂花红薯香蕉饼都是质优美食。
糖桂花红薯香蕉饼---食材混搭做出美味甜饼
食材：红薯2个，香蕉1个，淀粉30g，牛奶10g、糖10g、糖桂花适量
糖桂花红薯香蕉饼做法
1、红薯洗净去皮，切片，放在蒸笼上；
2、蒸熟后，放入碗中，用压泥器将其压成红薯泥；
3、红薯泥中加入淀粉牛奶和糖，拌合成面团；
4、将面团分成若干份，揉成小球，压成饼状；
5、香蕉切片，包入香蕉，封口，捏成饼状；
6、锅里放入少量的油，待油热后，放入捏好的红薯饼，煎至两边金黄即可出锅，撒糖桂花即可。
美食小提示
做这道红薯饼时，拌合成面团时，加入了牛奶，让其味道更浓郁。口感软糯，无论是孩子还是老人，都适合。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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