食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编整理了山药豆沙饼，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：山药500克，
辅料：：豆沙适量，糯米粉适量，
配料：：油适量，白糖适量，黑芝麻适量，
山药豆沙饼的做法步骤：
1.山药洗净切小段放入蒸锅中蒸熟
2.山药蒸熟后去皮，压成泥
3.加入适量白糖拌匀
4.再放入糯米粉揉成面团
5.自己做的红豆沙
6.将面团揪成一个个小剂子
7.取一个剂子，用手搓圆再按成小饼状
8.放入适量的红豆沙
9.收口，再按成小饼
10.饼皮上沾上适量的黑芝麻
11.平底锅烧热，倒入适量油
12.将有芝麻的一面朝下放入煎锅中
13.将两面煎至金黄即可
小贴士：
1.山药可以先去皮切片蒸熟，这样可以减少蒸的时间容易熟，也可用微波炉打熟
2.面团有点粘手，不用擀面杖擀直接用手就可以
3.先煎带芝麻的一面，这样芝麻就不会掉了
4.山药有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用
97mSw.com相关阅读
香酥豆沙饼
食材明细：
主料：：面粉400g，
辅料：：红豆400g，
香酥豆沙饼的做法步骤：
1.四百克红豆洗干净泡上，我泡了大概十五个小时，红豆比较硬，多泡会
2.时间到了，发胖了好多，哈哈开始做
3.高压锅放水 ，超过莫过豆子的水一倍，水少了容易糊，高压锅上气儿了之后关小火在煮二十分钟关火 打开盖晾晾
4.高压锅捞出来，去水留豆，放入果蔬料理机打成糊糊
5.点火上炒锅，热锅凉油，把糊糊倒进去，一定要转小火 不然油和糊糊容易彭溅热油，这一步要小心
6.这时候放白糖（我觉得白糖会比较容易黏比冰糖好）甜度依据个人口味，我放了小勺三大勺
7.和面忘记拍了，但是要强调一下，要用温水和面，再放炒勺大小的一勺食用油 一起和面 这样面活出来很光滑，面我在做豆沙馅之前就活好了，拿盖子盖上，等豆沙熬制好就开始做剂子
8.豆沙熬制成这样的稠度就可以了，期间一直搅拌防止糊锅，熬好后盛出
9.擀好皮，开始包豆沙
10.不错吧，放点芝麻，黑白芝麻都行
11.电饼铛大概十分钟吧，就可以出锅了
12.皮很薄，馅很充足
13.完成
14.好吃
烤豆沙饼
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，豆沙适量，
辅料：：发酵粉2克，盐2克，白糖10克，黄油20克，鸡蛋一个，牛奶80克，
烤豆沙饼的做法步骤：
1.面粉250克，加盐2克，发酵粉2克，白糖10克，牛奶80克，鸡蛋一个搅拌，和成光滑面团，找个带盖的器具发面一夜。
2.第二天早上把发好的面团拿出来跟20克黄油一起揉均匀。
3.揉好的面团醒发10分钟。
4.烤盘中刷一层油，把面团分成数份包成豆沙饼放入烤盘中。
5.烤饼上面刷上鸡蛋液，放烤箱中烤10分钟。
6.10分钟后烤好出炉，剩下的面团还可以包成肉馅饼，或者中间卷上香肠，做法时间相同，自己喜欢就好。
糯米豆沙饼
食材明细：
主料：：糯米粉500g，豆沙馅适量，
辅料：：开水300g，
糯米豆沙饼的做法步骤：
1.500克糯米粉中加入300克开水。
2.和成面团醒十分钟。
3.分成小剂子。
4.包入豆沙馅。
5.压成小饼。
6.平底锅刷油下入饼坯。
7.煎制两面金黄。
8.出锅。
9.再来一张。
美味豆沙饼
食材明细：
主料：：面粉50g，糯米粉150g，
辅料：：酵母粉2g，白糖适量，豆沙适量，
美味豆沙饼的做法步骤：
1.准备一勺面粉。
2.三勺糯米粉。
3.加入2克酵母粉。
4.两勺白糖。
5.加温水和面。
6.放温暖处醒30分钟。
7.醒好的面揉成小球。
8.包上豆沙。
9.按成薄饼。
10.锅内加油放入豆沙饼。
11.煎至定型翻面。
12.一定要小火慢煎。
13.美味豆沙饼出锅。
藿香豆沙饼
食材明细：
主料：：糯米粉400g，藿香汁280g，
辅料：：豆沙馅适量，白糖40g，
藿香豆沙饼的做法步骤：
1.将藿香叶洗净晾干。
2.用少量沸水焯烫。
3.连同水一起倒进料理机搅打至碎。
4.将藿香汁倒入糯米粉中，揉成光滑的面团。
5.分成15个大小适中的剂子，包入准备好的豆沙馅，稍微按压成饼状。
6.吃不完的用保鲜膜盖住，放冰箱冷冻保存，随吃随煎。
7.不粘锅中放入少量色拉油煎热，放入藿香饼，小火煎至一面微黄，换面继续小火煎制，煎至双面金黄，面团变软至熟即可。
8.成品图。
小贴士：
藿香叶也可直接切碎，拌入糯米粉中，加入适量的热水，揉成光滑的面团。
藿香汁如果凉了，要放微波炉里加热后再拌粉。
豆沙馅可以换成其他馅料。我的豆沙馅是冰箱里冷冻的蜜红豆化冻后，用少量黄油炒制而成，炒制过程中用铲子压碎，冷却后捏成大小均匀的小球备用。
400g糯米粉一共做了15个藿香饼。
相信《山药豆沙饼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了山药粥专题，希望您能喜欢！
