“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“白豆沙饼”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
油皮材料：82g，低筋面粉20g，糖粉18g，猪油40g，水40g，油酥材料：110g，奶油50g，内馅：640g，绿豆沙馅160g，其他材料：少许
白豆沙饼的做法步骤：
1.将油皮、油酥分割成20等分备用；白豆沙馅及绿豆沙馅混合拌松，分割成20分备用。
2.取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。
3.将作法2整形成圆球形，用手稍压扁，中间以拇指压凹，盖上印章，正面朝下，置于烤盘上。
4.将作法3放入烤箱，炉温上火170℃、下火190℃，烤至上色后，翻面再烤至侧面按压起来酥松有层次感，共约需25∼30分钟，即完成
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豆沙饼
食材明细：
豆沙馅适量，小苏打适量，面粉适量
豆沙饼的做法步骤：
第1步提前一天晚上发面，发好的面里有很大的蜂窝，放少量小苏打醒一会儿，用手指摁一下指印马上就消失，表明面醒好了，分成大小相等的几个剂子。我做的豆沙馅太干了，所以加了一点水，把面剂子按平，加入豆沙馅，像包包子一样把豆沙馅加进去，然后按扁。锅里加油，油热后把饼放进去，待饼膨起，煎至两面金黄就可以了
黄油豆沙饼
这个，真不是月饼!形似而已，口感比月饼略硬，饼皮与馅的比例与广式月饼追求的皮薄馅多是完全不同的。下面一起来看看这款美味点心是如何制作的吧!
材料：麦芽糖120克，白糖300克，水120克，普通面粉600克，黄油100克、猪油80克，糖浆380克，熟面粉100克，红豆沙600克
做法：
1、首先熬制糖浆。把水、麦芽糖、白糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，全部融化后，小火煮2分钟左右;
2、煮好的糖浆，待冷却;
3、面粉中加入融化的黄油和猪油;
4、用手将油和面粉混合，细细地捏散混合;
5、再把凉好的糖浆倒入面粉中;
6、混合成团状;
7、分成45克一小剂;
8、因为买来的红豆沙比较稀，加入100克的熟面粉;
9、混合好后，分成25克一小剂;
10、在面皮剂中包入红豆沙馅;
11、搓圆;
12、在干面粉中滚一圈;
13、用75克的模具压出来;
14、入烤盘，饼与饼之前留间隔;
15、为表层刷一点清水;
16、烤箱中层，200度，20分钟。
小贴士：糖浆得慢慢加，自个儿熬的糖浆含水量有差别。
小脸美女的秘密：喝点红豆水轻松瘦成V字脸
小脸美女的秘密：喝点红豆水轻松瘦成V字脸！现在，一张娇小玲珑的小脸，成了判定美女的标准，放眼望去，哪个炙手可热的女明星不是拥有一张紧致的V字脸呢?就连《新神雕侠侣》中陈妍希版小龙女因为包子脸被狂吐槽!节食、按摩为了瘦脸，女性朋友们想尽各种方法，然而效果不尽人意。要告诉你一个神奇的瘦脸美食秘方，不要走开噢!
常喝红豆水轻松瘦成V字脸
近日有女明星在网上公开脸尖秘诀，称喝红豆水能消下半身水肿、瘦成V型脸。对此，台湾《康健》杂志刊文指出，红豆的利水功效确实不容小觑。台湾长庚大学中医学系副教授杨荣季解释说，中医有五色入五脏的养生概念，红豆属赤色，入心，能带动血液循环;古籍也记载，红豆有清热解毒功效，经常被用来改善脚气病及消下肢水肿。
台北营养师赵函颖指出，人体本身有留钾排钠的机制，红豆是高钾食物，加上丰富的纤维，能帮助排便与利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后制成红豆水。
网络上还盛传各式煮红豆水的方法，但饮用前，两位专家先帮你破除几个盲点!
细数红豆水4大需知
1.每个人都适用红豆水?红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。
2.煮红豆水该用什么豆?红豆古名赤小豆，也有人说两者是不同品种，到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。
3.太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能，但不至于像利尿剂一样，引起脱水或口干舌燥。
4.红豆水该怎么煮?可以采用以下方法煮红豆水：1.红豆1杯洗净，加入4～5杯冷水，浸泡约30分钟。2.水不倒掉，煮到滚。水滚后关火，盖上锅盖焖煮15～30分钟，锅里的红豆约一半有破皮，一半没破，水呈半透明红褐色。3.取尚未完全混浊的红豆水，特别是顶层的上清液饮用;剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。
自古以来，红豆都是滋补的好食材，女人多吃点红豆，从皮肤到器脏再到精神都会发生意想不到的变化噢!女人多吃红豆远离黄脸婆盘点红豆惊人功效女人多吃红豆远离黄脸婆盘点红豆惊人功效
女人多吃红豆远离黄脸婆盘点红豆惊人功效！多吃粗粮对身体好，这已经是众说周知的养生道理了，但大多数粗粮口感粗糙味道寡淡，很多人不爱吃。而红豆就显得与众不同了，它口感绵软味道香甜，是深受女性朋友喜爱的粗粮。自古以来，红豆都是滋补的好食材，女人多吃点红豆，从皮肤到器脏再到精神都会发生意想不到的变化噢!》》》女人贫血变成黄脸婆5汤+5粥，补血养颜
盘点红豆那些鲜为人知的惊人功效：
1、红豆消水肿。我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸，其实是红豆消水肿的功效，主要红豆是矿物质钾的仓库，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，以补钾著称的香蕉和它相比，简直是小儿科，而且香蕉的热量还能高，减肥的女人哪敢多吃。
2、红豆瘦小腹。虽然说没有所谓的局部瘦身食物，但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出，虽然脂肪没有真正减少，但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些，这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子，哪个女人不爱?
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3、更低脂的优质蛋白来源。减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物，但它们同时也是优质蛋白的重要来源，缺了优质蛋白的重要性无需多言，皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏，哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，而且热量和脂肪含量低。
4、预防和改善贫血。红豆不仅富含铁质，而且还含有促进铁吸收的维生素B2，所以能起到补铁补血的作用。所以很多女性滋补的药膳里都会有红豆，女性经期、孕期、哺乳期等特殊时期尤其适合吃，长期坚持吃，一辈子远离黄脸婆。
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5、改善皮肤状态。主要通过两个途径，第一是前面提到的清肠通便，身体内在清爽了，外在的麻烦就能自然减少了，第二是红豆富含的著名美容营养素维生素B2，促进皮肤新陈代谢，预防和改善各种皮肤炎症，如脂溢性皮炎，冒油起痘等。
6、改善情绪抗抑郁。红豆富含维生素B1、维生素B6、叶酸、烟酸等B族维生素，维生素B1又名抗神经炎因子，维生素B6是典型的抗抑郁营养素，体内快乐神经递质5-羟色胺的合成必须有维生素B6和叶酸的帮助。
7、保护心脏。红色食物入心，李时珍称红豆为心之谷，主要因为红豆钾含量高，维护心肌功能，再有就是红豆富含的抗氧化物质如黄酮类花青素、植物甾醇、多不饱和脂肪酸等也能对心脏起到很好的防护作用。
红豆四大经典食用方法：
1、红豆美容粥。红豆薏仁粥是去湿利水第一粥，没有之一，尤其适合气候湿热的夏季，寒冷的冬天则红豆红枣黑米粥，还可以放入黑豆、花生等食材，喝出好脸色。
柿子豆沙饼
食材明细：
柿子一个，面粉适量，红豆沙馅适量
柿子豆沙饼的做法步骤：
第1步柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥（用搅拌机打了一下感觉更均匀）。将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团（面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口）
第2步将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。
第3步用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，
第4步像包包子一样将口收紧，压扁即可。火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。（煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康哈。）
小贴士：
温馨小提示;柿子不能与蟹、鱼、虾等食品一起吃。柿子不能与红薯、菠菜同食。贫血患者和糖尿病人少吃勿食为好。患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者，不宜食柿子。空腹也不宜吃柿子。
肉桂豆沙饼
食材明细：
豆皮2张，红豆沙4杯，面粉4大匙，水4大匙，太白粉4大匙，肉桂粉4小匙
肉桂豆沙饼 的做法步骤：
1.)将豆皮对切成4等份的扇形，红豆沙每半杯分成1份，揉成约长20×宽5公分×厚0.5公分的扁平条状备用。
2.)豆皮尖端朝外平铺，将红豆沙置于腐皮中央并卷起，左右多余的部份沾上少许面粉水向内摺，再整个卷至尾端固定即可，所有材料依序做好，再沾上混合后的调味料(2)备用。
3.)将平底锅预热加入少许油，再将作法(2)材料放入锅中，以中火将两面煎成金黄色，再将两侧略煎酥即成，盛起切成约5公分段，排入盘中即可食用。
红薯豆沙饼
食材明细：
红薯适量，牛奶少量，糯米粉适量，豆沙馅适量，油少量
红薯豆沙饼的做法步骤：
第1步红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）；用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；
第2步加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团；将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；
第3步锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。
红豆沙饼
食材明细：
低粉200克，猪油:60克，糖40克，水100克，红豆馅适量
红豆沙饼的做法步骤：
第1步分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
第2步将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状
第3步175度，中层，25分钟。红豆提前一夜用水泡发
第4步红豆放入锅中，加入没过红豆的水煮沸，淋入冷水煮开，反复几次直到豆子煮烂。带皮的豆馅过筛子，变成红豆沙馅。
第5步红豆沙馅中放入糖粉和少许软化的黄油，搅拌成可以包入的豆沙馅
紫薯豆沙饼
食材明细：
紫薯两个，豆沙陷适量，糯米粉适量，白芝麻适量
紫薯豆沙饼的做法步骤：
第1步将紫薯上锅蒸熟压成泥，加入适量糯米粉、水，揉成面团，面团保证湿润，感觉干了加水。把紫薯面团揪成小面团，压成饼状，在中间挤上豆沙后像包饺子一样把豆沙馅包在里面，再团成圆团压扁
第2步最后电饼铛少油，把紫薯饼蘸好白芝麻煎成图片状态即可。不可煎时间过长，时间太长会造成紫薯饼表皮脱落，影响味道和美观～
南瓜豆沙饼怎么做好吃 南瓜豆沙饼
南瓜豆沙饼
每一家的冰箱里总会有那么一点以前做饭的剩料，今天从保鲜里找出一袋做月饼剩下的豆沙，又从冷冻里翻出一袋煮熟的南瓜，好吧今天就拿他俩开刀了。
食材配方
主料：
面粉
300g南瓜
1/4个豆沙
350g辅料：
油
适量酵母
适量做法 共10个步骤
1.煮熟的南瓜，去皮去瓤。
2.煮熟的南瓜（要温的）加面粉、油50g、酵母8g和成面团。
3.温处省发1小时。
4.揉面，搓条。
5.切80g面剂。
6.按皮包豆沙。
7.包好的豆沙包按平剪边。
8.把剪得小段中间捏一下。
9.电饼铛加油温热，放入豆沙饼，饼上面刷油。
10.烙到两面金黄。
芝麻薯泥豆沙饼
食材明细：
主料：土豆350克，糯米粉450克，水250克，配料：豆沙馅300克，植物油10克，白芝麻50克，黑芝麻50克
芝麻薯泥豆沙饼的做法步骤：
土豆洗净，切成大块，放入蒸锅中蒸熟。
将蒸熟的土豆去皮，放在案板上用刀背刮碾成泥。
糯米粉放入盆中，加80度的热水搅拌，再放入土豆泥、10克植物油揉搓均匀成面团。
案板上铺一层薄面，将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子20个。
豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子20个，揉搓成球。
将面团剂子揉圆按扁，放在左手的虎口处，放入豆沙球，包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻，搓紧使芝麻粘牢，按扁成饼坯，其它依次做好。
锅内加植物油约500克烧热（实际用不了这么多），当油温升至5成热时，放入做好的饼坯，炸至两面金黄色（中间翻两次面）捞出，放在厨纸上吸去多余的油分即可装盘。(也可以待油温升后再复炸一次效果更好)
小贴士：
土豆要切成大块再蒸，比较容易熟。
糯米粉中加入的水量可根据面团的干湿情况适当加减。
芝麻一定要粘牢，否则炸的时候会脱落到油中。
炸制小饼时，油温一定不能过高，否则外焦里生。
炸好的饼出锅以后要用厨纸吸去多余的油分吃起来才不会油腻。
薯泥芝麻豆沙饼
食材明细：
红薯，糯米粉，薄面，豆沙馅，芝麻，植物油
薯泥芝麻豆沙饼的做法步骤：
1.红薯洗净，切成大块，放入蒸锅中蒸熟。
2.将蒸熟的红薯去皮，装在保鲜袋中放在案板上用杠面杖碾成泥。
3.糯米粉放入盆中，加80度左右的热水搅拌，再放入红薯泥、10克左右植物油揉搓均匀成面团。
4.案板上铺一层薄面，将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子若干个。
5.豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子，揉搓成球。
6.将面团剂子揉圆按扁，放入豆沙球，包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻，使芝麻粘牢（芝麻一定要粘牢，否则炸的时候会脱落到油中），按扁成饼坯。老家给的芝麻发黄，看起来有点脏，其实挻干净的。
7.锅内加植物油约500克烧热，当油温升至5成热时（炸制小饼时，油温一定不能过高，否则外焦里生），放入做好的饼坯，炸至两面金黄色（中间翻两次面）捞出，放在厨房纸上吸去多余的油即可。
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