食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?小编现在向你推荐土豆君的爱情日志(3)=麻辣土豆,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::土豆2个,干红辣椒4颗,盐1勺,黑芝麻适量,香醋少许,
辅料::辣椒适量,油2勺,花椒适量,胡椒粉适量,
土豆君的爱情日志(3)=麻辣土豆的做法步骤:
1.准备好食材备用。
2.锅中放入油,爆香。
3.爆香辣椒丝和花椒后;烹入切好的土豆君。
4.放进红绿辣椒丝。
5.加入黑芝麻;预示土豆君的爱情芝麻开花节节高~
6.放入1勺盐调味。
7.撒进胡椒粉增香。
8.烹入适量的香醋。生活就是酸甜苦辣咸;个中滋味任你品读~
9.此菜香辣酸麻,就像恋爱中的姑娘极其任性~O(∩_∩)O
小贴士:
GODOFMERCY:香醋、盐、胡椒粉要在关火以后再放入。
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可爱的土豆君来袭——土豆虾球
食材明细:
主料::土豆2个,黑胡椒适量,鸡蛋1个,料酒10g,鲜虾13只,盐适量,玉米片50g,
可爱的土豆君来袭——土豆虾球的做法步骤:
1.准备材料
2.先将两个土豆洗干净削皮,放锅里蒸,大火15到20分
3.玉米片烤过用料理机搅碎
4.用料酒腌制一会
5.蒸好的土豆压成泥,加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀备用
6.放入全蛋液中,裹上厚厚的蛋液,,再裹上议程面包糠
7.把土豆泥分成13等份,搓圆压扁,然后包入虾,记得留出虾尾部分哦
8.整齐的摆放在烤盘上
9.放入预热好的烤箱,上下火200度,烤15分钟
10.出炉
孜然土豆~钟爱土豆君的做法
真可以当零食又下饭的一道菜,喜欢土豆的各种吃法,这道素素的带有浓浓的孜然味的土豆君值得推荐。
材料:
土豆3块,孜然1小勺,辣椒粉或辣椒油适量,小葱3根,白糖半勺,生抽1勺,
孜然土豆~钟爱土豆君的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮,用波纹刀切宽条,没有波纹刀的直接切块或者条都可以。
步骤2,小葱切碎备用。
步骤3,锅里放入多一点儿的油烧至5成热,下土豆,我这个是条状比较好熟,如果想做块状的那么土豆切好焯下水将土豆煮熟再进心这一步。油将土豆炒软把多余的油弄出去。
步骤4,加入半勺白糖,1勺生抽提鲜,孜然粉、辣椒粉,我还加了辣椒油,这个辣的程度随自己喜欢多放一点儿,适量盐。最后放入小葱拌匀关火。
步骤5,孜然土豆好了,简单味道好。
步骤6,空口吃也很不错呢
步骤7,土豆君
【麻辣土豆盒】土豆的别样吃法
食材明细:
主料::土豆2个,披萨酱2汤勺,淀粉适量,香葱适量,胡椒粉适量,食盐适量,
辅料::辣椒面适量,
【麻辣土豆盒】土豆的别样吃法的做法步骤:
1.准备食材。
2.将土豆切片(5mm厚吧),然后用模具踏成花型,泡在水中2分钟。
3.锅中烧开水,倒入土豆片,煮30s捞出。
4.晾凉后,先在一片上抹上披萨酱。
5.赶上另一片土豆,边上沾上淀粉。
6.平底锅预热,抹油,放入土豆盒,慢慢的煎,撒上胡椒粉、食盐辣椒面
7.最后撒上香葱段,煎至凉面金黄即可。
小贴士:
1:土豆切片的时候,不要太厚了。
2:撒食盐、辣椒面的时候最好用网筛摇着撒上,均匀。
麻辣土豆烧鸡
食材明细:
主料::土鸡半只,
辅料::土豆2个,
配料::郫县豆瓣酱2大勺,八角2粒,花椒1小勺,干红辣椒5、6个,葱1根,姜片5、6片,糖1小勺,料酒1大勺,酱油1大勺,盐适量,香菜适量,食用油适量,
麻辣土豆烧鸡的做法步骤:
1.土鸡治净,斩成核桃块儿,提前用清水浸泡3、4小时,中间多次换水,捞出沥干水分备用(可用厨房纸和消毒毛巾挤干水分);
2.土豆洗净去皮,切成滚刀块儿;葱姜切片;香菜切段;郫县豆瓣酱略剁碎;糖、料酒、酱油、盐调成味汁;八角、花椒、辣椒用洗净沥干;备用;
3.锅中入油烧热(我用了1小勺花生油,并将土鸡腹部的肥油切下,炼出鸡油,去掉油渣不要。香味更加浓郁)
4.下入土豆,转小火慢慢煸炒,至土豆表面金黄起焦,盛出备用;
5.锅中再加入少许食用油,下入葱姜后,加入八角、花椒和干红辣椒,爆出香味儿;
6.下入鸡块,转中大火,快速煸炒,煸炒出鸡块中的水汽并出油,转小火;
7.将鸡块儿拨到一边,在油中下入郫县豆瓣,小火煸炒豆瓣酱汁出红油;
8.与鸡块一起煸炒均匀;
9.下入调味汁,转大火,翻炒均匀;
10.加入土豆块儿,翻炒均匀;
11.加入适量开水,没过食材即可;大火煮开,转小火盖锅盖慢炖,中间翻炒;
12.炖至鸡块、土豆熟烂,如果还有汤汁可大火收汁,撒上香菜段,起锅即可。
小贴士:
1、鸡肉下锅前可焯水。我觉得生炒更香,所以采取了提前浸泡去血水的办法。
2、注意火候,避免把调味料炒糊。例如,先煸炒葱姜,再下八角花椒干辣椒;下入郫县豆瓣后也要用小火煸炒出红油。
麻辣土豆烤鱼
麻辣土豆烤鱼
材料:土豆,鲤鱼,小米辣,小青椒,大蒜,姜片,自制油豆瓣。
麻辣土豆烤鱼的做法
1、收拾干净的鲤鱼一条(约一斤重)
2、从鱼腹下刀把鱼切开(注意不要切断)
3、鱼身两面斜切几刀(破皮即可)
4、用白酒和盐給鱼码味
5、码味以后的鱼平铺于盘中
6、小米辣和小青椒切段
7、大蒜、姜片、火哥自制油豆瓣、青红辣椒段都加入调味盆中
8、再加入火哥自制的香辣豆豉(可用老干妈代替)
9、土豆切成大拇指粗的条
10、土豆放入调料盆中后再加入盐、花椒粉、孜然粉并拌匀
11、烤料均匀放入装鱼的烤盘中
12、最后淋上特制的烤鱼香辣红油
13、放入烤箱200度烤30分钟左右撒上葱花即可上桌
网站小提示
萝卜和烤鱼能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
麻辣土豆球
食材明细:
主料::面粉60克,土豆1020克,
辅料::芥花油600克,食盐2小勺,炸鸡粉80克,
麻辣土豆球的做法步骤:
1.土豆去皮煮熟压成泥
2.倒入60克面粉
3.放入2小勺食盐
4.翻拌均匀
5.再搓成一个个小土豆圆球
6.盘中倒入麻辣炸鸡粉
7.将刚搓好的土豆泥球在炸鸡粉中滚一圈
8.锅中油烧至7成热放入裹好炸鸡粉的土豆泥球
9.一面煎焦黄后用筷子翻面继续
10.待四周都至煎制焦黄后关火
11.拣出沥油放至盘中
小贴士:
1、土豆泥与面粉混合时,最好分次加入至干湿合适即可
2、也可将麻辣炸鸡粉,换成面包糠或其它自己喜欢的调料
凉拌麻辣土豆
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::盐半勺,蒜蓉1勺,姜末1勺,生抽1勺,红油辣子2勺,香油1勺,葱花适量,花椒粉小半勺,
凉拌麻辣土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净。
2.切薄片。
3.放入冷水中洗去淀粉。
4.蒜蓉和姜末准备好。
5.放入适量80度左右的开水冲泡一会儿。
6.土豆下入开水锅中煮至断生。
7.把其它佐料放入姜蒜水中调均匀。
8.土豆沥干水分。
9.装入盘中、淋上调料即可。
10.太香了。
11.好吃?
麻辣土豆鸡丝
食材明细:
主料::鸡腿肉200克,土豆一个,
辅料::红辣椒两个,姜少许,胡椒少许,酱油适量,料酒适量,盐适量,红烧汁适量,
麻辣土豆鸡丝的做法步骤:
1.准备主要材料,鸡腿拆骨,鸡肉切细,(不想拆骨的同学可以直接使用鸡胸脯肉)土豆削皮。
2.鸡肉用料酒、盐、酱油、姜、胡椒调味,放入冰箱半个小时
3.土豆切丝,泡在水里,去除多余的淀粉(炒出来的土豆丝才会更清脆)
4.起锅热油,把鸡肉放进去炒一炒(因为已经调好味道,也放了料酒,所以炒制过程中不需要再放任何调料)
5.炒断生,炒到金黄色,大概5分钟,倒入一点红烧汁,上色
6.把鸡肉铲起来放到一旁。
7.开始炒土豆丝
8.炒到颜色开始变黄,大概2分钟
9.把鸡肉倒进去一起翻炒
10.忘记把炒红椒的那一步拍照了(我用了两个红椒和少许老干妈一起炒香)
11.起锅装盘
12.不同的角度来一张
13.喜欢可以尝试一下哦,家常菜,学起来。
麻辣土豆丁
食材明细:
主料::糟土豆适量,洋葱适量,
辅料::葱花适量,辣椒适量,大蒜适量,孜然适量,花椒鱼片适量,
麻辣土豆丁的做法步骤:
1.应为两个人拿它当饭吃 。。所以量大了点。
2.大蒜切成蒜末,洋葱切块,葱花,辣椒都切碎。
3.土豆切丁,过水。锅开30秒就捞出,这样会脆点,如果想土豆粉一点就晚一点捞出。
4.锅里放油加热后,让入葱花,辣椒,倒入蚝油。
5.搅拌均匀后放入洋葱。
6.洋葱7成熟加入大蒜,放盐,鸡精。
7.倒入土豆搅拌均匀。
8.潵上 孜然粉,花椒粉,搅拌均匀就能出锅了,如果喜欢啦的朋友可以再加点辣椒面。
9.出锅,装盘,开饭啦。
小贴士:
晚上做来当晚饭的,图片不是很好看,但是绝对好吃。
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