中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编收集整理的《ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用【芝麻薄饼】(1)》,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::蛋白120克,低筋面粉100克,玉米淀粉8克,黄油20克,糖粉50克,白芝麻20克,黑芝麻20克,
辅料::盐1克,
ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用【芝麻薄饼】的做法步骤:
1.备好食材
2.将黄油放入不锈钢盆内,隔热水熔化成液态。蛋白放入打蛋盆内,加上糖粉,盐、用手动打蛋器搅打均匀,再加入黄油液,搅拌均匀
3.加入过筛的面粉和玉米淀粉
4.用手动打蛋器搅匀
5.加入黑芝麻和白芝麻
6.用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊
7.用汤匙挖少许调好的面糊,平铺在烤盘上,相互间要留较大的空间,以便摊平面糊,摆好面糊后,端起烤盘,上下左右轻轻摇晃一下,让面糊厚薄大小一致
8.烤盘放入预热好的烤箱上层,遮上烤箱门
9.以170度、上下火烘烤12—15分钟左右,表面上色即可取出
小贴士:
放面糊要分次少量,一次不要放太多,不然摊得太厚,容易出现中间不熟而四周烤糊的情况,薄饼容易烤糊,要随时关注上色情况,刚出炉的成品会有点软,冷却后会变得酥脆香甜。
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ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用【秋葵肠仔披萨】(1)
食材明细:
主料::高筋面粉150克,清水80克,细砂糖10克,盐1/4小勺,黄油20克,酵母2克,
辅料::秋葵2个,脆皮肠3根,番茄酱3汤匙,红圆椒少许,马苏里拉芝士150克,
ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用【秋葵肠仔披萨】的做法步骤:
1.首先来看看这款烤箱的美貌吧,包装很稳妥的送到家
2.烤箱的出厂日期和功率,刚刚出厂的新品哦
3.两侧的散热孔,外壳手感很圆润,做工精细
4.土豪金把手和边框颜色相呼应,时尚美观
5.透明玻璃烤箱门,能随时观察食材在烤箱中的变化,内置炉灯随时可以打开或关闭,很方便
6.显示屏空间大,通电后数字显示一目了然
7.齐全的配件,烤叉、烤盘、烤网、取盆夹、说明书
8.时尚稳重的外观,很是喜欢
9.备好食材;面粉、脆皮肠、秋葵
10.高筋面粉用大盆盛起,加入砂糖、盐、酵母
11.加上清水、混合成面团
12.放在案板上充分揉匀,揉至面团有一定的扩展性
13.此时加入黄油,继续揉面团,直至黄油均匀地混入面团中
14.揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵
15.发酵面团时,可以洗净秋葵切片,肠仔切片
16.1小时后,面团发酵至体积比原先大了2倍多
17.擀面杖涂抹一点黄油、防粘,取出面团,在案板上滚圆排气,盖上保鲜膜静置松弛15分钟,再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼
18.将面饼放在烤盆上,用手指将饼的边缘尽量压薄
19.用叉子在面饼的表面戳些小孔,帮助排气
20.面饼上面涂抹一层番茄酱
21.撒些马苏里拉芝士碎
22.整齐铺上肠仔和秋葵
23.撒上红圆椒
24.再铺一层芝士碎
25.烤盘放入预热好的烤箱中层,210度上下火烘烤15分钟
26.烤至芝士熔化,披萨边略有焦黄色即可
小贴士:
披萨的厚度不同,调温时适时调整,披萨馅料可以灵活变化、按自己喜好而添加食材,烤箱可以上下调节不同温度,烤至最后可以适当灵活的调节上下温度。
ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用二【梅菜酥饼】
食材明细:
主料::梅干菜100克,猪肉150克,面粉230g,
辅料::油75克,生抽30ml,白糖7克,料酒10ml,鸡蛋液适量,白芝麻适量,清水100克,酵母2克,
ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用二【梅菜酥饼】的做法步骤:
1.梅干菜用清水泡开后洗净,猪肉切成细粒
2.把梅干菜斩碎
3.热锅倒入10克油
4.温油下入猪肉用中火煸炒至出油
5.倒入料酒
6.倒入梅干菜煸炒出香味
7.加入生抽煸炒均匀
8.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅待凉(可以尝试一下味道再调整,做饼馅料鲜甜味要比咸鲜味更棒)
9.准备做饼皮材料
10.200克面粉里加入2克酵母和15克油拌匀后再倒入清水揉成光滑的面团后盖上发酵至2倍大
11.锅里倒入50克油烧至冒烟
12.倒入30克面粉里拌匀成油酥
13.发好的面团
14.排气后盖上保鲜膜静置15分钟
15.擀成薄片加入油酥
16.卷起后捏紧收口
17.均匀分成13个坯子,每一个坯子两头往中间捏紧
18.擀成薄皮后加入馅料
19.收口后把收口朝下轻轻按扁
20.准备鸡蛋液和白芝麻
21.放入烤盘里,表面刷上蛋液后再加入白芝麻
22.烤箱上下火200度预热,加入倒数第二层时间20分钟
23.趁热吃最棒
小贴士:
1.这道酥饼的特色就是梅干菜,主要要调肥瘦比例1比1的最佳,先用中火把肥肉里面的油逼出再加入梅干菜煸炒,肉香加梅干菜的香味,真的很棒
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