中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？小编特别整理来自网络的蒸小米夹心肉丸，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：肉馅8勺，小米2勺，紫薯1块，玉米1勺，蛋黄1个，
蒸小米夹心肉丸的做法步骤：
1.小米提前泡4小时以上泡好肉馅提前调好紫薯蒸熟弄几个小丸子蛋黄蒸熟用一小部分弄成小丸子玉米粒洗净蒸熟
2.一勺肉馅包上紫薯丸子小米控水备用团好的丸子滚一遍小米
3.依次包完紫薯夹心玉米夹心蛋黄夹心
4.准备开始蒸大火25-30分钟
5.盛盘 抹上一点儿紫薯
6.好看又营养
7.喜欢紫色
8.忘拍紫薯和玉米的了
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小米肉丸
食材明细：
主料：：小米20g，猪肉末40g，老豆腐0.5块，
辅料：：姜适量，香油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，
小米肉丸的做法步骤：
1.小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好；
2.猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g；
3.老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎；
4.豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉；
5.将豆腐肉丸搅拌均匀；
6.浸泡后的小米，沥干水分；
7.小米里，调入盐，搅拌均匀；
8.将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米；
9.蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右；
10.蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间；丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦~！
小贴士：
1、根据丸子大小调整蒸制时间；
2、如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。
芝士夹心肉丸
食材明细：
主料：：肉馅200g，芝士碎适量，
辅料：：生抽30g，盐适量，黑胡椒适量，姜适量，蒜适量，鸡蛋1个，面包糠40g，
芝士夹心肉丸的做法步骤：
1.肉馅中加生抽。
2.加盐。
3.加黑胡椒粉。
4.加姜末。
5.加蒜末。
6.打入一个鸡蛋。
7.加面包糠。
8.搅拌均匀。
9.肉馅按成小饼放上芝士碎。
10.团成丸子。
11.油温五成热下锅炸。
12.炸制金黄色捞出。
13.成品图。
小米夹心糕的做法
平时咱们吃的粗粮虽然口感较为粗糙，但比精白米面营养价值更高，而且香味也会更加浓郁。可以偶尔尝试着把粗粮研磨成粉，做成各类可口面食，这样既照顾了口感，又能让主食的营养更加全面，吃惯了精白米面的小朋友，也会对这种全新的美食大感兴趣。今天这道方子，用小米粉配上面粉和山楂，来做一道色香味俱全的发酵面食。米香浓郁的面皮下是酸甜开胃的山楂酱，全家人都会超爱吃！
材料：
鲜山楂100g，小米80g，中筋面粉（普通面粉）60g，冰糖30g，干酵母1.5g，清水270g，
小米夹心糕的做法的做法步骤：
步骤1，鲜山楂洗净去核。
步骤2，切成小丁。
步骤3，倒入料理机中，加入200g清水。
步骤4，搅打成细腻的山楂泥。
步骤5，倒入小锅中，加入30g冰糖。冰糖的分量可以根据山楂的酸甜度进行调整。
步骤6，中小火熬煮至山楂水份基本收干，变得浓稠。注意中途要不时搅拌，避免糊锅。
步骤7，把小米洗净彻底晾干后，倒入研磨杯中。
步骤8，打成细腻的小米粉。也可以试着把其它粗粮打成粉来做。
步骤9，倒入面粉，70g清水和酵母。
步骤10，搅拌成絮状后开始揉面。
步骤11，揉至面团光滑不黏手的程度。
步骤12，在案板上一分为二。
步骤13，分别擀压成约1.5cm厚的方形。
步骤14，把山楂泥均匀抹在其中一面上。山楂泥也可以换成其它馅料，比如枣泥、豆沙等。
步骤15，把另一面盖上，修整好边缘。
步骤16，放入蒸锅中，盖上盖子，室温下发酵1个小时。注意不是开火~
步骤17，发酵好之后再起大火开始蒸。
步骤18，水开后继续蒸约20分钟。
步骤19，关火焖3分钟，等水蒸气回落后再揭盖。
步骤20，切成适合宝宝入口的大小，就可以开吃咯~一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。
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