食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?你可以读一下小编整理的给早餐加点料——干菜烧麦,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::糯米半斤,
辅料::笋丝干菜适量,猪肉适量,馄饨皮子适量,
配料::红烧酱油适量,淀粉适量,食用油适量,
给早餐加点料——干菜烧麦的做法步骤:
1.主要原料,切成小块的猪肉,切碎的笋丝干菜(记得先用水泡好,免得太硬),买回来的馄饨皮子。这里可以选择水饺皮子,那样做出来的比较有型,口感会有嚼劲。馄饨皮子的口感就是比较软。
2.放适量淀粉于猪肉丁中,这样猪肉的口感会更加软,因为猪肉经过油炸,肉质会变硬。
3.油锅加热,把猪肉炒熟,要不停地搅拌,不要使肉粒粘在一起。
4.倒入笋丝干菜丁,炒一下,记得不要炒太久,会变干
5.好了,配料就做好了。因为笋丝干菜是咸的,所以不需要加盐
6.油锅再次加热,倒入稍微多量的油,放入糯米饭,记得油要稍微多点。因为明天要给同事带去,所以我放得饭有点多了哈!稍微翻几下,加入炒好的配料
7.之后加入酱油,同时把大火改成小火。因为加入酱油后,很容易炒焦,所以记得要小火。用铲子不停地翻动,知道色泽均匀为止。尝一下口味,可以酌情加酱油
8.把馄饨皮子放在手心,加入适量料,在把边缘叠起来,这样就好了。虽然不好看,可是味道很不错
9.成品亮一下吧!像这样皮子把整个馅包起来的,蒸熟之后,上面的皮子会有点硬。可以选择不把整个包起来,那就是把馅放的多一点,那到时皮子和馅差不多就融合在一起了的。皮子也是很软的
10.晒下大作。。。。。就等着明天上锅啦!
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给芥蓝加点颜色
食材明细:
主料::芥蓝400g,香肠30g,
给芥蓝加点颜色的做法步骤:
1.切好的芥蓝和香肠
2.锅内放油放入芥蓝
3.放入香肠
4.加适量的盐
5.翻炒均匀即可
小贴士:
芥蓝要去皮去的干净一点要不会苦,还有炒的时候一定不能加水
给冰淇淋加点颜色-----紫薯冰淇淋
食材明细:
主料::紫薯170克,牛奶380克,蛋黄3个,白砂糖120克,淡奶油200克,盐少量,炼乳适量,
给冰淇淋加点颜色-----紫薯冰淇淋的做法步骤:
1.紫薯洗净后上锅蒸30分钟。
2.蒸好后,去皮(等紫薯凉后,不会烫手),稍微压一压。
3.凉后加入牛奶,搅拌均匀,成为紫薯奶昔。
4.蛋黄和糖放在锅里,稍微搅拌一下。
5.倒入紫薯奶昔。
6.搅匀,开火,小火加热,一边加热一边搅拌,至到液体有点冒小泡泡。
7.关火,倒入淡奶油,加少量的盐。
8.再加入适量的炼乳,搅匀,冰淇淋液就做好了。
9.如果有冰淇淋机,就可以把冰淇淋液倒入,搅拌30分钟左右,就可以做成软质冰淇淋,但不能挖球,如果需要挖球,就要再冷冻一段时间,我一般喜欢用一个大碗来装,所以一般要5个小时以上吧。
小贴士:
原料:紫薯170克 牛奶380克 蛋黄3个 白砂糖120克 淡奶油200克 盐少量 炼乳适量
1、如果没有冰淇淋机,就把冰淇淋液放入冰箱冷冻室,分次拿出来搅打,才会有好的口感。
2、因为冰淇淋机需要冷冻15个小时以上才能用,所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液,然后放在冰箱冷藏,第二天拿出来就可以直接做了。
3、我做出来的冰淇淋颜色不深,如果喜欢深一些的紫色,可以将紫薯份量增加。
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