中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“枸杞桂花糖藕”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::藕适量,糯米适量,
辅料::冰糖适量,糖桂花适量,枸杞适量,
枸杞桂花糖藕的做法步骤:
1.准备好食材
2.把浸泡一夜的糯米沥干水分,加点白糖拌好
3.把藕头部斜切开,糯米一点一点灌入
4.灌好糯米之后盖上藕盖,用牙签固定好
5.放入电饭锅加入冰糖,水加满,开始煮
6.煮到汤汁浓稠起锅
7.切片,淋上汤汁和糖桂花(糖桂花是我自己熬制的喔),最后加入枸杞点缀即可
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桂花糖藕粥
食材明细:
主料::糯米65g,藕丁70g,
辅料::红糖45g,蜜糖桂花酱5g,
桂花糖藕粥的做法步骤:
1.备好食材:糯米、藕、红糖、自制蜜糖桂花酱
2.藕去皮洗净后切成丁(大小随自己喜欢)
3.糯米淘洗干净后和藕丁、红糖一起放入电饭煲里
4.倒入开水约900g
5.电饭煲选择到煮粥的功能,烹饪时间为2小时
6.煮好后,放入桂花酱拌匀就可以享用啦!
小贴士:
1、红糖的量可根据个人喜好来放
2、最好先用老藕来做,这样吃起来比较粉绵
3、由于藕不易煮烂,所以需要熬制时间长点
4、如果没有糯米,也可以换成大米
桂花糖藕(2)
食材明细:
藕适量,糯米适量,冰糖适量,糖桂花适量
桂花糖藕的做法步骤:
第1步糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上;藕冲洗干净切下顶部一小段;
第2步将浸泡后的糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里;再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住;
第3步把藕放进锅里,放入足够的清水烧开,加入冰糖转小火;慢火炖煮约一个半小时以上,至藕酥米糯,汤汁粘稠关火;
第4步晾凉后改刀切片装盘,淋上糖桂花即可。
桂花糖藕的做法
秋天是吃莲藕的季节,在桂花飘香的日子里,品尝一道桂花糖藕是最令人迷恋和不得不尝的传统甜点哦~
材料:
藕一节,桂花蜜一大勺,冰糖适量,糯米100克,
桂花糖藕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的食材后,糯米提前浸泡半小时以上
步骤2,莲藕的中大节,用清水浸泡一会儿洗净,切去头部
步骤3,借助一个筷子,把糯米一点一点地填入藕孔中,自然填满,最后抹平端口
步骤4,将切下的那小段用牙签固定住
步骤5,锅中加入足以淹没藕节的水,加入适量冰糖,糖桂花放入电饭煲中
步骤6,盖上盖,设置煮粥档2小时
步骤7,到时取出放凉
步骤8,切成片装盘。浇上(起锅将煮藕汤汁用大火煮至浓稠的汁水)撒上桂花酱就可以享用啦
糖桂花酿肉馅藕夹
1莲藕去皮后,清洗干净,切成厚些藕片,中间再切一刀,不要切断,形成藕夹;
材料:
主料:糖桂花50g,,
辅料:猪肉200g,生抽适量,料酒适量,细香葱适量,姜适量,淀粉适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,
糖桂花酿肉馅藕夹的做法步骤:
1. 莲藕去皮后,清洗干净,切成厚些藕片,中间再切一刀,不要切断,形成藕夹;
2. 猪肉馅少许盐,料酒,白胡椒粉,葱末,打成浆;
3. 把藕片里外的涂一点淀粉,把适量猪肉馅的装在藕片中间;
4. 热锅凉油,少许的橄榄油。
5. 把做好的藕夹一面向下煎之。
6. 中火煎至双面金黄。
7. 糖桂花、生抽、蒜末,加些清水或是高汤,这是要做的汤汁。
8. 喜欢甜的朋友,可以多加些糖桂花,以甜口为主。
9. 将调好汁倒入,煎成双面金黄的藕夹。小火慢慢酿至收汁。
10. 出盘撒上些葱花末点缀即可。糖
软糯香甜——糖桂花糯米藕
食材明细:
主料::莲藕适量,糯米适量,
辅料::冰糖适量,红糖适量,糖桂花适量,
软糯香甜——糖桂花糯米藕的做法步骤:
1.莲藕洗净,提前3小时将糯米泡软备用。
2.将藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉,做帽子。
3.将藕放进一只高个杯子,将泡好的糯米填入藕洞中,取1个裱花袋,装入糯米,剪一个小口,将裱花嘴塞入藕洞中,将米倒入裱花袋内,用筷子将米填入藕洞内至满即可,一会儿工夫就灌好2只藕。
4.盖上帽子,插几根牙签固定好。将封口的莲藕放入电饭煲,放入冰糖,倒入适量清水没过莲藕,放入红糖和冰糖,盖上锅盖,利用“蒸地瓜功能”煮45分钟。
5.将煮好的莲藕捞出切片,淋上些许糖桂花即可美美享用喽!
软糯清香的桂花糖藕
食材明细:
主料::莲藕适量,糯米适量,干桂花适量,红糖适量,白糖适量,
软糯清香的桂花糖藕的做法步骤:
1.糯米洗净,浸泡约3小时备用。
2.莲藕洗净。
3.把糯米中加入干桂花。
4.搅拌均匀。
5.把莲藕从头上切开。
6.用筷子把糯米塞到莲藕孔中。
7.塞满糯米的莲藕。
8.把另一半也塞入糯米,盖上。
9.用牙签封口。
10.放入锅中,加红糖300克.白糖适量,大火烧开,改小火煮约2小时。
11.莲藕软糯,汤汁浓稠,就做好了。
12.切成片状,浇上桂花糖汁,软糯,香甜的桂花藕...
小贴士:
1.桂花糖汁是用桂花1:10熬制成的.如果不喜太甜也可不加.
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