只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《渣肉饭》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：五花肉500g，糯米500g（3～5人量），
辅料：：渣粉子50g（籼米加八角炒熟磨粉），豆腐皮一张，葱花少许，姜末少许，生抽半勺，老抽半勺，盐2g，糖微量（一点放肉中），
渣肉饭的做法步骤：
1.五花肉切块，大小适中。
2.糯米泡上12小时，时间长点，蒸起来就软，反之则硬。
3.籼米粉备用
4.姜末备好
5.葱花备好
6.将五花肉放入盐、生抽、老抽、姜末、糖、适量葱花、籼米粉拌匀，腌制3～5小时
7.将蒸锅底部铺上豆腐皮，再将泡好的糯米放上，再在糯米上撒少量冷开水
8.再将腌制好的五花肉铺在糯米上，蒸30分钟，先大火蒸十分钟，再小火蒸20分钟
9.蒸好撒上葱花即可开吃了！
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芹菜炒肉渣
食材明细：
主料：：芹菜半斤，
辅料：：肉馅200g，葱适量，姜适量，盐适量，花生油1勺，花椒适量，
芹菜炒肉渣的做法步骤：
1.肉馅提前用葱姜盐腌好，芹菜摘叶洗净。放上辣椒味更好，秋燥怕上火就没放。
2.芹菜切碎。
3.肉馅腌好。
4.锅中倒油，油热放花椒爆香捞出花椒，放入肉馅。
5.肉馅煸炒至变红加生抽炒熟，放入芹菜、盐炒2分钟出锅。
6.芹菜肉渣卷上煎饼，是非常好吃的下饭菜。
肉渣广东菜心
食材明细：
主料：：广东菜心500g，猪肉50g，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，葱白适量，
肉渣广东菜心的做法步骤：
1.菜心洗干净，用加入几滴食用油，开水浸泡三分钟，然后沥干水。
2.菜心沥干水切段备用。
3.肉剁成肉沫，肥肉多一点会比较香。
4.锅内少许油，下入肉沫。
5.肉沫煸炒至金黄。
6.加入处理好的菜心。
7.加入适量的盐，鸡粉，葱白，翻炒一下便可出锅了。
8.成品，非常香！
小贴士：
肉末一定要肥肉多一点，炒肉沫时要小火，肉沫一定要炒至焦黄，出香味！
感谢您阅读“97美食网”的《渣肉饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉菜谱专题，希望您能喜欢！
