食材明细:
主料::广东菜500克,五花肉100克,
辅料::精盐适量,鸡精适量,十三香适量,蚝油适量,葱姜蒜适量,水淀粉适量,
五花肉炒广东菜的做法步骤:
1.新鲜的广东菜洗净,用水焯过以后投凉切成寸段
2.五花肉切片
3.葱姜蒜切末
4.少量水淀粉调匀备用
5.热锅冷油放入五花肉片小火煸炒,待五花肉的油脂全部渗出以后加入葱姜末爆香
6.放入切好的广东菜,大火快速翻炒
7.放入少许十三香,耗油,盐继续翻炒均匀
8.加入蒜末,鸡精,用少许水淀粉勾芡即可出锅
9.成品
10.纯绿色食材,很有营养
小贴士:
1、炒这道菜的时候如果火候小了容易超出过多水分,因此要一直大火翻炒
2、调料的比例没有给出明确的比例,可以按照个人口味适当调整
3、因广东菜再炒之前已经焯过水,所以爆炒时间不用太长
热门栏目
美食分类