食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?下面,我们为你推荐了【广东】海鲜杂菜火锅,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::螃蟹2只,罗氏虾适量,豆腐适量,西洋菜适量,红萝卜适量,金针菇适量,
辅料::菌菇浓汤宝适量,
【广东】海鲜杂菜火锅的做法步骤:
1.备海鲜杂菜等材料
2.海鲜用酒加水泡晕
3.取一砂锅,加5碗左右的水,加入菌菇浓汤宝
4.待菌菇浓汤宝溶化后,投入姜片
5.把所有材料边煮边吃即可,并可配搭个人喜欢的酱料
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火锅海鲜
食材明细:
主料::虾适量,花甲适量,
辅料::自制火锅底料适量,姜适量,啤酒适量,葱适量,辣椒适量,老抽适量,生抽适量,油适量,盐适量,蒜适量,
火锅海鲜的做法步骤:
1.花甲洗干净后。烧水。水开下入花甲煮开。然后打出来再洗好。滤干水分
2.虾去虾线。
3.辣椒姜蒜葱准备
4.火锅底料准备
5.起锅放油下入姜蒜爆炒加入火锅底料一起翻炒
6.下入虾爆炒。
7.加入花甲。加生抽老抽盐翻炒
8.然后放入少量的啤酒。焖煮。让虾和花甲入味?
9.汁快干时。加入青椒翻炒
10.洒上葱段翻炒出锅
11.成品。
小贴士:
花甲一定要用醋盐水提前泡一个小时左右。
海鲜杂菜煲的做法
材料:
鱿鱼,基围虾,胡萝卜,西兰花,蟹柳,,
海鲜杂菜煲的做法的做法步骤:
步骤11,、鱿鱼切小段,虾去壳除内脏,蟹柳切小段,胡萝卜切片,西兰花切小块2、下锅把虾、鱿鱼小炒盛起,可根据自己口味进行调味,蔬菜我选择直接下砂锅煲,可保持鲜甜味3、把所有食材一起放砂锅,倒入水,快火煮沸,再转小火慢煮,大概十分钟加调料即刻出锅了,
海鲜杂菜沙律(1)
食材明细:
中虾,鲜带子肉,紫生菜各约350克,蟹柳,珍珠笋各4-6条,小八爪鱼2两(约80克),萝卜芽菜1束,酒少许,沙律酱2汤匙,配料: 芝麻酱料:上汤3/2汤匙,芝麻酱2汤匙,糖,醋,生抽,酒各1/2汤匙,豆板酱,麻油各1茶匙。
海鲜杂菜沙律的做法步骤:
1、中虾去头、剥壳、除肠,放入加酒的滚水中焯熟,取出,沥干水分。
2、带子肉用盐水洗净,横切开二,氽滚水后再过冷开水,沥干水分;珍珠笋入滚水中焯熟,沥干。
3、紫生菜洗净,撕碎,置冰箱内冷冻。
4、紫生菜铺放碟上,排上各类海鲜及珍珠笋、萝卜芽菜,进食时淋上调匀的芝麻酱或沙律酱即成。
备注:
紫生菜、萝卜芽菜先放冰箱内冷冻,食时更觉爽脆,且能保存更多的维生素C。如不爱吃生的紫生菜,也可焯至刚熟,沥干水分进食。
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