食材构成了美食最基本的部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材有一定研究吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“低脂蔬菜面包”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::高筋面粉450克,全麦粉50克,酵母5克,水400克,盐9克,橄榄油30克,
辅料::西兰花90克,胡萝卜丁90克,玉米粒90克,
低脂蔬菜面包的做法步骤:
1.提前把主面团材料放入厨师机里备用。
2.先慢速搅拌成团,再快速揉至光滑状,即可。
3.面团发酵至2倍大,即可取出。
4.然后用手先把面包轻轻拍扁排气。
5.在表面撒少许面粉,把面团擀开,长约40厘米,宽35厘米。
6.然后用手先把面包轻轻拍扁排气。
7.西兰花,红萝卜丁,玉米粒煮熟放凉,放在面团上。
8.然后从下至上从底部卷起,最后接缝处捏紧。
9.用锯齿刀平均分割成6段。
10.放入烤盘上,保持间距,进行二次发酵。
11.烤箱点击发酵功能,温度35度,大约35分钟。
12.发酵完毕,表面刷上橄榄油。
13.烤箱提前预热,上下火190度,烘烤20分钟。
14.烤好出炉。
15.待凉就可以品尝咯。
小贴士:
吾爱心语:
1、蔬菜洗干净之后需要用厨房纸巾吸干,再包裹到面包中
2、面团没有放糖,但和蔬菜结合起来会有玉米的轻甜味,口感很好
97Msw.com相关知识
低脂全麦面包
食材明细:
主料::高筋粉160克,全麦粉96克,蜂蜜10克,盐5克,奶粉14克,黄油14克,水140克,
低脂全麦面包的做法步骤:
1.用料
2.将所有粉料与干酵母倒入面包桶,用橡皮刮刀拌和
3.加入黄油,蜂蜜,水
4.放入面包机中,卡紧
5.和面程序,搅拌30分钟左右
6.能拉出薄膜
7.放入碗中,发酵2小时
8.面团长大
9.倒在案板上按扁,成25X20厘米的长方形
10.卷起
11.成圆柱形
12.放入土司盒,最后发酵90分钟
13.面团长大
14.放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约45分钟
15.成金棕色,出炉
16.脱模,晾凉
17.切片
小贴士:
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
烘烤时,若表面很快上色,需在表面加盖锡纸,以防上色过深。
冷却后切片更能看清内部组织。
低脂面包球的做法
周末,雨过天晴的日子,心情无比美好,用刚刚到来的长帝贝贝做了一款简单免揉的低脂面包球,刚刚出炉的面包球外皮酥酥脆脆,内里却是非常柔软,消磨时光的一款美味小零食~参与活动:
材料:
高筋面粉250克,酵母3克,玉米油10克,熟黑芝麻10克,白砂糖20克,水150克,黄油10克,,
低脂面包球的做法的做法步骤:
步骤1,除去黄油所有材料放入和面机和面10分钟。和成比较光滑的面团,取出面团放入盆中。
步骤2,盖保鲜膜室温发酵1小时,放入冰箱冷藏室发酵5-6小时。面团轻轻按压排气。
步骤3,分成等量12份,整成圆形,收口向下。
步骤4,摆放到烤盘中。
步骤5,放入烤箱。
步骤6,用开启烤箱发酵功能,39度35分钟。醒发至接近两倍大。
步骤7,提前180度预热烤箱。
步骤8,面包表面筛面粉,把黄油切成小片,用刀片在面包上面划一道,夹入小片黄油。
步骤9,放入烤箱中下层。
步骤10,上管180度,下管200度,12分钟。
步骤11,成品图。
步骤12,成品图。
低脂蔬菜鸡肉餐的做法
懒妈妈快手饭
材料:
米饭,鸡胸肉,洋葱,黄瓜,蕃茄,,
低脂蔬菜鸡肉餐的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料
步骤2,菜洗净切粒。煮好米饭,你家的米煮出来很糯就加点油进去煮。
步骤3,先将锅里放点油放点盐,把米饭炒下,喜欢吃鸡蛋,就炒成蛋炒饭。
步骤4,炒菜忘记拍照。步骤是这样的:锅里放油,先下洋葱与胡萝卜炒几下,放鸡肉进去炒到鸡肉变白放黄瓜与蕃茄,炒几下放点盐,挤点蕃茄酱出锅浇到米饭上【喜欢吃稀一点的饭,就往菜里放点水,让蕃茄多出点汁】
步骤5,这个饭还是很美味滴,连这么讨厌洋葱的我都吃了两碗。
步骤6,开饭
低脂健康的紫薯面包
食材明细:
主料::高筋面粉200克,紫薯400克,牛奶150克,盐2克,糖10克,酵母3克,黄油15克,
表面装饰::紫薯粉适量,
低脂健康的紫薯面包的做法步骤:
1.紫薯洗赶紧放锅里煮熟备用。
2.放入保鲜袋用擀面仗擀成泥状。
3.把主面团材料(除盐和黄油外)放入厨师机揉面。
4.揉至扩展状态,加入黄油和盐。
5.再继续揉至成可以拉出薄膜即可。
6.面团搓圆,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大,这过程在1个小时左右。
7.手指粘点面粉戳一个洞,不回缩不塌,表示发酵完成。
8.取出一个小面团,用擀面仗擀开。
9.将面团分割成9个50克的小面团,分别搓圆静置10分钟。
10.把紫薯泥平均分成9个30克,作为内馅。
11.取出一个小面团,用擀面仗擀开。
12.再放入紫薯泥。
13.先中间后两边捏紧,两头稍微搓尖。
14.然后,撒上一层紫薯粉。
15.再用牙签戳几个小洞。
16.放入烤箱进行二次发酵,底下需要放一盘热水,增加湿度。30分钟。
17.烤箱提前预热,上下火170度,烘烤13分钟。
18.出炉咯,是不是有种以假乱真,像真紫薯呢。
19.没错啦,里面也真含有紫薯了。
低脂沙拉
食材明细:
主料::鲜虾5只,鸡胸肉1块,黄椒4分之1只,红椒4分之1只,生菜3片,柠檬2片,秋葵1颗,
辅料::醋半匙,蜂蜜1匙,
低脂沙拉的做法步骤:
6.把所有食材码碟,淋上调好的沙拉汁,完成!
小贴士:
沙拉好不好吃,沙拉酱很重要。我是不爱丘比特现成的沙拉酱和千岛酱。自己尝试调制最简单的沙拉汁,试了下,酸甜可口又低脂健康。以后再深入研究关于沙拉汁,沙拉酱的调制。可以和丘比特说再见了!
低脂香辣蟹
食材明细:
主料::螃蟹适量,麻椒适量,生抽适量,
辅料::陈醋适量,糖适量,郫县豆瓣酱适量,葱姜蒜适量,
低脂香辣蟹的做法步骤:
1.炒锅放油,爆香麻椒
2.放葱姜蒜
3.放两勺郫县豆掰酱
4.螃蟹我不敢活着直接切两半,总觉得太残忍,自己下不了手,因此我先把螃蟹蒸熟了,这个办法适用于胆子小的亲哦
5.螃蟹斩成两段
6.放进炒锅
7.加入生抽
8.醋,料酒
9.加入白糖,添适量水,大火烧开,小火炖煮,直到汤汁收浓郁
10.盛盘即可
低脂美味鳕鱼蔬菜粥的做法
粥里没有油,鳕鱼100卡路里不到,青菜20卡左右,美味低脂!简单易操作。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鳕鱼,大颗青菜,生姜,大米,盐,胡椒,
低脂美味鳕鱼蔬菜粥的做法的做法步骤:
步骤1,从超市直接买的收拾好的鳕鱼,剁碎。(家里是整鱼的话要收拾并去皮)大颗的青菜剁成小段,再稍稍切碎就好。生姜2小片切成末。
步骤2,生水大火煮米,滚後换小火再煮,倒入剁碎的鳕鱼,搅拌一下,盖锅盖煮。
步骤3,出锅前10分钟倒入蔬菜,1.5茶勺盐,少量胡椒粉调味即可。
低脂香蕉蛋糕
食材明细:
主料::香蕉1条,低筋面粉150克,鸡蛋1个,泡打粉5ml,牛奶90克,砂糖60克,植物油30克,
低脂香蕉蛋糕的做法步骤:
1.准备好原料
2.香蕉切片放入一个大碗
3.用铲刀将香蕉捣碎
4.泡打粉加入低粉中过筛
5.将糖、鸡蛋、牛奶加入香蕉中
6.用打蛋器搅拌均匀
7.然后分三次在液体中加入面粉
8.用铲刀搅拌均匀,使其充分混合
9.混合后可能中间有结块。没关系
10.混合完用打蛋器再搅一下
11.准备好小杯子,放入杯蛋糕烤盘
12.面糊倒2/3满就好了
13.倒完了
14.烤箱预热,180度,上下火15-20分钟
15.烤到10分钟时,可拿出来一下!
16.准备蛋液半个,黑芝麻
17.刷上蛋液,倒上芝麻,回炉继续烤
18.完成图
19.完成图
20.可以切开,加入奶酪酱或酸奶
21.完成夹心图
22.开吃吧
23.打包,送朋友!
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