任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?小编推荐你不妨读一下龙猫意大利面,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::海带适量,咸鸭蛋蛋白适量,鸡蛋1个,柠檬1个,
配料::五香粉适量,黑胡椒粉适量,老干妈酱适量,盐适量,
龙猫意大利面的做法步骤:
1.意大利面若干,取一人份
2.放入高汤煮15分钟。放入少许盐
3.捞出过滤掉水分。
4.鸡蛋 一枚,蛋清过滤出来备用。
5.柠檬挤汁备用
6.煮好的意面,放入平底锅中,加入五香粉,黑胡椒粉,老干妈酱爆炒。
7.鸭蛋取蛋白,用模具刻成圆形作为龙猫眼睛,早上匆忙赶制,就直接用刀粗糙的划成圆形。
8.炒好的意大利面放入盘中,用勺子卷成两个弧度作为龙猫耳朵。海带三角形放入煎好的蛋白中,盐蛋白上放入剪的圆形海带作为眼睛。
9.放入生菜小叶子作为帽子。滴入柠檬汁。装盘完成。
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龙猫酸奶
食材明细:
主料::牛奶450克,酸奶40~50克,黑芝麻粉3汤匙,蜂蜜1汤匙,巧克力少许,
辅料::大杏仁2个,
龙猫酸奶的做法步骤:
1.事先将制作酸奶的餐具用开水烫过消毒,捞出控水。
2.将纯牛奶倒入消过毒的盒子里,加入酸奶搅拌均匀。
3.我用的这种多功能养生壶,有制作酸奶的功能。将搅拌好的牛奶放入养生壶中。
4.接通电源选择酸奶功能,12个小时。
5.制作好的酸奶放入冰箱冷藏4个小时,自己做的酸奶就是很浓稠。
6.取半碗酸奶加入3汤匙黑芝麻粉、1汤匙蜂蜜,搅拌均匀。
7.用原味酸奶在黑色酸奶上挤出肚皮和眼睛。
8.然后用融化的巧克力挤上眼睛、鼻子、嘴巴和肚皮上的花纹。
9.最后用两个大杏仁当作耳朵就好了,其实很简单。
小贴士:
1、如果是买的酸奶就不用加蜂蜜了,因为自制酸奶我没有加糖。
2、龙猫也可以用海苔来做出五官或装饰。
龙猫面包(1)
食材明细:
主料::高粉400克,南瓜粉15克,
辅料::鸡蛋2个,酵母5克,糖60克,黄油70克,水155克,盐3克,巧克力1块,装饰糖片少许,
龙猫面包的做法步骤:
1.除了黄油意外,鸡蛋,面粉,南瓜面粉,糖,水,盐,酵母放到一起!
2.先用手揉成团!
3.放入面包机里面!
4.启动揉面功能半小时!
5.放入黄油继续启动揉面功能半小时,揉出手套膜之后醒发两小时!
6.把醒发好的面团取出来,分成几个团团!
7.然后揉成圆形,之后取一小块面,揉成两边尖的长条,然后对折起来,如图!
8.把圆面团放到耳朵上,这样龙猫的大体形状就出来了!
9.再取一点面擀成饼状,之后用圆形的东西刻出圆片,如图!
10.然后稍微擀一下,用水粘好,放入烤盘里面,醒发两小时,之后拿出来除了肚子上不涂抹蛋液,其余的地方抹上一层蛋液,烤箱预热160°中层十五分钟左右就可以了!
11.巧克力放入裱花袋里加热融化,然后给烤好的龙猫面包加装饰就可以了!
12.成品欣赏!
13.成品欣赏!
14.成品欣赏!
15.成品欣赏!
龙猫马卡龙的做法
对磕马卡龙的热爱从未减少过,最近天气干燥,很适合做马卡龙。大半夜的做起小马,这次试着做了个龙猫的马卡龙,用糖霜装饰起来,十分可爱。夹的是之前做好的柠檬馅,酸甜搭配得吃起来也不会腻。
材料:
杏仁粉50克,糖粉50克,蛋白粉1/4茶匙,竹炭粉1/2茶匙,蛋清119克,蛋清219克,细砂糖9克,清水13克,细砂糖42克,糖霜适量,黑色色素少许,柠檬奶油馅适量,
龙猫马卡龙的做法的做法步骤:
步骤1,杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛
步骤2,在TPT挖个小坑,倒入19克的蛋清,再轻轻盖住
步骤3,准备好19克蛋清
步骤4,把9克细砂糖糖倒入蛋清内,加入蛋白粉
步骤5,用打蛋器搅打至硬性发泡,出现如图的短小尖角
步骤613,克清水和42克细砂糖倒入小奶锅内,小火煮沸到118度
步骤7,打蛋器边高速搅打蛋白,边倒入煮好的糖水,糖水可以分4-5次加入,每次都要高速搅打降温,糖水要避免淋到打蛋头和碗壁
步骤8,打到出现很有光泽的大约2/3指长的硬弯勾即可
步骤9,用刮刀把蛋清和TPT材料压拌混合均匀
步骤10,取1/3蛋白霜加入杏仁糊内,加入1/2茶匙的竹炭粉,压拌均匀
步骤11,再加入1/3蛋白霜,轻轻切拌均匀
步骤12,最后的1/3加入也是轻轻切拌均匀
步骤13,最后的状态是略稠的飘带状,如果是很顺滑的,那可能面糊就太稀了
步骤14,装入裱花袋
步骤15,挤出龙猫的形状,一定要间隔开
步骤16,放入烤箱用热风循环大约40度左右烘15分钟就可以结皮了,不黏手的状态
步骤17,放入烤箱中下层直接转130度烤制16分钟即可(烤箱的温度的自己掌握,我的烤箱温度偏高,世纪温度是150左右)大约5分钟左右就出裙边
步骤18,烤好后的马卡龙放凉透后再取出
步骤19,轻轻剥离
步骤20,掰开一个看看,没有空心
步骤21,用白色糖霜画上眼白和肚子,干透后再用黑色的糖霜点上眼睛和胡子,花纹,干透备用
步骤22,挤上柠檬奶油酱
步骤23,再盖上一个,密封好冷藏过夜就可以吃啦
步骤24,撰写制作步骤
步骤25,撰写制作步骤
龙猫菠萝包
对了,又是龙猫。我是有多爱龙猫,每次过六一第一个想到的就是它了,尽管渐渐长大,仍希望能保持那份童年时代的天真,尽管经历很多挫折,仍希望像姐妹俩那样,充满希望和勇气。每次看到龙猫,就想起快乐的童年,想起不管遇到什么困难和烦恼,希望和勇气就像龙猫那样,默默地陪伴,不知不觉雨过天晴,到达梦想的未来。陪孩子一起过六一,和他们一起享受无忧无虑的快乐时光,始终不能忘了那份童真,还有童年时光的甜蜜味道~
重温那份童真龙猫菠萝包
原料:
面团:高筋粉250g,低筋粉50g,鸡蛋1个,细砂糖45g,水130g,酵母5g,黄油30g
菠萝皮:黄油50g,糖粉35g,低筋粉45g,鸡蛋液25g
表面装饰:黑巧克力适量
龙猫菠萝包的做法
1、将面团原料中除黄油以外的材料混合,然后将面图揉出筋性,再放入软化的黄油,揉出剥膜就可以了。
2、将揉好的面团放温暖湿润的地方发酵。我是放在面包机内发酵的,面包机发酵可能会比较干,要在面包桶上盖一块湿毛巾保持湿度。发酵时间约为1-1.5小时。
3、在等待发酵的过程中可以准备菠萝皮。黄油室温软化,然后筛入糖粉,用打蛋器打发到黄油呈膨松发白的状态。
4、分几次倒入蛋液,每次倒入搅打均匀之后再倒入下一次,避免水油分离。
5、然后倒入提前过筛好的低筋粉,用刮勺翻拌均匀。
6、注意不要搅拌过度,只要均匀粉类看不见就可以了。这样菠萝皮就准备好了。
7、面包面团发酵完成,面团体积膨胀成2.5倍左右,用手指按一下面团,没有回弹就说明发酵完成了。
8、将面团取出排气,分割成45g一个的面团,正好可以做12个小的,然后滚圆醒15分钟。
9、然后将每个面团分成一个大的和两个小小的,大的做成椭圆形的龙猫身体,小的做成耳朵固定在头顶的位置。
10、再将菠萝皮取一小块,搓圆压扁,贴在相应的部位做成龙猫的肚皮,再取两个小点做成眼睛。
11、面团做好之后放在烤盘内,放温暖湿润的地方进行第二次发酵,大约为1小时,发到2倍大左右就好了。
12、然后在表面刷上蛋液,注意肚子部分的菠萝皮不要刷到,以免上色过深,肚子还是白白的好看些。
13、放入预热好的烤箱中层,180度烤15分钟,注意表面上色。
14、烤好之后及时取出,然后将黑巧克力融化后放裱花袋在面包上挤出五官和肚子上的花纹就可以啦。
美食小提示
1、这个配方可以做拳头大小的面包12个,也可以做成大一点的,只要分割面团的时候分配均匀就可以了。
2、这个配方跟普通菠萝包是一样的,不过凹了个造型而已。平时如果嫌麻烦,也可以制作成普通的菠萝包,一样好吃。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
龙猫戚风蛋糕
食材明细:
主料::黑巧克力30g,低筋面粉60g,玉米淀粉20g,黄油20g,鸡蛋2个,
辅料::白砂糖40g,白醋2ml,香草精1g,淡奶油30g,可可粉10g,
龙猫戚风蛋糕的做法步骤:
1.黄油和巧克力放入碗中,隔热水融化。
2.搅拌均匀后放凉.
3.将蛋清和蛋黄分离.
4.蛋清中倒入白醋.
5.高速打至粗泡,分三次放入30g白砂糖.
6.蛋清打至干性发泡.
7.蛋黄放入巧克力中.
8.筛入低筋面粉和玉米淀粉.
9.搅拌均匀.
10.放入三分之一的蛋清.
11.翻版均匀.
12.将巧克力糊倒入剩余蛋清中.
13.翻拌均匀.
14.面糊倒入7寸活底模具中.
15.预热烤箱,上下火160度40分钟左右.
16.烤好以后倒扣放凉.
17.淡奶油倒入碗中,放入剩余的10g白砂糖.
18.中速打发至有纹路产生.
19.取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面,画出眼白部分.
20.剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力,搅拌均匀.
21.画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.
22.开吃吧~
小贴士:
1.画龙猫的黑色部分时,可以用巧克力笔,更方便。
2.烤箱设置仅供参考。
龙猫挤挤面包(1)
食材明细:
主料::高筋面粉250g,奶粉10g,糖30g,盐3克,水100克,牛奶55克,酵母3g,黄油25g,
辅料::黑巧克力少许,白巧克力适量,
龙猫挤挤面包的做法步骤:
1.除黄油外的材料放入面包桶一个和面程序
2.加入黄油再次一个和面程序
3.揉至出手套膜,时间大约二十五分钟
4.揉光放入碗中,盖上保鲜膜进行一发
5.发至二倍大,并且手指粘粉戳孔不回缩
6.取出排气,先分出32克一个面团,剩下八等分,松弛十分钟
7.滚圆放入八寸中空模具,表面喷水放烤箱发酵
8.小面团分成二克一个
9.耳朵放在发酵好的面团上并撒上一层干粉。
10.烤箱上下温180预热五分钟,把面包放入烤箱烤20分钟左右取出放晾,用黑白巧克力画上眼睛、嘴巴、胡子。
柚子龙猫的做法
其实这不算是一道菜谱啦~就是爱玩~边吃边玩~
材料:
柚子一个,小刀一把,黑色水笔一只,,
柚子龙猫的做法的做法步骤:
步骤1,首先取一个柚子,大概画出型~
步骤2,小刀开始刻吧~
步骤3,一点一点来,别心急,为了让白色面平一点可以先剜起来个角,然后左手拉住,右手用小刀在皮和肉中间上下切割。
步骤4,肚子底下画出两个耳朵。
步骤5,耳朵后面插上牙签。
步骤6,基本上刻好啦,把白色面再修修平整~
步骤7,把耳朵插上去~
步骤8,然后用黑笔涂黑鼻子,画上眼睛,牙缝和胡子
步骤9,两侧画出手,用刀子刻开,拉起来,如果能保持住就ok,不行就用牙签支起来。
步骤10,柚子袋上的绿叶子刚好盖头上,哈哈哈~
迷你龙猫小饼干
食材明细:
主料::低筋面粉150g(白面团),黄油60g,
辅料::巧克力适量,牛奶适量,鸡蛋一个,
配料::糖适量,
迷你龙猫小饼干的做法步骤:
1.黄油软化,不用打发,取四分之三软化的黄油加入鸡蛋、少许牛奶、糖、低粉150g和成黄面团。
2.剩下四分之一的黄油加入牛奶、糖、低粉150g和成白面团。
3.面团擀开成厚约0.5cm的薄饼。
4.用裱花嘴的圆头在白面片上刻出小圆片,就有了龙猫的肚子~黄面片切成宽约2.5cm的长条,如图摆好。
5.横向切开,切成小小的黄色长方形,注意白圆片上下多出来的两头要一边稍长些,留做龙猫的脑袋。
6.捏起长方形的四角,耳朵的两角向上捏,脚向两边捏。
7.所有的圆片都如是排好。
8.一并横向划开。
9.烤箱预热180度15分钟,烤到表面稍有焦黄即可取出。
10.巧克力少许,隔水加热软化,不必烧开,巧克力变软至筷子尖可以挑起即可。
11.筷子尖蘸巧克力酱,点出龙猫的眼睛鼻子,眼睛要圆圆的、鼻子要小小的才会像喔~
12.成品图——一群小龙猫噢~
13.副产品1:巧克力大龙猫。多余的面团用模具压出型,用刀手划出龙猫的轮廓,同锅烤出。剩余的巧克力酱涂在肚皮上,香甜浓郁~
14.副产品2:巧克力夹心双层小脆饼。用筷子夹起烤剩下的小小圆饼,蘸到巧克力酱上,再用蘸上去的巧克力去粘另一片。放凉凝固后即可。
15.ps菜谱图案原形在此——萌物呀,有木有挺像的呢。
小贴士:
1、黄油软化后要迅速搅拌,不然冷却后又会凝固的。
2、巧克力不必完全融化,一来时间长,二来容易烤干,只要稍稍变软就可以开始蘸了。
3、烤完后黄白颜色不甚分明,如果想要再分明些可以不放那四分之一的黄油。
4、切小长方块的时候要根据龙猫的形状和圆片的大小适当增减,不然龙猫就不像了喔。
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