食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?在此,你不妨阅读一下杂蔬炒面条,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::面条适量,胡萝卜适量,洋葱适量,芥菜适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,
杂蔬炒面条的做法步骤:
1.胡萝卜用细擦板擦丝,芥菜和洋葱切成条状。
2.胡萝卜丝用水煮熟。
3.煮好胡萝卜丝沥干备用。
4.芥菜用水煮熟。
5.煮好的芥菜沥干备用。
6.面条用水煮熟。
7.煮好的面条过凉水沥干备用。
8.花生油烧开。
9.洋葱入锅炒出香味。
10.胡萝卜丝和芥菜入锅翻炒一下。
11.面条入锅翻炒一会儿。
12.加蚝油和盐翻炒均匀。
13.盛盘。
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杂蔬素炒面
食材明细:
主料::蒸面500g,胡萝卜50g,绿豆芽100g,盐适量,酱油25ml,鸡精少许,
辅料::黄瓜100g,黑木耳50g,油适量,胡椒粉2g,香醋10ml,香油适量,
杂蔬素炒面的做法步骤:
11.翻炒均匀关火。
杂蔬培根炒面
食材明细:
主料::西兰花1段,培根1条,洋葱1/2个,胡萝卜1块,蒜1块,面条1支,鸡蛋1个,
辅料::盐5克,鸡精1克,
杂蔬培根炒面的做法步骤:
1.西兰花焯水、胡萝卜切片、洋葱切丝、培根切小块。蒜切沫。
2.把鸡蛋炒熟备用。
3.把面条下锅煮熟后用凉水浸泡下。
4.锅中放油,下洋葱和培根,出味道后下西兰花、胡萝卜,略炒过后放入面条翻炒,最后放入鸡蛋,加蒜末。
5.放入盐、鸡精,炒均匀后出锅。
儿童版~杂蔬炒面
食材明细:
主料::面条适量,白菜叶一片,木耳三朵,猪肉馅25g,胡萝适量,
辅料::食用油适量,蚝油适量,盐适量,
儿童版~杂蔬炒面的做法步骤:
1.各种蔬菜切好备用。
2.水开煮面条,八分熟即可。
3.用凉水冲两遍。小孩吃,不用把水沥干,有点水,炒出来不会太干。
4.热锅放油,放肉馅,再放胡萝卜。翻炒一分钟。肉馅和胡萝卜炒熟。
5.放白菜,继续翻炒。
6.白菜炒倒后,放木耳和面条。再放适量盐,炒片刻后放蚝油。我用的木耳是之前用水焯熟的。所以不用放那么早。
7.收汤汁,成品。
小贴士:
蔬菜可根据自家孩子喜好,先炒不容易熟的,在当容易炒熟的。
我用得面条都是提前做出来,一小团一小团放入冰箱的。健康又方便。
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