食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的菠菜火腿炒面，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：菠菜适量，火腿肠适量，洋葱适量，胡萝卜适量，
菠菜火腿炒面的做法步骤：
1.火腿肠切片，菠菜切段，洋葱胡萝卜切丝。备用。
2.同时将面条煮熟，过清水。捞出备用。
3.炒锅烧油，大火翻炒青菜，加少许醋和提鲜的酱油。
4.加入控干水的面条，改小火快速加入少许的盐，老抽和番茄酱继续翻炒。没有番茄酱半勺白糖代替也行，但首先番茄酱，上色及味道更胜一筹。
5.最后加少许蒜末出锅，摆盘。
小贴士：
做炒面看似简单，但火候的掌握以及醋和盐，老抽以及番茄酱的比例是重点要掌握的，这个根据个人口味做几次就完美了。秘诀只有一个，每一步都要快。炒久了就不好吃了。
97Msw.com相关知识
油菜火腿炒面
食材明细：
主料：：面条500g，
辅料：：油菜适量，火腿肠一根，鸡蛋两个，老抽1匙，酱油1大匙，蚝油适量，鸡精适量，盐适量，味精适量，
油菜火腿炒面的做法步骤：
1.切面一斤
2.小油菜适量，喜欢吃油菜可以多放一些
3.火腿一根
4.小油菜洗干净撕成两半，菜梗和叶子分开
5.火腿改刀切滚刀块
6.鸡蛋两个备用
7.锅里放水烧开
8.水烧开下面条煮至9成熟
9.面条煮熟凉水过凉，捞出备用
10.锅里放油烧热，下姜片爆香
11.锅下油菜梗翻炒，因为菜梗不好熟，所以先炒菜梗
12.菜梗炒至七成熟下油菜叶和火腿翻炒，加酱油，老抽，蚝油，盐，味精，鸡精。
13.下煮熟的面条翻炒均匀
14.出锅装盘
小贴士：
如果炒的面量少的话就不用放盐了，老抽和酱油里的盐的咸度就够了，忘了拍煎鸡蛋的图了，把鸡蛋煎成荷包蛋就可以了，不不用非得放鸡蛋，根据个人口味调整
菠菜炒面筋
食材明细：
主料：：面筋140克，菠菜215克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
菠菜炒面筋的做法步骤：
1.食材：面筋、菠菜（已洗净焯水）
2.将面筋撕开，用开水泡一下。
3.将焯好的菠菜放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入泡好的的面筋，加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的菠菜翻炒一下。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
鸡蛋火腿炒面
食材明细：
主料：：面片5片，火腿适量，鸡蛋3个，香葱2棵，芹菜1棵，蒜头2瓣，
辅料：：酱油适量，
鸡蛋火腿炒面的做法步骤：
1.蒜头切碎，火腿切丝，香葱和芹菜切段备用。
2.锅中加入清水，大火烧开，下入面片煮熟。
3.捞出过冷水，沥干水备用。
4.炒锅加入少许食用油，大火烧热，打入鸡蛋炒散，盛出备用。
5.锅中再加入适量油，大火烧热下入蒜末煸出香味。
6.倒入火腿炒至表面微焦。
7.下入面条。
8.淋入酱油。
9.用筷子翻炒均匀。
10.倒入鸡蛋炒匀。
11.最后下入香葱和芹菜炒至断生即可关火。
12.出锅装盘，上桌享用吧。
13.搭配一杯牛奶，完美！
14.成品图。
小贴士：
可供4人享用。
鸡蛋菠菜肉丝炒面
亦菜亦饭鸡蛋菠菜肉丝炒面
喜欢吃面条，挂面还凑合，特别爱吃鲜面，自从换了个大冰箱以后，那个老爸给买的被我遗忘很久的压面机又得以重见天日了。每次多压出一些来，分袋包装，冻在冰箱里，吃的时候非常方便。自己做的面条卫生而且真材实料，只加了鸡蛋和盐，真真正正的鸡蛋面，爽滑劲道，好吃极了！
这道炒面是前天周六的一顿晚餐，LG跟原单位的同事喝酒去了，我和YC俩人吃了整整一大盘，可见它的好吃程度哦
鸡蛋菠菜肉丝炒面用料：鲜面、菠菜、猪瘦肉、鸡蛋、盐、鸡精、葱、食用油。
鸡蛋菠菜肉丝炒面做法1、鲜面煮到八分熟后捞出装盘，撒入盐和食用油拌匀。
2、菠菜洗净切段、鸡蛋打散、葱切段、肉切丝。
3、炒锅注油，将鸡蛋炒熟后盛出备用。
4、锅中另放油，将肉丝炒熟后放入葱花爆香，下菠菜和面条。
5、菠菜炒熟后放入鸡蛋，调入鸡精，炒匀后即可出锅。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
火腿雷笋炒面
食材明细：
主料：：雷笋100克，火腿片3片，面条140克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
火腿雷笋炒面的做法步骤：
1.食材：雷笋、火腿片、面条（已焯水过凉）
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将火腿片放在案板上切开，待用。
5.随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的火腿片翻炒一下。
7.接着，合入焯好的雷笋和过凉好的面条翻炒翻炒。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀，即成。
火腿炒面的做法
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃
材料：
面1个，火腿1块，卷心菜适量，，
火腿炒面的做法的做法步骤：
步骤1，材料备好
步骤2，大火烧开，放入面条，煮熟后捞出沥干装盘备用
步骤3，卷心菜，葱，火腿切丝
步骤4，锅放油烧热，放入卷心菜，稍微炒软一些，放少许盐
步骤5，再放入火腿丁一起翻炒大概1分钟左右
步骤6，再放入面条一起翻炒均匀，倒入少许酱油和醋
步骤7，出锅前放葱段
步骤8，出锅
食材大全《菠菜火腿炒面》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了火腿菜谱专题，希望您能喜欢！
