食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?下面的内容是小编为大家整理的夏日懒人凉拌面,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::面条一人份,葱花3大勺,蒜末半茶勺,姜末半茶勺,红辣椒5-7片,辣油1/2 大勺,麻油1/2 大勺,拌面调味料请参照做法步骤,
辅料::橄榄油1大勺,花椒粉1/2 茶勺,
夏日懒人凉拌面的做法步骤:
1.葱, 姜, 蒜, 辣椒切好备用, 花椒粉也可用花椒代替, 如果不喜欢省去也是可以的
2.橄榄油入锅先, 随后再开小火, 放入步骤1中的调料, 小火炒香. 只有用小火, 调料的味道才能融入油中又不会烧焦. 大约炒上3分钟盛出备用即可
3.凉拌面当然要先把面煮熟啦, 但千万别煮太烂哦, 时不时的用筷子搅拌搅拌. 让它们受热均匀
4.煮好的面过凉水冲一冲, 好让它的口感比较Q, 随后将面淋干
5.往淋干的面里放入辣油和香油, 拌一拌, 防止面粘在一起
6.再加入步骤2中炒好的葱姜等等和拌面调料, 具体的拌面调料: 生抽(1/2 大勺), 老抽(1/2 大勺), 醋(1/2 大勺), 盐和糖 (依个人口味). 哈哈, 其实就是这么简单, 也可以再加半勺的老干妈, 油泼辣子等神酱. 然后就是拌拌拌啦
7.装盘, 再放点青葱, 花生. 大家也可以变着花样放其他的蔬菜和增加口感的东西
8.配点日式芝麻酱, 味道也是极好的, 大家要敢于尝试哦, 我猜加点芥末应该也不错, 哈哈
9.可以开动了
小贴士:
大勺就是 tablespoon (15ml)
茶勺就是 teaspoon (5ml)
配料是一人份的量, 所以多人份的直接乘以相应的倍数即可
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凉拌面
食材明细:
主料::干面条一小把,黄瓜一个,火腿肠一根,
辅料::芝麻酱适量,蒜头四五颗,盐少许,鸡精少许,白糖少许,味极鲜酱油适量,醋少许,辣椒油少许,香油少许,
凉拌面的做法步骤:
1.黄瓜洗净切丝,火腿肠切片,蒜切泥。芝麻酱(稠的话放少许温水调开)
2.锅里烧小锅水,水烧开后把面条放锅里煮熟。
3.煮熟的面条捞出,然后过一下凉水捞出备用。
4.碗里放入面条,再把黄瓜丝、火腿肠片、蒜泥、芝麻酱、盐、鸡精、白糖、味极鲜酱油、醋、辣椒油、香油倒进去。
5.放好调料,搅拌均匀即可。
6.这样子就可以开吃咯。
小贴士:
一道简单既好吃的凉拌面就做好了,看着就有食欲,夏天就喜欢吃凉拌的东西,爽口开胃!
如果您有更好的方法,可以留言一起互相学习哦!
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【夏日小凉菜】浪漫凉拌面
食材明细:
主料::紫苋菜汁适量,面粉适量,南瓜汁适量,白芸豆适量,黑木耳适量,五花肉适量,
辅料::盐适量,黄瓜丝适量,香油适量,水淀粉适量,花椒粉适量,
【夏日小凉菜】浪漫凉拌面的做法步骤:
1.木耳提前用水发好,木耳切成碎丁。
白芸豆切成碎丁。
五花肉切成细丝。
2.锅烧热,倒入少许食用油,放入五花肉煸炒。
3.五花肉断生后,放入芸豆,煸炒。
4.调味:放入适量的盐、花椒粉。
5.加入适量的水,将芸豆炖一下。
6.放入黑木耳。
7.勾芡后,放少许香油,提香。
8.卤子的成品图。
9.紫苋菜,洗净后,用水焯制。
10.把紫苋菜的汁水挤出来。
11.用豆浆机打的南瓜汁。
12.和面:面条的面要硬一点。
13.和了两种颜色的面。一个粉色的。一个是黄色的。
14.将两种颜色的面擀成面条。
15.将两种颜色的面擀成面条。
16.将两种颜色的面擀成面条。
17.面条擀好后,烧水煮熟。用凉水过凉。
18.用凉水过凉后的面条。放入黄瓜丝。
19.放上适量的卤子。吃的时候拌匀即可。
小贴士:
夏天吃凉拌面,亦饭亦菜~
感谢您阅读“97美食网”的《夏日懒人凉拌面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌面的做法专题,希望您能喜欢!