中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心整理的"蒸辣椒包(2)",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：辣椒圈3个，马蹄莲1个，肥瘦肉150g，米粉20g，
辅料：：姜2片，生粉5g，
配料：：蚝油适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量，
蒸辣椒包的做法步骤：
1.肉剁成肉泥，马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起，倒入所有配料拌匀（按一个方向搅动肉饼）。
2.有勺把肉团添进辣椒圈里，最后用勺背摁摁紧。放入蒸锅大火猛蒸8——10分钟。
3.端出后，淋上一层湿淀粉芡即可。
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茄子辣椒全麦面蒸包
家常滋味，好吃又健康茄子辣椒全麦面蒸包
突然间就很想吃自己做的素包子，很久都没有包馅了，做为北方人要是有段时间不吃点包子、饺子还真的会馋。想起之前买了两个茄子还一直没时间做，就想用它配着青椒来一起做馅儿，最近晚上睡觉有时会觉得背痛，也许是缺钙吧，就想起姐年初来时给我留下的一包虾干，就往馅里加点虾干了可以提鲜，还可以补钙，说做就做，打开冰箱一看傻眼了，本来买时很新鲜的茄子由于时间的关系已经皱缩了，唉，我真的是败家呀，看见什么就往回买，买回来又不及时做，看着坏掉的茄子只好扔掉了，可是想吃的心还是没变，做完瑜珈回来路过菜场又重新买了茄子和青椒，我这次做馅用的是介于小尖椒和柿子椒中间的那种辣椒，不知你知道不知道，就是没有小尖椒辣，也没有柿子椒那么厚的肉，正好是我需要的那种。
其实素馅的东西滋味都比较寡淡，不过我就是喜欢，能吃出尖椒的一点点辣、茄子软软的，也可以吃出虾干的味道，吃时可以就点蒜瓣或蘸点陈醋，其实是很美味的，而且因为没有肉，所以吃起来不会有负担，那天蒸好后也是因为我中午没吃饭，做好这些包子都3点了，新出锅的包子最好吃，所以我一下吃了四个，呵，够多吧？有人说，你吃这么多不怕胖吗？怕呀，不过我这样也只是偶尔为之。这次的包子皮加了细全麦粉和麦麸皮，不过麦皮的量加的不多，所以只是能看出来，但吃上去完全感觉不出来，还是软软的。
面团做多了，本来想做300克面粉的量，结果水一下倒多了，就只好再补面粉，面团做完包子还剩下些面，就又做了点椒盐全麦花卷，明天再上花卷。
茄子辣椒全麦面蒸包
材料：面粉420克，细全麦粉50克，麦麸皮10克，发酵粉3克，水240克。
面团做法
将面粉、细全麦粉、麦麸皮、发酵粉依序放入面包机，最后加水，选择8发面团程序搅拌成光滑的面团（大约10分钟），按停止键，取出面团放入不锈钢盆中，盖上保鲜膜，室温发至两倍大。
发好的面团可以看到里面呈蜂窝状。
材料：茄子两个，辣椒2个，泡发虾干一小把，小葱两根，姜粉适量，盐适量，海天黄豆酱一匙，食用油两匙。
茄子辣椒全麦面蒸包做法
1.茄子洗净，切丁，拌少许盐腌10分钟，用纱布挤去水份放入盆中；
2.辣椒切丁，小葱切碎；
3.虾干用温水加少许料酒泡发，泡发后的虾干洗净沥干水分，用刀剁碎；
4.将辣椒丁、葱碎、虾干放入装茄子的盆中，放入食用油拌匀；
5.再放适量盐、姜粉海天黄豆酱拌匀即成包子馅。
蒸制：包好后的包子，放入加好水的蒸锅中，静置20分钟，开中小火将水烧开，转旺火蒸8-10分钟关火，余温焖五分钟，就可以揭锅了。
提示：
1.因为腌茄子时已经有盐了，所以后面的盐和海天黄豆酱要根据口味来放，不要一次放多，免得过咸；
2.因我比较喜欢酱香所以放了一点黄豆酱，如果不喜欢那个味道只放盐就好了。
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辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
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蒸辣椒
食材明细：
主料：：青辣椒10个，豆豉2g，
辅料：：植物油10g，盐3g，生抽1勺，
蒸辣椒的做法步骤：
1.晚餐。
2.食材准备好。
3.青辣椒洗干净放入豆豉。
4.加入盐、生抽。
5.加入植物油家里有猪油放猪油更加香哦。?
6.蒸饭的时候一起蒸熟即可。
7.加少许老抽。
8.不好看可是好吃就是王道哦。?
9.戳开粘上汤汁美美哒！
小贴士：
1.放猪油蒸出来更加香
2.我一般都是放饭上面一起蒸饭熟菜也熟了，用蒸锅一般蒸十分钟即可。
蒸辣椒盒子
食材明细：
主料：：肉泥适量，青椒适量，
辅料：：香葱适量，生粉适量，
配料：：盐适量，香油适量，胡椒粉适量，生抽适量，调味鲜适量，
蒸辣椒盒子的做法步骤：
1.备猪肉和香葱，。
2.肉剁成肉泥加香葱，盐，生抽，十三香，胡椒粉，生粉拌匀。
3.青椒数个，切成两半去籽。
4.切好的辣椒酿进肉泥。
5.码碗里。
6.放进蒸锅蒸熟。
7.淋上香油即可。
8.喜欢吃蚝油的可适当淋点蚝油。
辣椒蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子1根，辣椒60克，
辅料：：豆豉2勺，蒸鱼豉油适量，
辣椒蒸茄子的做法步骤：
1.茄子切成长条。
2.锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。
3.煎至两面发黄，盛出。
4.尖椒切成长条，盖在茄子上。
5.洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。
6.入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。
小贴士：
豆豉和蒸鱼豉油都有咸味，所以这道菜不用再加盐。
蒸酿辣椒
食材明细：
主料：：辣椒适量，猪肉适量，
辅料：：香葱适量，面糊适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，蒜米适量，红辣椒丁适量，调味鲜适量，
蒸酿辣椒的做法步骤：
1.肉剁成肉泥，再剁进香葱，辣椒挖空，。
2.剁好的肉泥和香葱拌进盐，调味鲜，生抽。
3.辣椒挖空，酿进肉泥。
4.放在面糊里裹上面糊。
5.放进热油锅里炸片刻。
6.装碗里。
7.再放进蒸锅里蒸十分钟。
8.关火，倒出多余的油，放点生抽，蒜米，辣椒末炒匀。
9.炒好的蒜米油倒进蒸好的辣椒酿肉碗里即可。
10.好香的下饭菜。
蒸包
食材明细：
主料：：高粉300G，
辅料：：猪肉适量，马蹄10个，冬菇3个，
配料：：酵母3克，盐一点，糖20克，水160，油20，
蒸包的做法步骤：
1.将面粉考母，糖、盐、水，放进面包机，开8程序一次，完成后按多一次8程序，放油。2个程序完成拔掉电源让它自己发考1小时。
2.肉，冬菇，马蹄剁碎，加盐糖油搅拌备用，
3.发考到3倍大，排气，醒发15分钟
4.把之前拌好的馅包进去，上锅盖好，再醒发30分钟
5.大火转小火蒸30分钟，关火，这时不要开盖，要等多30分钟在开
包辣椒的做法
材料：
辣椒四或五只，猪肉250克，冬菇适量，葱适量，生抽适量，生粉适量，
包辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒去茎，剖开去子。
步骤2，猪肉剁馅，冬菇和葱切碎放入，并放入生抽，油，盐，生粉揉匀。
步骤3，把肉馅塞进辣椒里。我买的辣椒有点长，所以都切断了。
步骤4，辣椒放锅里码好，下油，不放水，盖上锅盖中小火闷熟即可。
辣椒包的做法
爱吃辣的朋友们看过来啦！又辣又香，相信你们会喜欢的哦
材料：
猪肉半斤，辣椒六个，盐，味精，十三香，味极鲜两勺左右，姜一小块，葱一棵，香菜从一根上摘下一条提下味就行，淀粉三大勺左右（主要是固形），
辣椒包的做法的做法步骤：
步骤1，将辣椒洗净，把根拔掉，备用（不要扔，一会还要再塞回去），姜，葱，香菜，猪肉切末备用
步骤2，将盐，味极鲜，味精，葱末，香菜，姜末，十三香，淀粉陆续放入肉末中
步骤3，用保鲜膜盖上，腌制半个小时
步骤4，腌制后，将肉末塞入辣椒中，不要太满，正好就行，然后再将辣椒根给塞回去
步骤5，在锅中放入水，差不多快与辣椒奇平，先大火煮，放入味极鲜，盐，味精，大约十分钟再转小火煮5分钟左右。（把肉煮熟了就行）
辣椒炒肉(2)
食材明细：
去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只适量，盐、味精、酱油、香油等适量
辣椒炒肉的做法步骤：
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。
小贴士：
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
辣椒炒苦瓜(2)
食材明细：
辣椒(青、尖)250克，苦瓜250克，盐4克，味精2克，香油10克
辣椒炒苦瓜的做法步骤：
1.将青椒去蒂、籽，洗净；将苦瓜洗净，剖成两半，挖去瓤，斜切成厚片.
2.锅架火上，不放油，用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分，锅放油烧热，下入青椒、苦瓜片煸炒，继而下入精盐、味精炒匀，淋入麻油即成。
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