美食对于中国人有着非常寻常的意义，地域不同，美食自然也就不一样。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你吃过很多地方美食吗？经过小编精心整理，推出酱辣椒(2)，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料： 红尖椒 500克，
调料： 食盐 3克， 酱油 30克，
酱辣椒的做法步骤：
把辣椒洗净，按500克辣椒50克盐的比例，腌5天后出缸，晾干后投入酱油缸，酱7天即可食用(时间越长越好)
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秋辣椒酱
食材明细：
主料： 红尖椒 1600g， 番茄酱 1个， 蒜 3头，
调料： 食盐 适量， 豆瓣酱 适量， 调和油 适量，
秋辣椒酱的做法步骤：
1.辣椒洗净备用
2.西红柿洗净备用
3.大蒜剥皮备用
4.瘦肉切成小肉粒
5.辣椒血块放入切馅器中，蒜拍一下，西红柿切小块，一并放入切馅器里
6.绞碎
7.辣椒块不要太大，吃时影响口感，但也不要碎的成泥了，小小块就可以了
8.绞好的辣椒西红柿和蒜蓉放一边备用
9.锅里放少许油，烧热
10.倒入肉粒炒香
11.煸炒至肉粒变色。
12.放入辣椒蓉
13.翻炒几下
14.放入适量的豆瓣酱，根据自己喜欢放，喜欢酱味的就多放点，不喜欢的就少放点，尝一下，如果不咸就再适当的放点盐。
15.熬开锅了，就熟了，大功告成。关火后再放入适量的味精，也是要边尝边放哦。
牛肉辣椒酱
食材明细：
主料： 牛肉 600克，
调料： 豆油 300克， 食盐 10克， 番茄酱 ， 红尖椒 1000克， 白糖 100克，
牛肉辣椒酱的做法步骤：
1.将辣椒洗净，用料理机打碎;
2.牛肉切碎或用料理机打碎;
3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;
4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、盐、姜末;
8.加入黄豆酱;
9.小火炖半个小时，
10.加入番茄酱，拌匀;
11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉;
辣椒苹果炒鸡丁(2)
食材明细：
主料： 苹果 100g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量， 生粉 适量，
辣椒苹果炒鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉一块，红富士苹果一个，青红椒各一个
2.蚝油，家乐鸡粉，生粉，鸡蛋（蛋清）
3.将鸡胸肉洗净切成丁
4.切好的鸡胸肉用生粉，蚝油，蛋清一起抓匀腌制
5.将苹果和青红椒切成小块备用
6.锅烧热后倒油将腌好的鸡丁快炒
7.炒熟的鸡丁盛出
8.炒鸡丁的油留着翻炒青红椒
9.青红椒炒好的倒入鸡丁，放入蚝油和鸡粉调味
倒入切好的苹果块
10.翻炒后出锅即可
牡蛎蘸辣椒酱
食材明细：
牡蛎，500克，水芹菜，100克，萝卜，100克，茼蒿，100克，酱油，20克，辣椒酱，5克，醋，10克，白糖，5克，葱，10克，蒜，5克。
牡蛎蘸辣椒酱的做法步骤：
1、把牡蛎放到笊篱上用热水烫一下，捞出来冷却。
2、把水芹菜和茼蒿切成5厘米长的段条，把萝卜切成丝。
3、在酱油里放入醋、白糖、辣椒酱、葱、蒜做成糖醋酱。
4、在碟子里铺上萝卜菜放上牡蛎后，旁边放上水芹菜和茼蒿，然后跟糖醋辣椒酱一起端出。
酱鸡爪(2)
食材明细：
主料： 鸡爪 适量，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 八角 适量， 花椒 适量， 料酒 适量， 老抽 适量， 甜辣酱 适量， 水 适量， 白糖 少许，
酱鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
东北鸡蛋辣椒蒸酱
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个， 柿子椒 50g，
调料： 酱油 适量， 味精 适量， 调和油 适量， 五香粉 适量，
东北鸡蛋辣椒蒸酱的做法步骤：
1.我用的韩式大酱。准备好。
2.辣椒切成碎末
3.和葱花放入碗中。
4.放入用水稀释好的大酱，加适量酱油、味精、五香粉。再打入两个鸡蛋。
5.放入油，搅拌均匀。
6.上锅，大火蒸15分钟。
7.出锅即成。
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