“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对美食菜谱感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的酱青辣椒，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
辣椒(青、尖)250克，胡萝卜200克，白砂糖10克，大葱3克，椒盐3克，大蒜(白皮)4克，酱油40克，大豆油10克，味精3克
酱青辣椒的做法步骤：
1.将青辣椒去蒂洗净。小锅坐火上，倒入豆油，八分热时，放进青辣椒搅拌几次，然后放倒进酱油开始熬(用微火)。
2.辣椒煮透后放进剁好的葱，切成段的葱以及白糖，芝麻盐，继续熬，熬到汤水成黏液状，放入味素，取出。
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酱辣椒
食材明细：
辣椒(红、尖)500克，盐3克，酱油30克
酱辣椒的做法步骤：
把辣椒洗净，按500克辣椒50克盐的比例，腌5天后出缸，晾干后投入酱油缸，酱7天即可食用(时间越长越好)
青辣椒炒肉
食材明细：
肉片2两，青辣椒三个
青辣椒炒肉的做法步骤：
第1步第一步，将瘦肉切薄片，用耗油，盐，鸡精，油，生粉抓匀腌制半个小时以上！第二步，把青辣椒洗净切好
第2步第三步，烧油把腌制好的瘦肉炒香，再放青辣椒炒匀，再加点盐跟鸡精就好了！瘦肉嫩嫩的，好好吃！
青酱
食材明细：
橄榄油500cc，白酒1汤匙，帕码森乳酪150公克，蒜头6颗，松子100公克，西芹末1汤匙，巴西里末2小匙，九层塔40公克，黑胡椒粗粉1茶匙，俄力冈粉1茶匙，义大利香料1茶匙
青酱的做法步骤：
将所有材料放入果汁机搅拌均匀即可。
青辣椒炒玉米
食材明细：
玉米(鲜)300克，辣椒(青、尖)20克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，黄酒10克，淀粉(豌豆)5克，色拉油30克
青辣椒炒玉米的做法步骤：
1、嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉；
2、辣椒和胡萝卜洗净后，均切成丁，放入开水锅中稍烫，捞出沥净水分；
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；
4、锅架火上，倒入油，加少许开水，把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中，烧开，加入胡椒粉、精盐、味精，用湿淀粉勾芡即可。
小贴士：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
青辣椒火腿片
食材明细：
青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，盐1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙
青辣椒火腿片的做法步骤：
(1)将青辣椒洗净沥干切成约0.3公分薄片备用，火腿每片切成九等分(横切2刀、直切2刀)，黑木耳洗净后切成小片状备用。
(2)将作法(1)及调味料一起搅拌均匀入味，即可上桌食用。
干煸青辣椒
食材明细：
辣椒(青、尖)250克，香油5克，酱油5克，盐3克，白砂糖5克，味精2克，豆豉5克
干煸青辣椒的做法步骤：
1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。
2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。
酱青茄
食材明细：
茄子(绿皮)5000克，盐1000克，酱油2500克，味精5克
酱青茄的做法步骤：
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