食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《草莓小麻薯》，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：糯米粉60g，草莓60g，
辅料：：冷水60ML，细砂糖90g，玉米淀粉适量，
草莓小麻薯的做法步骤：
1.60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中
2.把60g草莓加入，用指尖捏碎草莓并与糯米粉均匀混合
3.分3次加入60ML冷水，每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次
4.一次性加入90g细砂糖，用刮刀搅拌均匀
5.在大碗表面覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，送入微波炉叮1分钟，戴隔热手套取出，用刮刀翻拌均匀
6.再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞，送入微波炉叮3份30秒，每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热
7.4、加热结束取出再次翻拌一遍，然后把整个麻糬面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上
8.在面团表面也均匀筛上玉米淀粉，待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形
9.装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件，并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可
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草莓冰激凌小蛋糕
食材明细：
主料：：草莓100g，
辅料：：淡奶油250g，白砂糖30g，朗姆酒5g，
草莓冰激凌小蛋糕的做法步骤：
1.草莓洗净榨汁。加入朗姆酒。
2.淡奶油加砂糖打发至湿性发泡。加入草莓汁搅拌均匀。
3.放入保鲜盒。冰箱冷冻一夜。
4.热毛巾捂一下取出。
5.成品。
6.成品。
草莓奶油小纸杯
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，色拉油50克，
辅料：：动物性淡奶油200g，细砂糖25g，草莓适量，糖粉适量，
草莓奶油小纸杯的做法步骤：
1.鸡蛋打入大盆，将细砂糖一次性倒入
2.锅里放热水，把打蛋盆放在热水里并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会变得越来越浓稠，大概15分钟左右，将鸡蛋打发到表面能画出清晰的纹路时，就可以了
3.将过筛好的低筋面粉分三、四次加入鸡蛋糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。
4.在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油，继续翻拌均匀。
5.将纸托放入模具，用大勺子将面糊装入至七八分满
6.送入预热好180度的烤箱，中层烤18分钟左右
7.用牙签插入蛋糕内部，拔出来后看看牙签上有没有粘上蛋糕，就可出炉冷却了
8.现在来打发奶油 ，淡奶油加入细砂糖打发至提起打蛋器有小尖角
9.草莓洗净后切去蒂部，再对半切开
10.奶油装入带小菊花嘴的裱花袋，将奶油挤在小蛋糕上，中间留高点
11.摆上三块草莓
12.最后再撒上糖粉即可
13.有点圣诞小气氛了吧！
圣诞草莓小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉125克，白糖90克，柠檬汁半个，
辅料：：草莓适量，淡奶油适量，糖粉适量，薄荷叶适量，
圣诞草莓小蛋糕的做法步骤：
1.备好所用材料。
2.蛋白分离出，打发，并加适量柠檬汁。
3.打至干性发泡，分次加入蛋黄糊。
4.提高速度，打至融合，再将可可粉及低粉过筛加入。
5.拌至无干粉装备用。
6.将蛋糕糊加至在带纸托的纸杯里。
7.入烤箱170度烤制20分钟。
8.将烤好的蛋糕放凉，备淡奶油，糖粉，草莓。
9.淡奶油打发好备用。
10.挤上奶油花。
11.再用薄荷叶及草莓点缀，再洒适量糖粉即可。
小贴士：
烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。
草莓夹心小蛋糕
如果，有一个空闲的下午，有明媚温暖的阳光，没有人打扰，只静静的一个人......
那么，做什么好呢？
我在这样的一个下午，洗了一大盒新鲜可爱的草莓，边洗边吃....然后，将草莓切成一小块一小块，边切边吃....再然后，熬了一点草莓果酱，内个，煮的时候也忍不住偷吃了一小勺那甜甜的香实在是太诱惑了！！
最后，做了几个小蛋糕，霍霍，用上了刚刚熬好的草莓酱，草莓内馅儿的小蛋糕，味道很8错！
烤蛋糕的时候，就泡上了一壶普洱花茶，在普洱茶汤里加了自己喜欢的茉莉花，淡淡的花味闻着很舒服。晒着暖暖的太阳，喝着醇醇的茶，等着我的蛋糕出炉......
刚刚煮好的草莓酱，那个香甜，绝非市售果酱可比，试过就知道。
没有加太多糖，吃起来不甜腻，找时间再做一些，早上用来抹吐司吃。
草莓夹心小蛋糕
【原料】
蛋糕：低筋面粉110g，奶粉30g，细砂糖55g，黄油70g，鸡蛋2个，泡打粉1小匙
夹馅：草莓，糖少许
【步骤】
1.草莓洗净，去蒂，切小块。
2.加1勺糖，和草莓果粒拌均匀，静置1小时左右。
3.1小时后，草莓会出一些汁水，再加入适量清水，煮开后转小火熬至水收干，果酱变粘稠即可。
4.5.黄油软化后，加入细砂糖，用搅拌机搅打均匀。
6.鸡蛋打散后，分次加入黄油中。每次加少量，并需要将加入的鸡蛋液和黄油搅拌至充分融合后，再加下一次。
蛋液一定要遵循少量、多次的原则添加，否则蛋液与黄油不易乳化，会导致蛋油分离。我分了8-9次才将蛋液加完。
7.至蛋液加完，与黄油完全融合，呈细腻光滑的糊状。
8.9.筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀。
10.11.将部分蛋糕糊刮入烤模和纸杯中（不必太满），用汤勺在面糊中间挖一个凹处（或用裱花袋装面糊再挤），再填入适量草莓果酱。
12.在表面再盖上一层蛋糕糊，抹平。放入预热好180度的烤箱中，烤25分钟左右。烤熟了将模具倒扣，将蛋糕脱出即可。
烘焙笔记（九）：
方子参考《孟老师的100道小蛋糕》P109页的果酱夹心蛋糕。
原方子还有一味香草精，我家里只有香草豆荚，没有香草精，就没用。
这款蛋糕的面糊黏性很大，将面糊填充到模具和纸杯里这个步骤差点把我搞疯了，那面糊黏在刮刀和模具上，弄不整齐，看起来真是很糙。而且还要挖个洞，留着填草莓馅儿，折腾啊！！
事后打扫整理烘焙模具时，才发现自己压在箱底的裱花袋！！唉，郁闷，先要是能想起它，用挤的，这一步不就轻松许多？！又是吃一堑长一智啊！我的人生！！
还有一个问题，后来我也想了想：如果把草莓果酱用小冰格分装，再冻硬，成固体状，填馅儿时会不会更容易操作一些？但，又担心冷冻过的果酱口感会不会打折扣？
还有还有，我就不该用舒芙蕾的烤碗，太矮了，当时就是随手抓，根本没多想。
真是各种不完美，唯一让人安慰的是：蛋糕虽然丑了点，味道确实很不错，尤其最表面薄薄一层，微硬，有点脆脆的，我很喜欢这样的口感。
当然，里面还是软软的，而且草莓的夹馅儿非常味美，毕竟是新鲜熬制的，还带着细细的果粒呢！
嘿嘿，我就是这么容易满足滴，好吃就行。对烘焙，我也没有什么大的志向和目标，只希望通过持续的学习、尝试，找到几款我和家人都喜欢的小蛋糕小面包，做到熟练，伺候好亲人们的胃口，吃得放心就行。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
【草莓小酥塔】
食材明细：
食材 A：：低筋面粉50G，黄油10G，细砂糖5G，水15G，
食材 B：：草莓80G，鸡蛋12G，牛奶20G，高筋面粉10G，
食材 C：：杏仁碎12G，草莓适量，
【草莓小酥塔】的做法步骤：
1.将A材料中的黄油，面粉，砂糖混合，用手搓匀
2.加入清水
3.拌匀成为面团静置20分钟
4.将面团分成六等份，各放入蛋挞模具中按压成蛋挞形，用叉子在中间戳些小洞
5.将C材料混合，用手搓成粗颗粒，即成杏仁酥粒备用
6.草莓洗净切成小粒
7.B材料中的黄油软化成液体，加入细砂糖和牛奶拌匀
8.倒入蛋液拌匀后再加入面粉
9.倒入切好的草莓粒拌匀即成草莓馅
10.勺入蛋挞模中，七分满，在表面撒上杏仁酥粒
11.入预热好的烤箱160度上下火25分钟至表面酥粒金黄
12.在表面装饰上新鲜草莓即可
奶油草莓小贝
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，白糖12克(入蛋清)，柠檬汁几滴，牛奶8克，玉米油9克，低筋面粉17克，淡奶油50克，
辅料：：草莓4个，白糖5克(入蛋黄)，
入淡奶油：：白糖5克，
奶油草莓小贝的做法步骤：
1.准备食材。
2.首先蛋黄部分，牛奶加玉米油加白糖搅拌至融为一体，乳化状态。
3.过筛加入低筋面粉，采用Z字法搅拌均匀。
4.蛋黄蛋清分离。蛋清放入无水无油的盆中待用。把蛋黄加入刚才搅拌好的面糊中。
5.采用z字法搅拌均匀。
6.烤箱上下火150度提前10分钟预热。
7.蛋清中加入柠檬汁。
8.加入三分之一的糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋清出现鱼眼泡状态。
9.再加入三分之一的糖，同样低速打发至蛋白出现细腻小微泡状态。
10.加入最后三分之一的糖，低速打发至打蛋器提起蛋白不易落下，呈小直尖状态。
11.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀，不可画圈搅拌。
12.把剩余蛋白全部盛入，同样用刮刀翻拌均匀，不可画圈搅拌。
13.把蛋糕糊装入裱花袋，在尖端剪一个小口子。
14.烤盘铺油纸，把蛋糕糊按自己喜欢的大小挤在烤盘中，每个之间留出一定的距离。我挤了8个。
15.放入烤箱中层约烤15分钟左右。
16.期间把草莓对半切开。
17.淡奶油加入白糖，用手持电动打蛋器低速打发至奶油出现明显纹路，打蛋器提起，奶油出现小弯尖即可。把淡奶油装入裱花袋，在尖端剪一个小口子。
18.蛋糕出炉，室温放凉。
19.取下后从中间对半切开。
20.在底部挤上奶油。
21.横切面对起，呈斗状，如图。
22.按自己喜欢放入草莓即可。
23.成品图。
24.开吃啦。
25.成品图。
26.成品图。
27.再来一张。
小贴士：
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.鸡蛋是常温鸡蛋。蛋白盆要无水无油，蛋清中不可以有蛋黄噢。
3.也可以根据自己喜欢放入肉松做成肉松小贝，不喜欢吃肉松的也可以换成别的水果噢。
4.吃不完的密封冷藏保存，建议尽快吃完，最好不要超过2天。
【草莓奶油小贝】
食材明细：
主料：：蛋黄2个，蛋清3个，低粉50g，朗姆酒5g，玉米油20g，牛奶200,ml，砂糖20g，热豆浆150ml，玉米淀粉5g，蓝莓适量，
辅料：：草莓适量，
【草莓奶油小贝】的做法步骤：
1.在碗里分别加入20g玉米油、20g牛奶、5g朗姆酒，用勺子搅拌乳化到所有材料完全融合，这一步很重要ho，然后放在一旁待用。
2.然后我来打蛋清，另取一个干净的碗把蛋清倒进去，打蛋器开中速把蛋白打发到湿性发泡的状态。
3.接下来加入砂糖，为了保证蛋白霜的稳定性，遵循少量多次的原则，分3~4次加入，每次打发到砂糖完全融化再加下一次。
4.最终呈现这种蓬松细腻，提起打蛋器会有一个小弯钩的状态就OK了。
5.然后在打好的蛋白霜里加入蛋黄3个，用蛋抽搅散，混合均匀。
6.加入50g低筋面粉，也用蛋抽混匀到看不见干粉，细腻光滑的面糊。
7.这时候刚开始把乳化好的液体沿着蛋抽的边缘加进去，然后跟面糊搅拌均匀，如果一次性猛的加进去，就很难搅拌均匀，就容易消泡。
8.混匀了之后装进裱花袋里就行了。
9.准备一个不粘烤盘，在上面挤出几个大小均匀的圆形面糊，我挤得大概直径在6cm左右。
10.送进提前预热好的烤箱里150度烤20分钟即可。
11.没有烤箱的小伙伴也不要方，平底锅也照样做，也是一样均匀的挤出圆形的面糊在平底锅里沿着锅边加入少量的清水盖上锅盖，煎3分钟左右，加清水就是利用水蒸气把面糊蒸熟，而且，这样做出来口感会很湿润。
12.3分钟左右之后就翻面，重复上面的步骤，加入清水盖上盖子再蒸个3分钟左右，两面蒸熟就可以了。
13.蛋糕体做好了之后呢，就来准备馅料，先来做一个豆乳味的卡仕达酱取2个蛋黄用蛋抽打散，加入5g的玉米淀粉，搅拌到完全混合看不见干粉为止。
14.加入150ml豆浆、20g砂糖，用蛋抽搅匀，豆浆要记得用温热的哈，比较容易融合。
15.然后转入奶锅里开小火加热，加热的时候要注意不停的搅拌，到砂糖完全融化，卡仕达酱煮到比较浓稠的状态就马上离火。
16.保持不停地搅拌到卡仕达酱冷却再倒出来，不然比较容易结块，口感就没有那么丝滑了，然后封上一层保鲜膜，放在一旁待用保鲜膜一定要贴着表面，防止空气进入，不然很容易结皮，影响口感。做好的卡仕达酱用不完冷藏可以保存一周左右。
17.接着来打一份奶油，淡奶油打发到这种有很深的纹路，比较坚挺的状态，就可以加入卡仕达酱来拌匀。
18.我这里做的卡仕达酱和淡奶油的比例是200g奶油搭配60g卡仕达酱，直接用蛋抽混匀，差不多可以用蛋抽拎起不会滑落的状态就可以了。
19.用裱花嘴挤出好看的纹路，把蛋糕体卷起来，放上一些新鲜的水果，口味更是清新奶油内陷儿是最经典的香甜口感，你们自己在家也可以加入草莓酱、蓝莓酱这些一起来吃，酸酸甜甜的更活泼，不管是啥和松软的小贝搭在一起都无敌好吃！
草莓酸奶小蛋糕
酸奶，的确可以让蛋糕呈现出更柔软的状态，
这款小蛋糕就算是在凉了的时候，也是非常柔软的。
爆浆的草莓丁，每吃到一颗，
都想吃到下一颗！
最难得的便是它的制作方法超级简单，
只要你的烤箱温度差不多，都能制作成功！
方子在原方的基础上减少了糖量和油量，
但并不影响蛋糕细腻的口感！
喜欢吃甜一些的同志可以适当的再加20克左右的细砂糖。
草莓季零失败点心---【草莓酸奶小蛋糕】
材料：低筋面粉240克、原味纯酸奶140克、牛奶60克、鸡蛋2个、细砂糖100克、玉米油100克、泡打粉1+1/2小匙、小苏打粉1/4小匙、盐1/4小匙、草莓200克
烘烤：中层，185度，上下火，25-30分钟。
草莓酸奶小蛋糕的做法
1、全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。
2、加入酸奶、牛奶、盐搅拌均匀。
3、低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起筛入蛋糊中。
4、用刮刀搅拌成均匀无颗粒的糊状。
5、草莓切大丁后，2/3加入面糊，搅拌均匀。
6、把拌好的蛋糕糊倒入模具约七分满。再把余下的1/3草莓丁撒在蛋糕糊表面。入预热185度的烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟至表面金黄，用牙签插入没有面糊带出即可取出！
美食小提示
酸奶用纯的无糖酸奶，倒出很稠的那种，如果你用牛奶或是其它较稀的酸奶代替，要减少用量。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《草莓小麻薯》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了草莓的营养价值专题，希望您能喜欢！
