任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“紫薯芝麻馅饼”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::紫薯1个,
辅料::糯米粉50g,面粉20g,芝麻适量,芝麻酱适量,白糖适量,油适量,
紫薯芝麻馅饼的做法步骤:
1.准备好糯米粉和洗干净的紫薯。
2.把紫薯切成段放在蒸笼上篜熟。
3.加少许糯米粉与面粉揉成面团。
4.再把面团小剂子压扁后包入芝麻酱和白糖馅.包好后压成圆饼。
5.做好的圆饼滚上白芝麻。
6.电饼铛倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿,翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
小贴士:
里面的芝麻馅是自己做的,我加了糖,不喜欢吃甜的亲也可以不加。
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紫薯馅饼(1)
食材明细:
主料::紫薯适量,酸奶适量,面粉适量,
辅料::酵母适量,
紫薯馅饼的做法步骤:
1.把面发酵好,这就不详细写了
2.紫薯切片蒸熟
3.趁热压扁加上酸奶搅拌均匀,味道酸酸甜甜
4.包好,小火慢慢煎熟即可。味道酸酸甜甜,而且热量不高哦
5.另外还做了肉饼,哈哈
芝麻紫薯球
食材明细:
主料::紫薯100克,糯米粉50克,炼奶20克,
辅料::水30克,白芝麻适量,
芝麻紫薯球的做法步骤:
1.紫薯切成簿片,隔水蒸5分钟。
2.用汤匙将紫薯压成泥。
3.倒入糯米粉。
4.将糯米粉和紫薯混合。
5.加入炼奶。
6.加入水,捏成软硬适中的面团。
7.分成14等份。
8.表面沾点水,在芝麻上滚一圈,再用手掌心压紧一下芝麻。
9.放在烤盘上。
10.放入提前预热好的烤箱,160度,中层,12分钟。
小贴士:
1、水量根据实际情况增减,面团软硬适中就可以了。
2、可以在里面包入芝士或者其他馅料。
紫薯芝麻薄脆--
食材明细:
主料::紫薯一个,粗粮面2小勺,
辅料::芝麻适量,白糖适量,
紫薯芝麻薄脆--的做法步骤:
1.紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥
2.加入两小勺粗粮面,加一点点水(本想加牛奶的但是家里没有了)
3.将面揉成光滑状态
4.用保鲜膜包好,放在暖和的地方醒20分钟,至柔软光滑
5.这是醒发后的面团
6.将面团用擀面杖擀成薄饼,用矿泉水瓶盖压出一个个的小饼,将边缘部分揭掉,小饼放好。
7.将剩下的部分加入芝麻、糖,揉成团,
8.再擀成饼重复6的过程
9.这是做好的小饼,最后一小块压成一个大一点的小饼
10.锅中加少许油烧热锅后将小饼摆好,不时得动一下小饼,以防粘锅。一面烤好后翻过来烤另一面,注意火一定要小,否则易糊。烤到表面有焦黄色出锅
11.取一本书,还有自己缝制的小兔子,坐在阳台上慢慢品味
紫薯芝麻球
食材明细:
主料::紫薯适量,
辅料::芝麻适量,
配料::豆沙馅适量,蜂蜜适量,白糖适量,
紫薯芝麻球的做法步骤:
1.紫薯高压锅蒸10钟,放凉去皮
2.把紫薯打成泥,放白糖~蜂蜜调均
3.用保鲜膜把紫薯压成皮
4.在紫薯皮里放少量豆沙馅
5.包好馅用手搓成球
6.把紫薯球放在芝麻袋里滚,粘满芝麻,放在盘里
7.好了可以吃了!香甜可口
紫薯芝麻煎饼
食材明细:
主料::紫薯适量,
辅料::面粉适量,白糖适量,酸奶适量,芝麻适量,
紫薯芝麻煎饼的做法步骤:
1.紫薯去皮蒸熟
2.蒸好的紫薯用原汁机换冰激凌头摇成泥
3.紫薯泥里加入面粉、酸奶、白糖搅拌均匀,揉搓成团
4.搓好的团放芝麻里粘上芝麻
5.开小火煎熟
芝麻紫薯凉糕
食材明细:
主料::糯米100克,紫薯50克,
辅料::白芝麻少许,
芝麻紫薯凉糕的做法步骤:
1.糯米洗净,提前泡4小时。
2.泡好的糯米沥干水分,入锅隔水蒸15分钟。
3.紫薯洗净去皮,刨成丝,入锅蒸10分钟。
4.蒸好的紫薯压成泥,拌入白芝麻。
5.蒸好的糯米饭趁热揉一会,让糯米更好的粘合在一块。
6.取一方盒,铺上一层糯米饭,压紧实。
7.在糯米饭上铺上紫薯泥。
8.再铺一层糯米饭在紫薯泥上,压紧,盖盖晾凉。
9.倒扣盒子,取出凉糕。
10.刀上抹少许熟油,将凉糕切成厚片。
芝麻紫薯饼
食材明细:
主料::紫薯600克,糖适量,油适量,
辅料::糯米粉100克,白芝麻适量,
芝麻紫薯饼的做法步骤:
1.紫薯洗净,入锅蒸熟
2.蒸好的紫薯取出去掉皮
3.把蒸好的紫薯压成泥状
4.紫薯泥中加入适量的糖和糯米粉,拌匀揉成光滑面团
5.取一块紫薯面团揉圆后压扁
6.紫薯饼表面都沾上白芝麻
7.电饼铛预热后刷上适量的油,把紫薯饼放入锅里两面煎熟即可
小贴士:
这款紫薯饼糖我加的不是很多,喜欢吃甜食可以再适量加点。
黑芝麻紫薯球
食材明细:
主料::糯米粉250G,紫薯2个,
辅料::黑芝麻100G,
配料::蜂蜜2勺,
黑芝麻紫薯球的做法步骤:
1.紫薯去皮,切片,上蒸锅蒸熟
2.糯米粉分两份,一份少点用开水烫,一份多点用冷水和,然后再把两个面团揉在一起,揪成小圆子
3.把蒸熟的紫薯压成泥,然后放两勺蜂蜜
4.把薯泥包入面团内,然后下锅煮
5.水开后,1分钟捞起沥干,裹上黑芝麻,待凉后吃起来,口感会更好哦
小贴士:
用白芝麻或椰蓉裹球都可以,不过本人比较喜欢黑芝麻,可以保养头发
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