红薯小麻球

食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“红薯小麻球”，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：红薯300克，糯米粉100克，

辅料：：白芝麻适量，

配料：：食用油适量，

红薯小麻球的做法步骤：

1.红薯洗净蒸熟。（蒸熟的红薯好去皮）

2.蒸熟的红薯去皮，用勺子压成红薯泥。

3.加入适量的糯米粉。（试着加糯米粉，我是没加一滴水的）

4.合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）

5.揉搓成条，分成相同的小剂子。

6.揉搓成一个个圆球。（在手里多揉揉）

7.放到碗里裹满芝麻。（晃晃碗，让红薯球滚动，均匀沾满白芝麻）

8.沾满白芝麻后用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。

9.油烧5成热，转中小火，放入红薯麻球。（避免外糊内生）

10.小火慢炸勤翻动，麻球外表金黄至浮起。

11.放在吸油纸上，开始享用。

小贴士：

一定要小火慢炸，勤翻动，使其受热均匀。沾满白芝麻的红薯团用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。

烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。

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红薯麻球

食材明细：

主料：：红薯1个，糯米粉适量，

辅料：：白糖适量，芝麻适量，

红薯麻球的做法步骤：

1.红薯去皮，小的我吃了

2.上锅蒸熟

3.用勺子压成泥

4.放适量白糖

5.适量糯米粉

6.揉成面团

7.分成小球

8.准备芝麻

9.小球滚满芝麻

10.油zen四五成热放入麻球

11.刚放进去的麻球炸一小会，用筷子稍微动一下不要让底部糊了，慢慢的炸有的麻球就会浮上了

12.用筷子不断的给麻球翻身，麻球就会鼓起来

13.贴着锅边翻身很好操作，其实这个时候我的麻球就已经好了，我还在让它长大

14.结果有的麻球有点要裂了，这也是出锅塌掉的原因

15.最后面包糠被我倒错了，和芝麻掺一块去了炸了几个面包糠的，面包糠的炸了表皮脆脆的，塌的就没那么力害，所以说明面团太软了，下次改正这两个问题应该就可以了

16.虽说最后塌了，但是口感还是很棒的

小麻球

食材明细：

主料：：糯米粉250g，

辅料：：玉米淀粉25g，泡打粉5g，芝麻适量，

小麻球的做法步骤：

1.加糯米粉。

2.加玉米淀粉。

3.加泡打粉。

4.加白糖。

5.加开水。

6.揉成面团。

7.揉成小球。

8.沾点水。

9.滚上芝麻。

10.锅里加油。

11.中火炸。

12.成品。

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