食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“薯香小麻球”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：番薯1个，小麦粉250克，糯米粉250克，
辅料：：红糖100克，调和油500克，
薯香小麻球的做法步骤：
1.番薯烧熟，压成泥，加入小麦粉，糯米粉，揉成团，备用
2.分成一个一个小荠子，揉成小球
3.小碗里放入定粉，和黑芝麻，小球放进去，摇换下，让表面粘上芝麻粒
4.里面加入红糖，在虎口位置，粘合，
5.继续揉成圆形，胚就做好了
6.在汤锅里倒入500ml的油，大火烧开，改小火，
7.放入刚做好的小麻球胚
8.煎止金黄，浮上来了，就可以出锅了
9.成品1
10.咬一口，里面的红糖就出来了，小心哦，别着急，别烫着了
11.来吧
小贴士：
糯米粉和小麦粉可以根据自己量
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紫薯小麻球
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：糯米粉适量，白糖适量，白芝麻适量，
紫薯小麻球的做法步骤：
1. 把紫薯切块，入锅蒸熟。
2.趁热压成紫薯泥。
3.加入适量的糯米粉和白糖。
4.合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）
5.搓成大小均匀的紫薯球。（在手里多揉揉）
6.均匀的滚上白芝麻。
7.沾满白芝麻后用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。
8.油烧5成热，转中小火，放入红薯麻球，勤翻动。（避免外糊内生）
9. 放在吸油纸上，开始享用。
小贴士：
沾满白芝麻的红薯团用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。
小火慢炸，勤翻动，使其受热均匀。
薯心小麻球
食材明细：
主料：：面粉150G，糯米粉50G，白糖适量，紫薯泥适量，
薯心小麻球的做法步骤：
1.面粉150G，糯米粉50G，面粉和糯米粉参在一起，加适量白糖拌均。
2.适量加些清水，和成光滑的面团。
3.紫薯泥提前做好。
4.取一面团，捏扁，包入紫薯泥。
5.搓圆。
6.白芝麻适量。
7.做好的薯球均匀裹上白芝麻。
8.落多余的白芝麻放入盘中。
9.奶锅油温烧到5层热，下入紫薯球。（火一定要改小，否则容易炸糊了。）
10.炸至金黄色捞出。
11.沥干油码在盘子上。
12.面粉的比例比糯米粉多点。，吃起来口感会更香。
脆香小麻球
食材明细：
主料：：糯米粉200克，
辅料：：白砂糖50克，白芝麻适量，温水80ml，
脆香小麻球的做法步骤：
1.原料 简箪白糯米粉 白砂糖 白芝麻 温水。
2.白砂糖放到白糯米粉里面。
3.搅拌均匀。
4.加温水，转圈倒入。
5.搅成絮装。
6.开始用手揉面。
7.充分揉匀，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
8.松弛好的粉团搓成长条。
9.切成15克一个的小剂子。
10.搓圆，沾点水。
11.在白芝麻里滚滚，搓搓稍微把白芝麻压实。
12.依次全部做好。
13.锅里加适量简箪花生油。
14.油温7成热放入麻球，重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。
15.炸至表面金黄，沥干油出锅。
16.趁热吃，外焦里糯哦。
小贴士：
重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。
小麻球
食材明细：
主料：：糯米粉250g，
辅料：：玉米淀粉25g，泡打粉5g，芝麻适量，
小麻球的做法步骤：
1.加糯米粉。
2.加玉米淀粉。
3.加泡打粉。
4.加白糖。
5.加开水。
6.揉成面团。
7.揉成小球。
8.沾点水。
9.滚上芝麻。
10.锅里加油。
11.中火炸。
12.成品。
麻仁薯球
食材明细：
主料：：紫皮土豆1个，
辅料：：糯米粉适量，牛奶适量，
配料：：糖适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，
麻仁薯球的做法步骤：
1.把紫皮土豆洗净入蒸锅蒸熟。
2.趁热去皮。加入糖用勺子粘稠泥。
3.加入牛奶调出自己喜欢的粘稠状。
4.加入适量的糯米粉，轻轻揉成面团。
5.把面团分成若干个小面团并揉成小球。
6.将薯球均匀的沾上白芝麻。
7.另一部分薯球，均匀的沾上黑芝麻。
8.锅中注入油，7分热，下入薯球。
9.炸至薯球金黄即可。
小贴士：
土豆要是很大，再蒸制的时候最好切成片，这样能够缩短蒸制的时间。
南瓜小麻球
食材明细：
主料：：老南瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：糖粉适量，植物油适量，
南瓜小麻球的做法步骤：
1.南瓜去皮切块并蒸熟。
2.将熟南瓜块放进料理机搅拌成细腻的南瓜糊。
3.南瓜糊中加入适量糖粉趁热搅拌匀。
4.趁热加入糯米粉搅拌
5.揉成软硬适中的面团
6.搓成长条，分成差不多大小的剂子
7.分别用手搓成小圆球
8.小盆中放半碗清水，将搓好的小圆球放在漏勺里沾水，使小圆球表面有粘性。
9.沾了水的小圆球稍微控水，倒入白芝麻碗里沾满芝麻
10.沾好白芝麻的小麻球用手再轻轻搓下，使表面芝麻沾牢固些。
11.做好全部小麻球。
12.小锅里倒入半锅葵花籽油之类植物油，加热至五成热时放小麻球改小火慢慢炸。
13.待小麻球漂起时用铲子将麻球向下压。重复多次后直到小麻球明显变大
14.继续再炸一会儿，期间用铲子轻轻拨动下使麻球受热均匀。直到表面微微金黄
15.盘中铺垫厨房纸之类吸油纸，捞出小麻球放进盘内吸去多余油脂。
16.装盘开吃吧！小心烫哦！
小贴士：
面团要揉的软硬适中些，趁着南瓜糊热时搅拌面粉。若是南瓜糊凉了可以微波炉加热两分钟。
油炸食物的色泽要掌握好了。出锅后余温会让麻球颜色又深些的。
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