食材是美食味道最原始的来源,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“桂花藕粉圆子”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::糯米粉200g,藕粉100g,
辅料::紫薯泥50g,南瓜泥50g,糖桂花适量,
桂花藕粉圆子的做法步骤:
1.食材备好,藕粉用水滑开。
2.用紫薯,南瓜,糯米粉加上调好的藕粉水合成三色面团备用。
3.分别搓成小圆子。
4.锅开下入圆子,煮的浮起飘在水面上即可。
5.煮熟的圆子倒入凉开水里过凉,这样口感更加Q弹。
6.另起锅烧水用藕粉水勾芡成稠羹。
7.加入适量糖桂花搅匀即可。
8.碗里舀入圆子浇上桂花藕粉羹,好吃的藕粉圆子就做好了。
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藕粉桂花糖糕
食材明细:
主料::糯米粉150克,藕粉100克,糖80克,藕约100克,
辅料::糖桂花适量,
藕粉桂花糖糕的做法步骤:
1.准备材料
2.将糯米粉、藕粉、糖称重,把材料混合
3.用水和成软硬合适的糯米团
4.将藕去皮切薄片,放到糖水锅中煮90分钟至软糯
5.准备方盒或模具,糯米团平分成两份,一半铺在底层
6.将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上
7.另一半糯米团盖在藕片上压平,上屉蒸30—40分钟
8.晾凉脱模,抹上糖桂花
9.切成菱形趁热食用
藕粉桂花糕
清甜甘补祛冬燥---藕粉桂花糕
我们都知道,夏季上火通常是由炎热、潮湿引起,而冬季上火则更多是由燥所引发。
冬季,天寒又气候干燥,室内普遍都有在使用暖气,因为天冷,水果吃的少了,水也不怎么爱喝了,这样就容易导致身体缺水。
干燥的气候,燥热的室内环境,再加上很多人在冬季的饮食上偏向于热补的食材,如不适当调理,很容易引起体内积热不容易散发,所以,一不小心就引火上身了,咽干舌燥,咳嗽痰多,声音嘶哑
上火也不用慌,平时注意及时补足水分,多食水果,饮食上做到温补适宜,适当调理,就可浇灭心头那把火啦。
今天贴藕粉为原料的小食吧,藕粉+桂花,冬日祛燥好食材。
藕粉桂花糕原料:藕粉200克,面粉100克,牛奶250ml,酵母3克,白糖40克,桂花适量。
藕粉桂花糕的做法
1,将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2,加入桂花和藕粉,将藕粉拌匀至无颗粒。
3,加入面粉,拌匀成浓稠的面糊,倒入加了保鲜膜的容器中,温暖处发酵至2.5倍大小。
4,冷水上锅,水烧开后再蒸30分钟左右即可。
有一点要说明一下,刚出锅的藕粉糕并不是想象中的那么松软,口感上比较Q,像橡皮糖滴感觉,因为主料是淀粉嘛,热热的吃,吃时可淋入蜂蜜或桂花糖浆,味道还是不错的。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花藕粉糕
食材明细:
主料::无糖藕粉20克,糯米粉30克,糖5克,桂花10克,
辅料::牛奶70克,
桂花藕粉糕的做法步骤:
1.食材:无糖藕粉 20克,糯米粉 30克,糖 5克,桂花 10克,牛奶 70克烹制方法:蒸参考月龄:24M+所需时间:15分钟。
2.牛奶加入藕粉中,搅匀。
3.再将糯米粉、糖加入,搅匀。搅拌至无颗粒,稍有粘稠感即可。
4.找一个容器内里抹油,把搅拌好的糊倒入。
5.盖保鲜膜放入蒸锅蒸十分钟。
6.桂花清洗一遍。
7.桂花撒在表面,再蒸十五分钟。
8.冷却后脱模,切片食用。
小贴士:
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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纯天然桂花藕粉
提起藕粉,相信七十年代之前出生的肯定会有记忆,那个年代物质生活极度匮乏,藕粉在那时就是营养品,过年过节看望老人或者病人才买上一袋,能吃上一晚香甜的藕粉真是美事儿了。
藕粉是莲藕中的淀粉成分经加工提取而成的,藕粉营养丰富,具有促进消化、开胃健脾等功效。现在市场的藕粉不再像以前那样纯粹了,所以许多人也不太敢买了,不过自己用莲藕自制纯天然藕粉很容易,很美味,吃着也放心。
纯天然桂花藕粉
原料:莲藕一节(2人的量)、糖桂花、水
工具:搅碎机、滤网
纯天然桂花藕粉的做法
1、莲藕去皮洗净后切成小丁;
2、将莲藕丁放入搅拌机中,加适量水,将藕丁打成粉浆;
3、然后将渣滓过滤掉(可以做藕饼);
4、将粉浆倒入锅中,加适量水搅拌均匀,开小火进行熬煮,要不停的搅拌,防止糊锅;
5、藕粉开锅后小火煮2分钟即可关火,然后加入糖桂花即可。
美食关键
1、煮藕粉的时候要小火,要不停地搅拌,防止糊锅;
2、加水的量要根据粉浆的多少一点点加入,随着粉浆温度的升高,藕粉越来越稠,可以根据稀稠度加适量水来调节。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
桂花圆子龟苓膏
食材明细:
主料::糯米粉90克,粘米粉10克,干桂花适量,龟苓膏适量,
辅料::水适量,
配料::蜂蜜适量,
桂花圆子龟苓膏的做法步骤:
1.备材料
2.糯米粉与粘米粉一起加入适量的水拌成粉团,分小剂丸子
3.取一锅用水把糯米圆子煮熟
4.把熟圆子用冷开水泡凉
5.把冰的龟苓膏切小块用碗盛好
6.进泡凉的圆子,洒干桂花,再淋下蜂蜜拌均匀即可食用
小贴士:
龟苓膏预先做好放冰箱冰冻
藕粉桂花糖糕的做法
红楼梦第四十一回提到过的“藕粉桂花糖糕”是江南的传统精美糕点,晶莹剔透的外表,软糯温香的口感,带着悠悠桂花香气,《甄嬛传》中眉庄也最爱这道别致的点心,正如旧时江南女子般的温柔,让人回味绵长。
材料:
糯米粉400克,淀粉40克,藕粉60克,热水260克,凉水30克,糖100克,糖桂花2大勺,,
藕粉桂花糖糕的做法的做法步骤:
步骤1,把藕粉,糯米粉,淀粉混合。
步骤2,倒入热水。
步骤3,搅拌均匀,加一勺糖桂花。
步骤4,再适度加入凉水,调成图中的糊状。
步骤5,用一个模子,包上保鲜膜,并刷上油。
步骤6,粉糊倒入模子中。
步骤7,八分满。
步骤8,开水锅,蒸上25分钟。
步骤9,刷上一大勺糖桂花,再蒸上两三分钟。
步骤10,好啦,放凉后,可以切块了。
步骤11,想不想咬一口呢?
桂花糖豆渣圆子
自己打豆浆总是会剩下很多豆渣,不舍得扔,要想方设法把它消耗掉。以前在各种面食,像饼啊、面包、馒头之类的用的比较多,今天就来试试把豆渣混合糯米粉,做出一道甜品,有点像糖不甩。只是没有撒花生芝麻,熬了点桂花糖浆淋在上面,吃起来弥漫着桂花香,有秋天的味道。
桂花糖豆渣圆子
豆渣圆子原料:豆渣200克,糯米粉100克,盐1/8小勺,食用油1小勺。
桂花糖浆原料:红糖3大勺,水3大勺,糖桂花2大勺。
桂花糖豆渣圆子的做法
1.将豆渣、糯米粉、少许的盐和油放入一个大的容器中。
2.用手反复揉搓成团。
3.将粉团分成大小合适的剂子,再搓成圆球状备用(如果一时不用要盖上湿布,防止干裂)。
4.锅中放入红糖和等量的水,用小火熬煮。
5.待熬成略粘稠的糖浆时,加入糖桂花拌匀成桂花糖浆盛出备用。
6.将豆渣圆子放入沸水中煮熟(浮起后再略煮一会儿至圆子膨胀起来),捞出淋上桂花糖浆,就可以吃了。
特别提示
1.豆渣本身含有水分,搓糯米圆子的时候不需要另外加水,豆渣与糯米粉的比例为2:1,可以根据自己需要的分量做加减。
2.红糖也可以用片糖或黄糖代替。
3.豆渣圆子不用水煮,改用油炸也可以。
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