只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上虫草花肉丝豆腐羹,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::里脊肉1小块,豆腐1小块,虫草花1小盘,
辅料::生抽2勺,料酒1勺,淀粉2勺,油盐适量,
虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤:
1.准备好材料;
2. 肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽, 拌均匀后腌制一下;
3.热锅凉油, 放入腌制好的肉丝煸炒;
4.肉丝煸炒变色后加入虫草花进去翻炒;
5.肉丝煸炒变色后加入虫草花进去翻炒;
6.加入少许生抽上色;
7.加入少许生抽上色;
8.加入少许生抽上色;
9.最后倒入适量的水淀粉, 大火收汁即可, 盛入煲中, 表面撒上小葱末。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒、生抽等腌制一下; 2. 先煸炒肉丝,变色后加入虫草花翻炒, 翻炒几下后加入适量的水炖煮; 3. 将豆腐放入虫草花肉丝汤中煮, 煮上一、两分钟后即可加盐调味, 最后加入水淀粉大火收汁即可。
97msw.Com扩展阅读
虫草花炖豆腐
食材明细:
主料::虫草花适量,豆腐一块,黄芯菜一小棵,
辅料::玉米油适量,姜蒜末适量,干红辣椒一个,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,
虫草花炖豆腐的做法步骤:
1.虫草花,黄芯菜,豆腐。
2.水淡粉备用。
3.豆腐切小丁。
4.虫草花绰水捞出。
5.黄芯菜绰水捞出。
6.锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒炒香。
7.绰好的虫草花和黄芯菜放入,倒入一碗开水,烧开。
8.豆腐放入,炖两滚儿。
9.适量盐,鸡精调味。
10.勾入水淀粉待汤汁变浓,变油润关火盛碗。
11.成品。因了虫草花,汤汁金黄,很漂亮。
12.成品。
荠菜肉丝豆腐羹
食材明细:
主料::荠菜100克,猪肉20克,豆腐250克,
辅料::猪油20克,大葱5克,姜5克,淀粉15克,
配料::盐3克,味精2克,料酒8克,白砂糖2克,胡椒粉1克,香油3克,
荠菜肉丝豆腐羹的做法步骤:
1.1. 荠菜放入冷水中洗净,捞起切成细末;
2.2. 嫩豆腐切成小块,放入沸水锅中略焯后,捞起沥水备用;
3.3. 猪瘦肉丝盛放碗内,加入适量盐、味精、湿淀粉,拌匀上浆;
4.4. 葱姜洗净,分别切段、片备用;
5.5. 将炒锅置旺火上,入猪油烧至六成时放入葱段、姜片爆香;
6.6. 随即下入猪瘦肉丝划散,加入料酒,翻炒数下,出锅装碗备用;
7.7. 将碗中的余油滗入炒锅中加热,拣去葱段、姜片,随即倒入荠菜末煸炒;
8.8. 加入豆腐块、猪瘦肉丝、盐、白糖和适量冷水,待沸后调入味精;
9.再用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾成稀芡,淋上香油,撒上胡椒粉,即可盛起食用。
肉丝虫草花炒韭苔
食材明细:
主料::猪肉适量,韭菜苔适量,虫草花适量,
辅料::姜适量,油适量,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,
肉丝虫草花炒韭苔的做法步骤:
1.虫草花用水浸泡二十分钟,沥去水。
2.韭苔洗净切段。
3.肉丝用料酒,盐和淀粉拌匀,锅加热放油,将肉丝滑散盛出。
4.锅中再加少许油,放入虫草花炒一下,加入韭苔,放盐和少许生抽炒匀。
5.加入肉丝,炒匀后加鸡精。
小贴士:
虫草花泡软后即可。加了生抽所以盐要少放。
虫草花猪肝豆腐汤
食材明细:
主料::虫草花适量,豆腐适量,猪肝适量,
辅料::葱适量,盐适量,油适量,生粉适量,姜适量,
虫草花猪肝豆腐汤的做法步骤:
1.豆腐切片,虫草花洗好,猪肝腌制好。
2.放油,油热放水,煮开。
3.下入猪肝。这里需要多煮一会。
4.同时放入虫草花和豆腐。这里水开需要煮十分钟。
5.快熟时。放入勾芡水。水开放入葱花就好了。
小贴士:
猪肝需要腌制那样吃起来不老。这里我放的盐,生抽。和生粉。
西蓝花豆腐羹
食材明细:
主料::西蓝花100g,内脂豆腐1个,鸡蛋1个,
辅料::盐5g,生抽2g,水淀粉15g,
西蓝花豆腐羹的做法步骤:
1.食材备好。
2.西蓝花剪下来撕成小朵。
3.豆腐从盒中取出。
4.锅里加适量水烧开下入西蓝花和适量盐烧开。
5.豆腐切成小块煮入锅里。
6.加入少许生抽。
7.水淀粉勾芡一下。
8.加入蛋液搅匀出锅淋几滴香油,美味的西蓝花豆腐羹就做好了。
肉丝蟹味菇豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐1盒,蟹味菇1盒,肉丝55克,
辅料::水淀粉适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
肉丝蟹味菇豆腐羹的做法步骤:
1.材料:豆腐、蟹味菇、肉丝、水淀粉
2.将蟹味菇去根清洗一下,捞出待用。
3.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入肉丝,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.随后,合入清洗好的蟹味菇翻炒一下。
7.接着,合入豆腐,加入一些清水煮开。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加入水淀粉。
11.勾芡翻匀,即成。
虫草花娃娃菜豆腐汤
食材明细:
主料::虫草花适量,娃娃菜适量,豌豆粒适量,豆腐适量,红椒适量,
辅料::香葱适量,姜末适量,生抽适量,盐适量,麻椒粉适量,
虫草花娃娃菜豆腐汤的做法步骤:
1.娃娃菜芯一个,适量虫草花,适量熟豌豆。
2.娃娃菜切成菱形片。
3.香葱,姜末,红椒片,适量盐,生抽,麻椒粉调味。
4.豆腐适量切小丁。
5.淀粉适量,勾成水淀粉备用。
6.砂锅里道量水烧开。
7.虫草花,娃娃菜芯,豌豆放锅里煮两滚儿。
8.把豆腐放入。
9.勾薄芡(水淀粉)。
10.撒上香葱姜末调味汁儿。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
翡翠虫草花
食材明细:
主料::菠菜适量,虫草花适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,醋适量,味精适量,油泼辣椒适量,
翡翠虫草花的做法步骤:
1.菠菜和虫草花分别洗干净
2.菠菜下水煮熟
3.虫草花下水煮熟
4.菠菜捞出来放入凉水中
5.、虫草花也捞出放凉水中
6.分别把水攥出,备用
7.准备好调料
8.大蒜拍碎后加上生抽醋和蒸鱼豉油拌匀,味精用少许热水化开,然后所有调料混合均匀
9.分别倒入菠菜碗中和虫草花碗中拌匀
10.摆盘就行了,也可以一起拌
虫草花汤
食材明细:
主料::鸭架一只,
辅料::虫草花适量,香菇三朵,枸杞适量,
配料::盐适量,
虫草花汤的做法步骤:
1.1、先把鸭架解冻。
2.2、香菇、虫草花去根和枸杞洗净。
3.3、太急了,鸭架刚刚解冻了一点,就拆成了小块,去掉皮和油多的部份。
4.4、将洗净的香菇、虫草花、枸杞放进锅里,特别要放些姜片。
5.5、加入清水,中小火煑开后,小火煲半小时即可。
6.6、出锅时加入适量盐即可。
小贴士:
一定要放些姜片,去腥驱寒。
食材大全《虫草花肉丝豆腐羹》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炒肉丝专题,希望您能喜欢!