红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编经过整理，为你编辑了虫草花豆腐汤，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
虫草花3克，嫩豆腐1块，高汤1碗，瘦肉30克，青葱数根，麻油（或不放），盐，生抽，红薯粉，料酒，蚝油，胡椒粉，味精（可免）
虫草花豆腐汤的做法步骤：
1.瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。
2.豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。
3.虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。
4.冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。
5.汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟。（“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐在汤里多煮汤会更鲜）
6.倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。（火都不要开大）
7.汤变粘稠后，把火开大，倒进肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精（可免）调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可。（不喜欢麻油味的可免放）
小贴士：
建议用高汤来作汤底，则可不必再放其它油。 没有高汤用清水代替的话，最好放勺猪油，以增加汤的鲜香度。
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虫草花炖骨汤
今天要为大家介绍的这道美食的主要食材有虫草、筒骨等等。这些食材都是营养价值特别高的食材，并且具有很多的功效。烹饪过程也是十分的简单，快来看看是怎么做的吧!
材料：虫草花适量筒骨200克
辅料：香叶一大片
调料：盐鸡精
做法：
1、虫草花事先用冷水浸泡半个小时并且将蒂剪掉
2、冷水将筒骨放入烧开去污血
3、将处理好的材料放入炖盅
4、加入香叶和适量的水
5、压力锅选择牛羊肉功能就好，食用之前加入调料
6、完成
小叮咛
虫草花如果是干的(像我这样要事先浸泡后使用)
盐不要太早放入否则筒骨口味和营养都会影响
隔水炖最能有效的留住食物的营养成分
骨头汤怎么做好喝新手学会这立马炖出营养汤
中国人一直认为炖的汤是很滋补身体具有很好的营养价值，尤其是骨头汤，被人们称为是补钙的佳品，那对于厨房新手来说，知道怎么样才能熬出一锅好喝美味的骨头汤吗?下面，小编就来为你介绍新手学会这立马炖出营养汤，让你轻松学会熬汤。
1、冷水下锅。
骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。
2、找好搭档。
炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃;
玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感;海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收;
冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。
3、适量加醋。
从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
4、调料勿多。
香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
5、晚点放盐。
盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
结语：想要熬出一锅美味的汤，其实很简单，只需要五个步骤，你记住了吗?
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治疗感冒的神偏方
原料：
香菜根10颗，带须葱白2根，姜2片。
功效解析：
在中医学里，大葱白、香菜、生姜这三样菜都是辛散的中草药，特别是香菜，它能起到辛温发散发汗的作用，使寒气从体表发散出去。从而达到防治感冒的作用。
做法：
1、找个不锈钢锅或者是砂锅，锅中放入适量的水，大概够一次喝的。
2、放入葱白、香菜根、姜片，开大火煮。
3、煮到水开后开始计时，10分钟停火。
食用方法：
一天2-3次，早、中、晚各一次，喝的时候稍微凉一下，趁热喝进去。适合由风寒引起的感冒，如怕冷，流鼻涕。
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【建议一：蔬果不能少】
绿叶蔬菜含有较多的维生素C，对感冒病毒有一定抑制作用。许多蔬菜水果如梨、猕猴桃、柑桔及各种蘑菇，能提高人体的免疫力。适当多吃些富含锌的海产品如牡蛎等，对调节机体的细胞免疫状态以防御感冒也有益处。另外，蔬菜水果属碱性食物，摄食后可维持机体一定的碱性环境，不利于病毒等微生物的繁殖。
推荐美食：酸奶水果沙拉
这是一道非常适合在因为感冒毫无食欲时选择的食物。水果的选择可以非常随性，不过猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果和草莓不可错过，因为它们都有提高免疫力的功能。把选择的水果切成大块，放置于容器中。随后倒入原味酸奶和一勺蜂蜜，搅拌均匀后即可食用。酸奶可以为身体补充大量蛋白质，保障你不会被饿晕。
【建议二：鸡汤有奇效】
在没有感冒冲剂的美国，人们一旦患上感冒，鸡汤饭往往是他们寻求医生帮助前的选择，但治愈效果却能带来惊喜。医生和营养学家研究发现，鸡肉和鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸，可以有效增强人体对感冒病毒的抵抗力。因此，感冒初期喝些鸡汤可以消除呼吸道中的病毒，让病症得到缓解。
推荐美食：老姜鸡汤
如果因为不穿秋裤而感染了风寒感冒，你需要的除了一包感冒溶剂外，还有这道老姜鸡汤。首先，将三黄鸡去毛和内脏后冼净切块，过热水去掉血沫。随即，在汤锅中加入清水，放入过好水的鸡肉。煮10分钟后，加入红枣和盐以及两片姜片，中火煮1小时。最后，开盖撒上葱花，装碗就可以拯救你悲催的感冒了。
【建议三：软食最合口】
虽说多吃可以给身体带来更多的能量方便和病毒作战，但是胡吃海塞可能会让你的病假延长一倍时间。从中医角度讲，感冒病人适宜吃稀软的食物，并根据病情选择食材。风寒者可适当多吃发汗散寒的食品，比如葱、生姜、大蒜等，而风热者宜多食有助于散风热、清热的食品，比如绿豆、萝卜、白菜和梨等。问题来了：你吃对食物了吗?
推荐美食：冰糖菊花炖雪梨
虽然妈妈牌爱心梨水既温暖又管用，但是随手加入二三食谱上没有的食材，或许提早康复可以让妈妈少操两天心。首先，梨削皮后切块，放入锅中。其次，加入清水末过梨后盖上锅盖，小火煮15分钟左右后放入菊花再煮5分钟。出锅时，加入冰糖待其溶化即可出锅食用。
【建议四：多吃是大忌】
如果你已经病到无法起床，一碗粥再适合不过。人在发烧时能量消耗较大，抵抗力也较弱，更需要补充一些营养。此时在饮食方面不必尽量多吃以保持足够的能量，一般以清淡食物为主，并搭配新鲜水果，没有必要在食物的量上求多。
推荐美食：生姜红茶热饮
如果你厌倦了感冒时大量喝水，不妨用几分钟的时间给这个过程加点儿乐子!将生姜洗净切片，放锅中加适量水煮沸。随后取一个红茶包放入杯中，倒入姜汤泡4分钟左右，加入红塘搅拌均匀即可饮用。红糖的甜甜滋味，加上所有食材的暖身效果，一杯下肚就足以让你出汗不止，谁说只有药才能治病的?!
生病不一定是因为感染了病毒，也有可能是营养食物吃多了!》》》惊讶!吃多了会生病的食物惊讶!吃多了会生病的食物
我们平时吃食物只知道，喜欢吃的多吃一点，不喜欢的少吃一点，营养好的就多吃，殊不知食物也有两面性，并不是吃的越多越好，过量可能还会对身体造成损害。》》》6类最脏的食物分分钟滋生细菌
1、红枣
红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖、养血保血，可改善血液循环。红枣不但补血养气，还可养颜美容，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃。
药理研究发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。
食用贴士：枣皮纤维含量很高，不易消化，一次吃得太多容易胃胀。红枣含糖也较多，吃多了会加重脾胃负担，造成食积。
此外，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为红枣偏热，会助火生热。有腹胀的人不能吃红枣，以免生湿积滞。水肿的人也不适合吃红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。
2、羊肉
中医认为，羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。羊肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、无机盐，无机盐中以钙、铁、磷含量丰富，且铁和磷在人体内利用率较高，维生素中以硫胺素、核黄素、尼克酸含量较多，含糖量较浅。
羊肉能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药，营养价值高，且味道鲜美。
食用贴士：以进食羊肉为主的冬季食补并不适合所有人，类似萝卜炖羊肉、羊肉火锅之类的温补食品只适合身体健康的人群，但对于湿热体质、肝火旺体质以及痰湿体质的成年人来说，过食躁热的肉类可能出现流鼻血、口舌生疮、烦躁等症状。
所以，经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者或腹泻者，均忌吃羊肉。
虫草花猪腱汤
食材明细：
猪腱肉大块，虫草花，蜜枣，桂圆肉，姜片
虫草花猪腱汤的做法步骤：
1.虫草花洗净浸泡5分钟
2.所有材料冷水下锅，加够足够的清水（连同浸泡虫草花的水）
3.大火煲开后转小火1小时
4.来一碗吧！添加了蜜枣和桂圆肉，汤质非常的清甜
虫草花炖鸭汤
食材明细：
主料：鸭肉500G，虫草花10G，沙参30G，玉竹30G
辅料：红枣适量，枸杞子适量，姜适量
配料：盐适量
虫草花炖鸭汤的做法步骤：
1，鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；
2，准备汤料；
3，沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；
4，红枣洗净去核；
5，虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；
6，焯好的鸭连同姜片放入炖盅；
7，加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入
8，然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；
9，用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！
小贴士：
鸭子选用水鸭效果比较好！
虫草花鸭腿汤
食材明细：
干虫草花一把，鸭腿一只，姜几片，盐适量
虫草花鸭腿汤的做法步骤：
第1步干虫草花一把，放水里捞一下就行，表面的花粉别洗掉，作用都在这上面呢。鸭腿一只，锅里烧开水，把鸭腿焯一下去掉血沫。
第2步锅里添水，放鸭腿，虫草花和几片姜。大火烧开然后小火咕咚至鸭腿软烂程度即可。出锅的时候撒点盐调味。
虫草花排骨汤
食材明细：
主料： 虫草花 适量， 排骨 400克， 红枣 4粒， 枸杞 适量，
辅料： 生姜 2片， 盐 5克，
虫草花排骨汤的做法步骤：
1.红枣，枸杞，虫草花放入碗里，加水冲一下。
2.水烧开后，放入排骨。
3.接着放入虫草花，红枣枸杞，姜两片，盖上锅盖，大火烧开后，转小火（煤气炉最里面的小火心）慢熬2个小时，途中不要加水，不要掀盖。
4.两个小时后，加入适量盐，关火，完成。
虫草花麻鸭汤
食材明细：
麻鸭一只，葱适量，虫草花适量，冬瓜一小块，红枣几颗，姜适量
虫草花麻鸭汤的做法步骤：
第1步麻鸭收拾干净 剁成块 焯一下水 沥水虫草花和枣子用水冲洗一下 待用
第2步冬瓜去皮 切大块将鸭块放入沙煲中 入清水漫过食材两指左右
第3步放入葱姜、红枣和虫草花大火煮滚 转中火十分钟后转小火炖半小时待鸭肉可以戳动后 下入冬瓜块 炖至酥软即可給盐
感谢您阅读“97美食网”的《虫草花豆腐汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！
