食材指制作食物时所需要使用的原料,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家整理的“青椒瘦肉豆腐 ”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::豆腐一块,青椒两个,瘦肉适量,
辅料::姜适量,葱适量,食盐适量,生抽适量,
青椒瘦肉豆腐的做法步骤:
1.葱花,姜片,适量。
2.豆腐提前焯水备用,水里可以放点盐,豆腐会更入味。
3.瘦肉放少于生粉,生姜,生抽提前腌制十分钟,这个是切好的图片,腌制的没拍到。
4.热锅凉油炒香姜片后,放瘦肉炒至变色出锅备用。
5.锅里剩余的油放入青椒,喜欢吃辣的可以多放一点,我就放了两个。
6.青椒炒几下就可以放豆腐和瘦肉了,大火烧一两分钟,放盐,生抽,葱花,再炒两下就可以出锅了。
7.简简单单的,没有技术含量的菜,日常又做的多。
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瘦肉玉米青椒披萨
食材明细:
主料::高筋粉200克,低筋粉50克,糖10克,马苏里拉芝士100克,酵母3克,
辅料::青椒1个,洋葱0.5个,玉米适量,瘦肉100克,自制披萨酱适量,味糖盐适量,
瘦肉玉米青椒披萨的做法步骤:
1.准备材料的大集合没有拍到照。把高筋面粉和低筋面粉,糖混合,酵母用温水浸泡一下,加入面粉中揉成面团,盖保鲜膜醒20分钟。
2.热锅放油,把腌制好的瘦肉、玉米放进锅里炒熟,然后把洋葱和辣椒放进锅里炒一炒。(没有拍到炒瘦肉和玉米的照片这里就省略了。)
3.把醒好的面团分成两份,都擀成圆型面皮,(一份放入冰箱冷冻,下次做时再出来。)把边向内卷起,面底用叉叉扎很多小孔,涂上蛋液。放进光波炉,烤十五分钟左右。
4.烤好拿出,涂上自制披萨酱,加一层马苏里拉芝士。
5.加入洋葱青椒,玉米和瘦肉,再放一层披萨酱,放入芝士。
6.放入光波炉170度烤15分钟,190度5分钟。(温度根据自家烤箱的特点而设定。)
7.时间久了点有些焦焦的。
小贴士:
瘦肉、洋葱青椒一定要煎炒干水,不然有很多水份会影响饼底脆度。
红烧瘦肉豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,瘦肉适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,辣椒粉适量,味精适量,胡椒粉适量,
红烧瘦肉豆腐的做法步骤:
1.嫩豆腐,瘦肉 ,青椒。
2.备好的豆腐切块,肉切碎,青椒切丝。
3.热锅热油依次放进豆腐,。
4.再均匀地撒上些盐,煎片刻,煎黄。
5.翻面,再煎另一面,两面煎黄。
6.煎好的豆腐移锅边放进切好的肉炒匀。
7.再撒上辣椒粉。
8.淋上生抽炒匀。
9.放点辣椒丝,有姜丝再放点姜丝更香。
10.再放点清水煮一分钟。
11.调进味精,胡椒粉烧开出锅。
12.装盘上桌。
青椒干豆腐
食材明细:
主料::干豆腐半斤,青椒一个,圆葱半个,胡萝卜半根,瘦肉适量,
辅料::盐适量,酱油适量,蚝油适量,花椒面适量,鸡精适量,
青椒干豆腐的做法步骤:
1.将所有的材料洗下,切好
2.锅里放油烧热,加入圆葱和胡萝卜炒一会
3.把肉放里炒,根据自己口味加入调料(鸡精除外)
4.肉炒熟后加入青椒和干豆腐,炒一会,加入鸡精在炒一会出锅就行了
青椒冻豆腐
食材明细:
主料::冻豆腐适量,
辅料::青椒适量,生姜适量,红辣椒适量,老抽少量,
配料::盐适量,鸡精适量,
青椒冻豆腐的做法步骤:
1.青椒切成块状,生姜少许,红辣椒切成小段;温馨提示:由于豆腐是块状的,青椒也要类似哦,符合美学;
2.冻豆腐洗好晾去水分;
3.将生姜和红辣椒热油下锅,翻炒,记得要用小火哦,不然红辣椒很容易焦糊;
4.倒入冻豆腐,油煎两三分钟,其实,油煎的豆腐口感会比直接加水煮的口感跟好哦;
5.倒入少量的老抽,翻炒,加水煮五分钟;
6.加入青椒,翻炒两分钟;
7.加入调料,糖、盐、鸡精,出锅装盘啦,很简单哦~
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