“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国人从古至今都很看重食疗，自有历史记载以来，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？小编特意为大家收集整理了“青椒拌豆腐”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
老豆腐300克，中青椒120克，菜油30毫升，生抽2茶匙，盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，芝麻油1/8茶匙
青椒拌豆腐的做法步骤：
1.老豆腐切成0.5 厘米的小丁，用开水焯30秒钟。捞出，沥干水。放入碗里。
2.青椒去籽洗净，切成两半。
3.菜油倒入炒锅，中火预热。待油热至7成时，放入青椒，用铲子压扁，煎炸两面，约7-8分钟。待青椒变软铲出。
4.将青椒皮撕下，弃掉。 把青椒剁碎后加入豆腐碗里。加生抽，盐，糖及芝麻油拌匀即好。
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青椒炒臭豆腐
食材明细：
臭豆腐，青椒，红椒壳，蒜，蚝油（必不可少），生抽，椒盐，味精（可有可无）
青椒炒臭豆腐的做法步骤：
1.臭豆腐对角斜切成两块小三角；
2.坐锅热油，温油炸臭豆腐；
3.一面金黄时，翻过来炸另一面；
4.两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起；
5.吸油纸吸尽豆腐上的油；
6.青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，红椒壳切碎；
7.留底油，下蒜与红椒壳小火煸香；
8.倒入青椒碎翻炒，加蚝油调味；
9.最后倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒匀，撒些椒盐，装盘。
小贴士：
先尝尝臭豆腐的咸淡，再来调味。我买的臭豆腐已偏咸，所以不再放盐，而放蚝油、生抽调出鲜味。做菜的臭豆腐不要炸过头。
厨房烹饪：食欲不振者首选青椒拌豆腐 胃口不开
[配料]：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
[做法]：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
[功效]：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
不同地域 因地制宜
１.东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可在本方加开水烫熟的黑木耳10克，搅拌均匀。
２.西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可加酸菜10克，搅匀。
３.中部地区：气候较为温和，日照充足，建议日食二次。
４.东南地区：气候湿润，雨量丰富，可适当加咸菜10克，搅匀。
５.西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可加花椒一个，切碎，搅匀。
不同体质 因体选方
１.气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。本方中豆腐加倍。
２.血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。本方中青椒加至4个。
３.阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。本方中香菜减半。
不同年龄 食补各异
１.青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，可日食二次。
２.中壮年：在本方中香草增加至15克。
３.老年人：在本方中香草减少至8克。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒拌豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
