食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?有请驻留片刻,小编为你推荐鲫鱼豆腐菌汤,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::鱼肉500g,豆腐300g,
辅料::姜适量,香菇个,大葱适量,西兰花块,枸杞适量,
鲫鱼豆腐菌汤的做法步骤:
3.放入大葱,凉水,水一次加够,大火15分钟后,
4.然后放入豆腐,西兰花香菇枸杞,转小火15分钟。关火,装碗
5.成品图
6.成品图
小贴士:
没有一步步拍图,见谅
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鲫鱼菌汤
鲫鱼菌汤浓白鲜美,看着就让人食欲大振。
材料:
主料:鲫鱼适量,,
辅料:油菜适量,蘑菇适量,姜适量,豆腐适量,食油适量,食盐适量,
鲫鱼菌汤的做法步骤:
1. 鲫鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,擦干水分。
2. 锅内放油,小火,放入姜片略煎。
3. 放入鱼,两面都煎至发黄。
4. 加入没过鱼身2厘米的水,大火煮开,中到大火继续煮20分钟。
5. 利用煮鱼汤的时间准备辅料,豆腐洗净切块,油菜洗净。
6. 菌类备好,洗净切好。我用了4种菌类,除了口蘑和蟹味菇我认识,其余两种都不认识。
7. 煮好的鱼汤浓白诱人。
8. 鱼取出另放,鱼汤过滤。
9. 过滤后的鱼汤重新开火煮沸,加入豆腐略煮5分钟。
10. 加入菌类再煮5分钟。加入小油菜煮熟,调入一小勺盐即可。
豆腐菌菇汤
食材明细:
主料::豆腐100克,金针菇半捆,西红柿1个,小油菜2棵,大蒜适量,大葱一段,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,白糖少许,
豆腐菌菇汤的做法步骤:
1.大豆腐100克,金针菇半捆,小油菜2棵,西红柿1个,大蒜适量,大葱1段。
2.油菜泡洗干净,掰成段。
3.金针菇切两刀,去根撕散。
4.开水烫一下过凉。
5.豆腐切条。
6.开水烫一下去腥味。
7.西红柿去皮切块。
8.准备好所有食材,西红柿加一点糖。
9.平底锅加热炒香葱花蒜末。
10.加番茄炒软。
11.炝上汤。
12.开锅加金针菇和豆腐。
13.加盐和五香粉。
14.加油菜,关火。
15.口味清淡,色泽美观,春季润燥好汤水。
鲫鱼豆腐金橘汤
食材明细:
主料::鲫鱼200克,豆腐100克,
辅料::金橘5个,
配料::植物油3勺,葱适量,姜适量,盐适量,香菜叶适量,料酒适量,
鲫鱼豆腐金橘汤的做法步骤:
1.准备好所需要的原材料,(鲫鱼买的时候让摊主处理干净)。
2.豆腐切成方块,葱斜切一厘米左右的段,姜切成片,金橘一剖两瓣去掉籽。
3.取少许葱段和两片姜片放进鱼肚中腌渍,去腥味。
4.炒锅做火上烧热后,用姜片擦拭一遍,煎鱼皮时鱼皮不会粘锅。
5.倒入三勺植物油,将鱼煎至两面金黄。
6.将煎好的鱼转至砂锅,添凉水没过鱼身要一指节高,把葱姜放进去。
7.倒入少许的料酒,去腥味。
8.盖锅盖大火煮沸,5分钟后转小火煲。
9.煮到20分钟后,将豆腐块和金橘块倒进去。
10.加入一勺食盐。
11.继续小火煲15分钟后就可以了。上桌前撒香菜叶。
小贴士:
煎鲫鱼前,把空锅烧热,用姜片均匀擦拭一遍后再煎鱼。鱼皮就不会粘锅底了。
萝卜豆腐菌菇汤
食材明细:
主料::白萝卜1根,豆腐1小块,口菇3个,
辅料::葱适量,盐适量,蔬菜精适量,
萝卜豆腐菌菇汤的做法步骤:
1.备齐食材
2.萝卜切圆片,蘑菇切片,豆腐切厚片,待用
3.锅中倒入油,加热,加入葱花,然后煸炒蘑菇,接着加入萝卜,适当炒炒
4.倒入水,开始煮
5.煮大概五分钟的样子,加入豆腐,继续小火煮煮
6.出锅咯,来张全家福吧,人生第一次做“像点样子”的中餐,韭菜炒蛋和清淡的汤,“客人”的评价还是不错的,就是淡了一点,下次多点盐。甜品是也放进菜谱的“山药米糕”~
柠檬鲫鱼豆腐汤
食材明细:
主料::鲫鱼两条,豆腐一块,柠檬半个,葱适量,辣椒三个,盐适量,白糖适量,料酒适量,胡椒粉适量,十三香适量,面粉适量,白醋适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,
辅料::麻香油适量,
柠檬鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.食材:鲫鱼两条,一块豆腐,柠檬半个,葱姜蒜,准备少许辣椒祛腥味,盐,鸡精,白胡椒,十三香,白醋,料酒,面粉,少许白糖,麻香油,还有小袁秘制配方暂且不能公布
2.起锅烧油待锅中的油八成热放入辣椒,把辣椒炒香紧接着放入鲫鱼进行煎熟,鲫鱼两面需煎至两面金黄色把炒香的辣椒用筷子夹出来,然后加入姜丝入味在煎制一分钟即可,因为这个时候已经起到祛腥,准备好开水不需要特别烫因为凉水起不到汤汁的鲜美可口,倒入料酒煮开
3.入适量的开水大火煮开大约10-15分钟左右改成小火慢慢炖制 5.把之前准备好的豆腐放入鲫鱼汤中煮开 6.把柠檬切成薄片放入汤中不需要搅拌抠盖大火煮开 7.调味加入鸡精,因为之前煎鱼已经放过盐这个时候呢我们在加入少量盐自己控制盐量,在放入白胡椒,十三香,白醋,糖,麻香油,放入蒜末焖制3分钟左右即可 8.最后一步撒上葱花蒜叶即可出锅好吃又营养的柠檬鲫鱼豆腐汤就做好了你们学会了嘛
4.准备工作:1.把鲫鱼处理干净打上花刀控干水分放在旁边 2.取出豆腐切成小块放在锅中煮一下因为这样煮一下豆腐不会碎掉,大火烧开准备漏勺过滤凉水冲洗一下即可放入盘中备用 3.准备好的葱姜蒜切碎尽量不要太整姜需切成丝这样容易入味渗透到鱼肉里面
鲫鱼豆腐汤(2)
材料:
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
1,鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用。
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼含胆固醇较高,中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
豆腐:蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
不过豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
感谢您阅读“97美食网”的《鲫鱼豆腐菌汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题,希望您能喜欢!